Опеньок осінній: опис і фото

Осінь - найкраща пора для грибників! Милування красою осіннього лісу можна поєднувати з корисним - пошуком грибів. Саме під час листопаду з`являються осінні опеньки, одні з найсмачніших грибів для соління та маринування. Де вони ростуть і як відрізнити осінній опеньок від помилкового? Про це дізнаємося нижче.

Відео: Осінній опеньок. Як, коли і де збирати!

Найчастіше опеньки справжні ростуть на різних деревах, рідше на інших рослинах. Завжди ростуть величезними сім`ями, фото:

Селяться як на хвойних, так і на листяних деревах. Але найчастіше в нашій смузі вони зустрічаються на березах і осика. Також зростають на старих пнях.

Варто відзначити, що осінній опеньок - гриб паразит, який здатний за кілька років погубити, або "висушити" дерево, на якому він росте. Правду кажуть, що якщо опеньки оселилися на якомусь дереві, то воно приречене на загибель. Однак для людини цей гриб дуже корисний. М`якоть гриба містить корисні для організму мікроелементи, в числі яких калій, залізо, цинк і ін., Вітаміни групи B, С і Е. Клітковина, яка також міститься в осінніх опеньках в достатній кількості, позитивно впливає на здоров`я кишечника, знижує рівень холестерину. Крім усього іншого це просто дуже смачний і ароматний гриб!

Відео: Опеньки Осінні

З назви цього грибочки зрозуміло, що ростуть вони восени. Перші осінні опеньки з`являються вже в серпні і ростуть до листопада. Шукати їх слід в першу чергу на повалених деревах і старих пнях.

Цікавий факт: В нічний час можна помітити слабке світіння пня, який облюбували опеньки. Таке явище часто можна спостерігати перед грозою. Випромінює білий або слабкий блакитний колір не самі гриби, а грибниця. Щоб самому побачити таке незвичайне явище, слід просто залишитися на ніч біля пня з цими грибочками. Дуже красиве видовище! Років 5-6 тому, в один з вересневих днів, повертаючись пізно ввечері з полювання, вперше побачив це явище. Блакитнувате світіння пня спочатку привело мене в первісний жах, але потім згадав шкільні уроки Навколишнього світу, коли вчитель розповідав, що деякі гриби можуть світитися. Це настільки заворожує, що я не менше години стояв і дивився на світяться опеньки. На жаль, сфотографувати це диво не так-то просто - потрібен хороший фотоапарат, який робить якісні знімки, і крім того, потрібно мати навички робити фотографії в темряві. Та й не можна передати це дивовижне явище через зображення - все це потрібно побачити самому.

Як виглядає цей гриб?

"Кущі" осіннього опенька помітні здалеку. В одному такому кущику поруч сусідять як старі грибки, так і молоді. Капелюшок дорослих справжніх опеньків може досягати в діаметрі 13 см., Плоска, в центрі капелюхи знаходиться горбок. Колір її може бути сірим або коричневим з відтінком жовтого.

Капелюшок і ніжка покрита лусочками сірого кольору різної форми. У молодих капелюшок невелика, щільно прилягає до ніжки, в формі напівкулі, сірого або коричневого кольору. У молодих опеньків край капелюхи як би загнутий всередину.

На нижній стороні капелюшка розташовані часті білі або жовтуваті пластини.
Ніжка висотою 5-10 см., Товщина до півтора сантиметрів, але донизу поступово потовщується. Колір ніжки часто збігається з кольором капелюшка, але може бути трохи світліше.

Відео: Опеньки на березі. Ціле дерево справжніх осінніх опеньків

важлива відмінність осінніх опеньків від помилкових: у верхній частині справжніх опеньків є кільце-покривало, у помилкових таке кільце відсутнє, фото:

Особливо добре помітно це кільце у молодих грибків. У старих воно зазвичай зникає, але сліди цього кільця все одно залишаються. Над кільцем колір ніжки білий, донизу темніє.
Запах справжніх ароматний, грибний, помилкові часто пахнуть цвіллю.