Вершкове зелене масло

Рецепт: 400г вершкового масла, 2 столові ложки лимонного соку, 100 г зеленого шпинату

Відтінок вершковому маслу додасть зелений колір свіжого листя шпинату.

Приготування зеленого масла.

Вершкове масло розпустити.

Листя шпинату розтерти в ступці. Додати лимонний сік, сіль. Зелену масу розмішати, дати півгодини настоятися.

З зеленого желе вичавити сік, влити його в розм`якшене вершкове масло, збити до отримання однорідної маси. Маслу надати форму брусків, охолодити.

Зеленим вершковим маслом заправляють антрекоти, біфштекси, рибу.

Вершкове оселедцеве масло

Рецепт: 400г вершкового масла, солона оселедець, 2/3 склянки молока, цибулина, половина кислого яблука

Приготування оселедцевого масла.

Оселедець обробити на філе. Нашатковану цибулю обсмажити на маслі.

Відео: Зелене і оливкове масло з вершкового - Знак якості - Інтер

Філе оселедця нарізати шматочками, вимочити 2-3 години в молоці.

Вершкове масло прогріти до кімнатної температури.

Лук, оселедцевий шматочки, яблуко протереть- викласти в посуд з маслом.

Інгредієнти збити, вершковому маслу надати форму ковбасок.

Оселедцеве масло використовується для приготування бутербродів, закусок, холодних страв.

Любителі вершкових оселедцевих масел рецепти урізноманітнюють додаванням яєць, часнику, приправ.

Вершкове масло з кількою

Рецепт: 400г вершкового масла, 100г солоної кільки, столова ложка лимонного соку

Приготування масла.

Кільки обробити на філе, шматочки кільки протерти через сито.

Вершкове масло розрізати на шматочки, розпустити.

Пюре з кільки помістити в посуд з розм`якшеним вершковим маслом, додати сік лимона.

Масло збити, додати форму брусків, остудити.

Вершкове масло з кількою використовується для бутербродів, закусок. Для заправки закусок в вершкове масло з кількою можна замісити розтертий з чайною ложкою сухої гірчиці зубчик часнику.

Масло з копченою рибою

Рецепт: 200г вершкового масла, 200г копченої риби, яйце

Приготування масла.

Копчену рибу нарізати шматочками, очистити від кісток. Шматочки копченої риби пропустити через м`ясорубку.

Вершкове масло розпустити при кімнатній температурі.

Зварене круто яйце протерти через сито, висипати яєчну суміш в посуд з маслом. Компоненти розтерти з копченою рибою, маслу надати форму брусків.

Вершкове масло з копченою рибою застосовується для приготування бутербродів.

Масло з оселедцем, гірчицею

Рецепт: півкілограма вершкового масла, солона оселедець, півсклянки молока, чайна ложка сухої гірчиці

Приготування масла.

Оселедець обробити на філе, нарізати шматочками, вимочити півгодини в молоці.

Масло розрізати на шматки. Гірчицю розвести.

З оселедця зцідити молоко, шматочки оселедця віджати, протерти через сито.

Оселедець, гірчицю, вершкове масло збити в одному посуді лопаткою.

Готовому маслу надати форму довгастих брусків.

Відео: Фонтан із зеленої сметани, кефіру, вершків і масла! Шоколадний фонтан

Вершкове масло з оселедцем і гірчицею застосовується для приготування бутербродів, закусок.