Тріска під маринадом

Кілограм філе тріски

Рецепт маринаду: 2 моркви, цибулина, корінь петрушки, 2 столові ложки томатної пасти, третину склянки 3% оцту, 50г рослинної олії, столова ложка цукру, 2 лаврові листки

Тріску нарізати порціями. Шматочки тріски 5 хвилин відварити в підсоленій воді.

Приготування маринаду.

Цибулю, моркву, корінь дрібно нашаткувати, прогріти на олії.

Додати півлітра рибного бульйону, томатну пасту. Маринад варити до готовності овочів. Додати цукор, сіль, оцет, лаврові листи.

Закипілої маринадом залити тріску, дати вистоятися 1 годину.

Тріску подайте під маринадом з рисовим гарніром.

Тріска в маринаді

Рецепт: 600г філе тріски, цибулина, морква, третина пучка нарубаної зелені кропу

Відео: Риба під маринадом від Дяді Яші

Для маринаду: півсклянки білого винного оцту, по щіпці меленої кориці і подрібненої гвоздики, столова ложка цукру, 2 лаврових листа-сіль

Тріску нарізати невеликими порціями. Шматочки тріски відварити в підсоленій воді.

Морква нашаткувати кружками, цибулю нарізати півкільцями.

Приготування маринаду.

Розмішати в 1,5 склянках рибного бульйону інгредієнти маринаду, довести до кипіння, остудити.

Тріску, овочі, пересипаючи кропом, скласти шарами в банки, залити маринадом, поставити на добу в холодильник.

Тріску в маринаді подайте зі смаженою картоплею.

Тріска під маринадом запечена

Рецепт: 800г філе трескі- рослинне масло

Відео: Тріска під білим маринадом

Для маринаду: червона цибулина, стручок перцю чилі, лимон, по чайній ложці сушеного майорану, базиліка, тімьяна- чверть чайної ложки подрібненого запашного перцю, пучок петрушки

Для приготування маринаду чищений перець чилі з цибулею дрібно нашаткувати. Зелень петрушки посікти. Продукти перемішати.

Додати сік лимона, приправи, сіль. Маринад перемішати.

Приготування запеченої тріски.

Філе тріски нарізати шматками, натерти сумішшю солі, меленого перцю в рослинному маслі, укласти в блюдо для запікання.

Викласти на шматки тріски маринад, рибу прибрати на годину в холодильник.

Помістити тріску під маринадом в духовку. Запекти до готовності.

Запечену тріску подайте під маринадом зі смаженою капустою.

Тріска під гострим маринадом

Кілограм філе тріски, півсклянки олії

Рецепт гострого маринаду: 3 помідори, 2 цибулини, по стручку солодкого і гострого перцю, 3 зубчики часнику, половина пучка петрушки, 2 столові ложки лимонного соку, чайна ложка цукру, пів-лимона

Тріску нарізати шматками, посолити, посипати перцем, обсмажити на маслі, перекласти в блюдо.

Для приготування гострого маринаду почищений помідори нарізати шматочками, цибулю нашаткувати.

Стручки перцю почистити, нарізати кубиками, підсмажити на олії разом з цибулею, згасити з помідорами.

Додати в овочі стакан рибного бульйону (води), сік лимона, рубаний часник, цукор, сіль.

Гострий маринад довести до кипіння, остудити.

Залити маринадом тріску, поставити на 2 години в холодильник.

Тріску під гострим маринадом прикрасьте петрушкою, часточками лимона.

Тріска в гранатовому маринаді

Кілограм філе тріски, 50г борошна-рослинне масло

Рецепт маринаду: 40г томатної пасти, по половині склянки подрібнених волоських горіхів і гранатового сока- цибулина, стручок солодкого перцю, 3 зубчики часнику

Тріску нарізати порціями, обваляти в суміші борошна, солі, перца- по 5 хвилин обсмажити з кожного боку.

У гранатовий маринад цибулю дрібно нашаткувати, чищений солодкий перець нарізати кубиками. Овочі обсмажити на маслі.

Додати гранатовий сік, розтертий часник, горіхи, розмішати в склянці води томатну пасту, сіль. Маринад згасити 15 хвилин.

За 5 хвилин до готовності покласти в маринад тріску.

Тріску подайте під гранатовим маринадом, прикрасивши зеленню.