Риба, запечена в солі

Рецепт: кілограмова риба, 2 яєчних білка, цедра 1 лимона, по половина пучка зелені петрушки, укропа- морська сіль

Приготування запеченої в солі риби.

Для запікання рибу почистити, видалити зябра, черевце набити зеленню.

Сіль перемішати з яєчними білками, цедрою, дати витримку. На кілограм запікаємо риби потрібно кілограм солі.

Деко накрити листом фольги, розподілити половину солі, викласти приготовану до запікання рибу, накрити залишками солі.

Обкладеною сіллю рибу помістити на запікання в духовку. Риба в солі запікається 30-40 хвилин.

Іноді при добуванні запеченої риби з кокона її шкіра залишається на шкірці солі. Вам дістанеться соковита запечена м`якоть риби.

Відео: Серж Маркович - Сібас запечений в солі

Риба, запечена з цибулею

Рецепт для запікання: кілограмова риба, 2 головки цибулі, півсклянки майонезу, 50г вершкового масла-рослинне масло

Приготування запеченої з цибулею риби.

Для запікання рибу почистити, випатрати. Тушку риби промити, нарізати шматками, посипати сіллю, перцем, дати півгодини витримки. Цибулю почистити, головки цибулі нарізати півкільцями.

Порції риби укласти на змащену олією сковороду. Засипати шматки риби цибулею, промазати майонезом, розтопленим вершковим олією- поставити на запікання в духовку.

Запекти рибу до готовності. Під час запікання порції полити олією зі сковороди.

Відео: Риба, запечена в солі | Salt Baked Fish

Запечену рибу подайте до локшині з овочами. Посипте запеченим цибулею.

Риба, запечена з квасолею, анчоусами

Рецепт запеченого страви: 600г філе риби, півкілограма зеленої стручкової квасолі, 80г анчоусів, 300г помідорів, 100г оливок, сік половини лимона, пучок базиліка, третину склянки оливкової олії

Для запікання рибу нарізати порціями, посолити, посипати перцем. Анчоуси почистити.

Квасоля нарізати, 5 хвилин відварити, воду злити. Додати в квасоля нарізані помідори і оливки без кісточок.

Розтерти в ступці листя базиліка, перець, сіль, оливкова олія. Залити заправкою овочі.

Укласти в блюді для запікання суміш помідорів, квасолі, оливок. На овочах розкласти приготовану до запікання рибу, на рибу - анчоуси.

Скропити рибу соком лимона, олією- поставити запікатися в духовку.

Запекти рибу з квасолею і анчоусами до готовності.

Запечена, фарширована кашею риба

Рецепт запікання: кілограмова риба, цибулина, 2 склянки гречаної каші, 50г сиру, півсклянки сметани, 100 г вершкового масла, 2 варені яйця, третину пучка петрушки

Приготування фаршированої кашею риби.

Для запікання рибу почистити, посипати сіллю, перцем, дати просолитися.

Відео: Сьомга запечена в солі цілком: відео-рецепт

Сир натерти. Лук нашаткувати, підсмажити на маслі.

У кашу додати цибулю, рубані яйця, нарізану петрушку. Кашу посолити, перемішати.

Нафарширувати рибу кашею, черевце зашити. Змастити фаршировану рибу маслом, укласти на деко, полити сметаною, посипати сиром, поставити на запікання в духовку.

Запекти рибу до готовності.

До фаршированої кашею запеченої рибі подайте грибний соус.