Заливний з овочами судак

Рецепт заливного: кілограмовий судак, 1,5 столові ложки желатину, морквина, цибулина, лимон, корінь петрушкі- 2 лаврових листа-гілочки петрушки

заливний судак - приготування

Судака почистити, випатрати, відокремити голову, хвіст. Рибу нарізати порціями.

Овочі, відходи судака завантажити в каструлю, залити літром води, зварити з овочів і риби рибний бульйон. Додати лаврові листки, сіль.

Шматки приготованого в заливне судака відварити до готовності, видалити з бульйону, укласти в форму.

Бульйон процідити, освітлити. З желатину і бульйону приготувати желе.

Порції судака прикрасити шматочками лимона, моркви, зеленню петрушки. Залити желе, холодець охолодити.

Розкласти на блюді часточки свіжих овочів. Заливного судака перевернути на овочі.

Заливний судак із зеленим горошком

Рецепт заливного: кілограмовий судак, півсклянки зеленого горошку, 2 яйця, 4 гілочки петрушки, 1,5 столові ложки желатину, морквина, цибулина, лимона, 8 горошин запашного перцю

Заливний судак із зеленим горошком - приготування

Судака почистити, нарізати порціями. З шматків видалити кістки. Зелений горошок перебрати.

Рибні відходи, овочі, горошки перцю залежить в каструлю, залити літром підсоленої води, зварити бульйон.

Опустити в каструлю приготованого для заливного судака. Бульйон варити до готовності риби.

Відео: Заливний лящ відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Готового судака розкласти на блюді для заливних продуктів. Бульйон процідити, освітлити. З желатину і відвару приготувати желе.

Розкласти поверх шматків судака нарізані скибочками варені яйця, лимон, гуртки моркви, листя петрушки, розсипати зелений горошок.

Відео: Судак заливний

У форму залити желе, холодець поставити на охолодження.

До заливного з зеленим горошком судака подайте гірчицю.

Холодець у вигляді цілого судака

Рецепт заливного: 800-грамовий судак, столова ложка желатину, цибулина, морквина, корінь петрушкі- половина кореня естрагону, 2 лаврові листки, 6 горошин запашного перца- листя зелені

Холодець у вигляді цілого судака - приготування

Тушку судака почистити, нарізати порціями.

Відео: Холодець із судака Приємного апетиту!

Голову без зябер, хвіст, коріння приправ, овочі протягом півгодини відварити в підсоленій воді.

Додати шматки судака, лаврушку, запашний перець. Рибу відварити до готовності.

Видалити судака з каструлі, укласти в формі для заливних продуктів вигляді цілої риби.

Відвар процідити. З бульйону і желатину приготувати для заливного 4-5 склянок желе.

Прикрасити судака гуртками моркви, скибочками лимона, зеленью- в два прийоми залити желе. Охолодити.

До заливного у вигляді цілого судака підійде соус майонез, гірчиця.

Заливний судак з лимоном

Рецепт заливного: 800г філе судака, лимон, 2 варені яйця, 2 корнішона, столова ложка желатіна- зелень петрушки, салату

Заливний судак з лимоном - приготування

Яйця, лимон нарізати скибочками.

Філе судака нарізати порціями, відварити в літрі підсоленої води. Рибу видалити з бульйону, відвар процідити.

Желатин замочити в половині склянки рибного бульйону, розчинити в 2,5 склянках гарячого бульйону.

Відео: Як зробити заливне з риби. для "ледачих господарок"))). Холодець з риби судака всього за 30 хвилин!

Блюдо з заливним судаком готуватися в три етапи.

Залити дно форми для заливного судака тонким шаром желе. Склад остудити.

Укласти на желе скибочки лимона, варених яєць, зелень петрушки. Залити половину що залишився желе, розкласти порції судака. Холодець остудити.

Влити в форму залишився желе. Остудити. Форму з заливним судаком перевернути на блюдо.

Заливного з лимоном судака прикрасьте зеленню, часточками корнішонів.