Як визначити помилковий підберезник. фото жовчного гриба і опис

Майже у кожного "хорошого" їстівного грибка є "отруйні аналоги", які дуже схожі один на одного. У підберезники також є один не дуже корисний двійник, який називають жовчним грибом. Його вживання до смерті не призведе, але смак страви зіпсувати може.

Відео: Їстівні гриби - жовчний гриб (помилковий білий гриб)

Навіть один невеликий шматочок помилкового підберезники додасть всьому страві нестерпно гіркий присмак. Після цього, природно, це блюдо доведеться викинути. Тому не можна допустити, щоб навіть один хибний гриб потрапив в кошик. У цій статті ми навчимося відрізняти дуже схожий на звичайний подберезовик жовчний гриб, а також подивимося фото "двійника".

Зовні помилковий березовик практично нічим не відрізняється від справжнього, але погляд досвідченого грибника швидко визначає, що перед ним зовсім не той грибок, за який себе видає. Можете подивитись, як виглядає справжній підберезник.

По-перше, на ніжці жовчного грибка відсутні довгі поздовжні лусочки темного кольору, характерні для звичайного сірого. Замість цих лусочок у помилкового поверхня покрита "мережею капілярів", фото:

Відео: Жовчний гриб (Гірчак, Помилковий Білий)

По-друге, капелюшок у несправжнього сірого кольором може бути схожа на березовик, але має слабкий зеленуватий відтінок, на дотик оксамитова (у сірого капелюшок рівна).

По-третє, в хибному грибі ви ніколи не знайдете черв`яків.
Якщо у вас ще залишилися сумніви - справжній перед вами підберезник або жовчний грибок, тобто ще один хороший спосіб перевірити це. Відрізнити справжній сірий від жовчного гриба можна по розрізу: через деякий час "фальшивий" починає рожевіти в місці зрізу.

Відео: ЖОВЧНИЙ ГРИБ. Tylopilus Felleus mushroom

Ще кілька фото жовчного гриба:

Відео: Помилковий білий гриб

Помилковий подберезовик не є небезпечним для здоров`я, як, наприклад, поганки. Його вживання в їжу не викличе отруєння. Але справа в тому, що з`їсти його неможливо в силу гіркого смаку.