Гриб поддубовік (дубовик). фото і опис

Поддубовік відноситься до роду боровиків і є близьким родичем білих. Цей гриб дуже приємний на смак, м`якоть має слабкий грибний аромат. Дубовик дуже схожий на небезпечний сатанинський гриб, вживання якого може привести до серйозного харчового отруєння з важкими наслідками. У цій статті ми навчимося відрізняти справжній поддубовік від його отруйних побратимів, в тому числі подивимося фото цих грибків.

житель дібров

За назвою зрозуміло, що цей гриб воліє рости в дубових гаях. Це дійсно так. Але його можна знайти не тільки біля дубів, але і близько липи, бука, берези.

Вид Дубовик Крапчастий можна зустріти і в хвойних лісах - біля ялинки або ялиці.

Поддубовікі люблять вологий грунт, починають рости в червні-місяці (в деяких місцях вже в травні), але масово з`являються в серпні і ростуть до середини осені.

У нашій країні найбільш поширені два види: дубовик оливково-бурий і крапчастий.
Розмір капелюшки дорослих грибів може досягати 18-20 см. В діаметрі. Висота ніжки - понад 15 см., Товщина - до 4 см.
Ніжка дуже велика в формі бочки або циліндра. У дорослих Дубовик до основи може потовщуватись. Такий грибок-богатир добре помітно здалеку.

Особливі прикмети

Щоб не сплутати дубовик з сатанинським грибом, більш докладно зупинимося на його описі.
Почнемо з капелюшка. У всіх видів поддубовіка вона бархатиста, приємна на дотик.
Оливково-бурий поддубовік має відповідний забарвлення капелюшки. Але також дуже часто зустрічаються дубовики з капелюшком темно-жовтого, темно-оранжевого, оливково-коричневого і навіть темно-каштанового кольору. фото:

Капелюх крапчастих поддубовіков темніша. Вона може бути темно-коричнева, сірувато-бура.
Ніжка як у молодих, так і у виросли грибків виглядає досить потужно, м`якоть щільна, м`ясиста.
Колір ніжки може бути неоднорідний, але переважає жовтуватий колір, іноді з відтінками помаранчевого. У оливково-бурих Дубовик на ніжці є тонка сіточка бурого кольору. У крапчатого ця сіточка складається з червонуватих лусочок.

Іноді пеньок грибка може бути жовтуватим зверху, а біля основи набуває червоні відтінки.
При розрізі м`якоть світло-лимонна, але біля основи може бути червоною. Запах дуже слабкий, але приємний.

Одне з головних відмінностей Дубовика від його двійника - сатанинського гриба, полягає в тому, що справжній дубовик в місці розрізу майже миттєво синіє. Також він синіє в місцях інших пошкоджень.

Сатанинський грибок в розрізі спочатку червоніє, але після знову набуває світле забарвлення. Поддубовікі навпаки, стають ще темніше.
Інша важлива відмінність - сатанинський має дуже неприємний запах.
Якщо ви все ще сумнівайтеся, який перед вами гриб, то його краще залишити в лісі, щоб не ризикувати своїм здоров`ям. Хоча цих ознак буде цілком достатньо, щоб відрізнити дубовик від "диявольського" двійника.
Фотографії поддубовіка:

Відео: Дубовик

Варто відзначити, що дубовики також отруйні і ними можна легко отруїтися. Тому вживати їх в їжу можна тільки після варіння в киплячій воді протягом п`ятнадцяти хвилин. Потім їх можна спокійно смажити, солити, маринувати. Смак у них відмінний, чимось нагадує смак білого гриба.