Отруйна говорушка білувата (фото). Як відрізнити від опеньків?

Майже щороку грибний сезон затьмарюють сумні новини про отруєння грибами. У переважній більшості випадків ці отруєння викликаються не блідими поганками і іншими відомими всім отруйними грибами, а звичайними, непоказними двійниками їстівних грибів.
До таких грибів належить і говорушки. Це великий рід грибів з сотнями видів і підвидів. Серед говорушек є як цілком їстівні, так і смертельно небезпечні гриби. У Росії їх налічується близько 60 видів.
Сьогодні ми поговоримо про говорушку білуватою - небезпечному отруйному двійнику Луговик (опенка лугового). Інші її назви - червона, вибілена. Отруйна речовина говорушки - отрута мускарин, який міститься у великій кількості в мухоморі і деяких інших поганках.

Ознаки отруєння почнуть проявлятися приблизно через 20 хвилин після вживання білуватою говорушки в їжу. З`являються сильні болі і різі в животі, неприємні відчуття в роті, підвищене слиновиділення. Можливі порушення дихання, що дуже небезпечно для людей із захворюваннями дихальних шляхів. Можливо уповільнення серцевого ритму, зниження тиску, загальне пригнічення ЦНС.

Відео: Несправжні опеньки, які всі вважають отруйними - відмінні їстівні гриби, grib.tv

"Сила" проявів перерахованих вище симптомів буде залежати від кількості мускарину в організмі людини. Іноді отруєння говорушку білуватою може закінчитися смертельним результатом.

Цей гриб часто плутають луговим опеньком, оскільки зовні дуже схожі і ростуть в одних і тих же місцях. Бувають випадки, коли опеньки і червона говорушка ростуть поруч один з одним на одній галявині. Недосвідчений грибник може їх не відрізнити і зібрати разом з їстівними грибами.

Де і коли ростуть?

Житла вибіленою говорушки - луки, лісові галявини, пасовища та інші сонячні місця. Саме тут потрібно бути особливо уважним, щоб не покласти в кошик небезпечну поганку.
Ростуть з середини літа до глибокої осені, але в більших кількостях зустрічаються в кінці літа і до перших холодів, - в серпні-вересні.

За розміром цей гриб нічим не відрізняється від опенька - діаметр капелюшка в середньому 4-5 см., Висота ніжки - до 5 см. Колір капелюшка - білий з борошнистим, сіруватим або вохряного відтінком. У сиру погоду або після дощів вона стає клейкою. У дорослих говорушек на капелюшку можуть з`являтися цятки неправильної форми. Краї капелюхи нерівні, фото:

Форма капелюшки змінюється в міру зростання гриба: спочатку вона опукла, потім блюдцеобразная, а у дорослих грибків або переростків - воронкообразная. Ніжка плавно переходить в капелюшок. Запах грибний, навіть не можна сказати, що так може пахнути небезпечна поганка. Але у Луговик запах чимось нагадує мигдаль або гвоздику.
Фото говорушек:

Відео: 10-ка самих отруйних грибів

У цього виду, в свою чергу, також є багато грибів-двійників, які досить важко відрізнити один від одного. Наприклад, це лістолюбівая, біляста говорушки (вони також отруйні) і їстівний гриб підвишень також дуже на неї схожий.