Філе судака, запечене в духовці

Відео: Судак в духовці з цибулею і зеленню

Рецепт: 600г філе судака, 50г борошна, столова ложка цедри апельсина, півсклянки мелених ядер волоських горіхів, 2 яйця-рослинне масло

Для запікання в духовці філе судака наріжте порціями, посоліть, умочіть в яйця, обваляйте в суміші борошна, цедри, горіхів.

Злегка обсмажте судака на маслі. Розігрійте духовку.

Покладіть філе в змащену маслом форму, поставте на запікання в духовку. Запечіть судака до готовності.

Запечене філе судака видаліть з духовки, подайте під соусом з картоплею.

За цим рецептом замість філе судака можна запекти в духовці філе щуки.

Запечені в духовці стейки судака

Рецепт: 6 стейків судака, 2 цибулини, півсклянки олії, 3 столові ложки томатної пасти, столова ложка винного оцту

Відео: СУДАК ЗАПЕЧЕНИЙ В ДУХОВЦІ. ЯК обробити рибу НА філе

Перед запіканням стейки судака укласти в каструлю, залити 1,5 склянками води, додати сіль, перець, уксус- п`ять хвилин поварити.

Нашатковану соломкою цибулю обсмажити на маслі.

Стейки судака розкласти на змащеному олією деку, обкласти цибулею, промазати томатною пастою, поставити на запікання в духовку.

Запекти судака в духовці до готовності. Час запікання (10-20 хвилин) залежить від маси шматків судака і розігріву духовки.

Відео: Запечене філе риби в духовці

Видаліть запечені стейки судака з духовки, подайте з картопляним пюре.

Рулети з судака, запечені в духовці

Рецепт: 6 пластів філе судака, 150г грибів, 2 плавлених сирка, цибулина, стручок болгарського перцю, 2 столові ложки соєвого соусу, столова ложка лимонного сока- рослинне масло

Для рулетів з судака приготуємо начинку.

Лук, гриби дрібно накришити, обсмажити на маслі.

Відео: Судак запечений в духовці ФІТНЕС-РЕЦЕПТИ Baked fish Recipe

Додати нарізаний кубиками болгарський перець, соєвий соус.

Овочі 3-5 хвилин згасити, остудити. Додати натертий сир. Начинку для рулетів посолити.

На підготовлені до запікання підсолені плостіни судака викласти начинку, згорнути рулети, закріпити шпажками, обв`язати нитками.

Викласти рулети на змащене маслом деко, поставити на запікання в духовку.

Запекти рулети з судака до готовності, подати із смаженою картоплею.

У начинці рулетів гриби можна замінити на дві протерті моркви.

Фаршироване запечене філе судака

Щоб нафарширувати і запекти на півтора кілограма судака потрібно: 200г м`якоті білого хліба, 2 яйця, цибулина, склянка молока, 50г вершкового масла, півсклянки сметани

Для приготування фаршу судака обробити на 2 пласти філе, зрізати частину м`якоті, пропустити її з цибулею, розмоченим в молоці хлібом через м`ясорубку.

Додати яйця, сіль, перець. Фарш перемішати.

Укласти пласт філе судака шкірою вниз на змащеному розтопленим маслом деку, нафарширувати начінкой- накрити другим філе шкірою вгору.

Помилитися фаршированого судака сметаной- поставити на запікання в духовку.

Запекти судака до готовності, в процесі запікання поливаючи рідиною з дека.

До фаршированого філе судака підійде запечена картопля.