Тушковані вальдшнепи по-простому

Беруться вальдшнепи, розрізають навпіл. Натираються сіллю і перцем, але без фанатизму, щоб не відбити дух дичини. Обсмажуються на вершковому маслі протягом хвилин 10-ти для додання апетитною скоринки. Після чого

Беруться вальдшнепи, розрізають навпіл. Натираються сіллю і перцем, але без фанатизму, щоб не відбити дух дичини. Обсмажуються на вершковому маслі протягом хвилин 10-ти для додання апетитною скоринки. Після чого закладаються в каструлю на дно якої попередньо викладається побільше вершкового масла (я бовкнув на 4-х пташок цілу пачку), трохи води (додавав 1,5 склянки), можна трохи кинути підсмаженого завчасно цибульки, але знову ж таки не стараючись, щоб не перебити смак самих куликів.

На всю цю красу кладеться дрібна молода картопля. Закриваємо кришку і ставимо гаситися десь на години півтори на маленький вогонь або в духовку.

Виходить неймовірно смачно, м`ясо дуже м`яке, а картопля просякнута запашною запахом тушкованих вальдшнепів.

Смачного!