Гриб гнойовик (копрінус). опис і фото гриба від алкоголізму

Відео: Алкоголізм лікування

Багато грибники з презирством дивляться на ці гриби, вважаючи їх за поганку. Дійсно, вид у них не дуже привабливий - чорніючі краю капелюшки ну ніяк не викликають апетиту! Та й назва його - гнойовик, також наводить на думку, що цей гриб краще не їсти. Однак можу сміливо стверджувати, що цей грибок - один з найсмачніших, а в деяких країнах (Франції, Фінляндії та ін.) Вважається відмінним делікатесом. Головне - це вчасно його знайти, зібрати і швидко приготувати, поки він ... не перетворився в пляму! Але про це трохи нижче. А зараз розповімо про його корисні властивості.

Гриб гнойовик, який ще називають копрінус, корисний в усіх відношеннях гриб. Однак з більш ніж 20 видів копрінус в їжу придатні далеко не всі - якісь види слабо отруйні, якісь надто дрібні для переробки. У цій статті мова піде про найпоширеніші в наших широтах видах, які можна смачно приготувати, або використовувати в народній медицині.

Недавні дослідження копрінус показали, що в цих грибах міститься речовина, яка здатна зупиняти і попереджати розвиток саркоми і деяких форм онкологічних захворювань. А то, що гнойовик можна використовувати як дієвий засіб проти алкоголізму, знали дуже давно. Головне правильно його використовувати! Після такого "курсу лікування" тяга до спиртного проходить надовго.

Відео: копрінус, ставить крапку в алкоголізмі!

Також деякі види копрінус можна використовувати для приготування смачних страв. Ці гриби, які не мають в свіжому вигляді смаку і запаху, виходять дуже смачними, особливо якщо посмажити їх в сметані. Але спочатку, природно, потрібно їх зібрати.

У пошуках делікатесу

Що відрізняє всі види копрінус? По-перше, не дуже пріглядний вигляд (див. Фото), а по-друге місця, де вони вважають за краще рости. А місця вони вибирають специфічні - смітника, звалища, гнойові купи, компост, грунт з добривами і т. П. Дуже багато їх виростає на місцях випасу худоби, старих, гнилих деревах і пнях. Природно, що ні у кого не виникне і думки, що ці гриби можна їсти. Дійсно, на смітниках збирати ці гриби небезпечно, так як вони "вбирають" в себе всі шкідливі речовини, які там містяться.

Взагалі, в межах міста, а також біля автотрас гнойовики збирати не можна - дуже багато в них токсинів. "Чисті" в екологічному плані гриби, як ми знаємо, ростуть в лісах і полях, далеко від населених пунктів і виробництв. Там і слід їх збирати. Часто ростуть вони великими сім`ями, а їх білі або сірі капелюшки видно здалеку.

Гриб, який "плавиться"

Недовгий вік гнойовика. Зазвичай, ростуть вони близько двох діб, а потім копрінус запускає програму самознищення (аутолиз). По досягненню певного розміру в клітинах гриба починають виділятися специфічні ферменти, під впливом яких починають руйнуватися молекули, що становлять структуру клітини. Зовні це виглядає так, як ніби гриб поступово перетворюється в густу чорну масу, схожу на дьоготь або чорнило, см. Фото:

Відео: Гнойовик сірий гриб (копрінус) від алкоголізму - Лікування Народними Засобами

Як тільки почнеться аутолиз, гриб вже не придатний для вживання. Тому їх потрібно збирати молодими, без почорніння. А вдома почати негайно їх переробку, так як у зрізаних гнойовиків процес аутолиза починається ще швидше. На відміну від інших грибів, копрінус не можна довго зберігати в холодильнику, так як знижена температура не рятує гриб від "розплавлення". Але розплавлений гнойовик можна використовувати в якості чорнила (може кому стати в нагоді).

У середній смузі ростуть весь теплий сезон - з травня по жовтень. Деякі види можуть виростати на одному і тому ж місці до 5-6 разів на рік. Рясно починають рости після дощів. Тепер давайте подивимося, на які види гнойовиків варто звернути особливу увагу.
білий копрінус

Один з найбільш "презентабельних" видів з усіх гнойовиків. Більш того, найсмачніший. Росте швидко. Якщо вранці ледве-ледве з-під землі виднілася його біла маленька капелюшок, то до кінця дня він уже виросте мінімум на 4-5 см. А максимальна висота білого - 21 см. Капелюшок витягнута, на вигляд вузька, в формі яйця, ніколи не розкривається.
Поверхня її нерівна, покрита великими лусочками. Колір білий, іноді з сіруватим або коричневим відтінком. Верхівка капелюшки гладка, коричнева.
Ніжка може бути більше 30 см., Товщиною не більше 2 см. Поверхня нерівна, колір білий. Всередині порожня. Відрізнити білий копрінус від інших видів гнойовиків дуже легко - см. Фото:

Гриб не отруйний (або слабо отруйний). Перед приготуванням рекомендується відварювати.

сірий

Саме цей вид найбільш ефективний в боротьбі з алкоголізмом. У сірому гнойовик у великій кількості містяться речовини, що окислюють спирт, внаслідок чого у людини спостерігаються ознаки серйозного отруєння - почервоніння шкіри, підвищена температура, потовиділення, слабкість, нудота з сильною блювотою, порушується координація рухів, мова сплутаність. На короткий термін можуть виникати проблеми із зором.

Відео: Лікування алкоголізму копрінус

Якщо непомітно додавати ці гриби в їжу людини, яка вживає алкоголь, то всі перераховані вище симптоми будуть проявлятися тільки після "прийняття на груди". Поступово людина виявить зв`язок: вживання алкоголю -gt; важке отруєння. Після цього тяга до міцних напоїв швидко пропадає. Отруєння може настати навіть через дві доби після вживання гнойовиків - саме на цей термін зберігається дія їх ферментів в організмі. Як правило, грамотно проведений курс лікування протягом трьох місяців дає позитивні результати. Залежність від алкоголю як рукою знімає. При рецидивах курс можна повторити ще раз.

Єдине, що хочеться сказати, що не слід самовільно призначати таке "лікування" своїм чоловікам - перед цим краще проконсультуватися з його лікарем.

Ось, до речі фотографії сірого копрінус:

Його ще називають гнойовиків чорнильним. Капелюшок у цього гриба в формі дзвіночка, діаметр капелюшка не більше 10 см. Капелюшок гладка, сіра або сіро-коричнева, верх капелюшки темніше, ніж низ. Краї нерівні. Гіменофор у вигляді пластинок чистого білого кольору.

Ніжка довжиною до 20 см., Нерівна, внизу бура, зверху світла. У молодих грибочків є на ніжці кільце, яке у дорослих зникає.

Незважаючи на непривабливий вигляд дуже смачний. Його можна варити, маринувати, смажити. Отруїтися їм можна, тільки якщо разом з ним (або на наступний день) випити спиртного. Для непитущих нешкідливий.