Оселедець гострого засолу

Оселедець гострого засолу застосовується для приготування закусок, салатів з рибою.

Рецепт: 3 оселедця, 200 г солі, 15 горошин запашного перцю, 5 лаврових листів, 2 зубчики часнику, сухий стручок гострого перцю

Оселедець гострого засолу - приготування

Тушки оселедця обробити на філе, нарізати скибочками.

Підготувати суміш для гострого засолу: в літрі окропу розмішати сіль, перець горошком, роздавлений часник, чищений дрібно нарізаний гострий перець.

Відео: Швидка засолювання оселедця! Відмінна закуска!

Залити оселедець остиглим розсолом, поставить на добу в холодильник.

Для зберігання оселедця гострого засолу злийте розсіл, шматочки риби покладіть в банку, перемежовуючи шари кільцями цибулі, моркви. Залийте оселедець олією.

Оселедець пряного посолу

Рецепт: кілограм оселедця, чайна ложка цукру, півсклянки солі

Добавки пряного посолу: 8 горошин запашного перцю, 3 бутони гвоздики, 2 лаврових листки, по чайній ложці насіння кропу і коріандру

Оселедець пряного посолу - приготування

Оселедця промийте, покладіть кільцями в каструлю.

Пахучі добавки роздробити. Додайте сіль, цукор, літр окропу. Суміш пряного посолу перемішайте.

Залийте рибу остиглим розсолом, поставте на тиждень в холодильник.

Оселедець пряного посолу подається як ароматна закуска.

Оселедець швидкого засолу

Рецепт засолу: 5 оселедців, стакан солі, півсклянки цукру, 15 горошин чорного перцю, 2 чайні ложки сухої гірчиці, 5 лаврових листків, третину склянки рослинного масла

Оселедець швидкого засолу - приготування

Тушки оселедців промийте, помістіть головами вниз в 3-літрову банку.

Для приготування суміші посолу розчиніть сіль, цукор в 2 літрах води.

Додайте інші спеції, залийте оселедець розсолом, притисніть риб`ячі хвости. Банку закрийте кришкою.

через добу оселедець швидкого засолу почистіть, додайте в салат з овочами.

Рецепт оселедця швидкого засолу

2 оселедця, третину склянки солі, 20 г цукру, 2-3 лаврових листки, 4-5 горошин чорного перцю

Для приготування суміші швидкого засолу лаврове листя розкришити, горошки перцю роздрібнити. Всі приправи перемішати.

За цим рецептом оселедця попатраєте, обробити на філе, натріть сумішшю засолу.

Філе риби складіть щільною стопкою, загорніть в тканину, помістіть в холодильник.

Через добу оселедець швидкого засолу буде готова.

оселедець малосольний

Для приготування малосольного засолу опустіть в літр окропу 3 лаврові листки, ложку насіння кропу. Додавайте сіль, поки вона не припинить розчинятися.

Дві оселедця укладіть в каструльку спинками вгору, залийте розсіл, каструлю приберіть в холодильник на просаливание риби.

Через добу малосольного оселедець можна спробувати.

Відео: Cеледка малосольная оселедець 6 годин і готова

Якщо риба не просолилася, доведіть смак оселедця в розсолі до потрібної кондиції.

Малосольна оселедець застосовується для приготування закусок, салатів, оселедцевих масел для бутербродів.