Найдивовижніші гриби світу

Гриби - самі по собі загадкові і незвичайні представники живої природи. Чи не рослини, не тварини, одне слово - гриби. У багатьох при слові «гриби» в розумі малюється картинка такого собі міцного боровика на ніжці в осінньому листі. Однак насправді царство грибів величезна, а види грибів надзвичайно різноманітні. Є мікроскопічні, невидимі оку, є величезні, різних кольорів і форм, або взагалі без форми.  Але серед них є особливо незвичайні представники, з якими я вас зараз і познайомлю.


Для кожного з нас поняття «незвичайний» гриб - відносне. Давним-давно в журналі «Юний натураліст» була опублікована історія про наших співвітчизників, які працюють за контрактом в Африці. Там, під посадженими соснами, з`явилися маслюки. До жаху аборигенів наші стали поїдати цих «монстрів». 

Так що далеко ходити, недавно моя добра знайома з іншого регіону України вразила мою уяву тим, що збирала низькосортні сироїжки для приготування. Я такі гриби вважаю невідповідними для своєї кошики, і відношу їх до предметів виживання, коли заблуджуся в глухому лісі і три дні не знайду їжі. :) А вона збирала і примовляла: «У нас грибів дуже мало, і такі йдуть на« ура » ! ». Так, в степових районах, де мало лісів, білі гриби - чудо з чудес. А жителі Карпат тільки їх вважають гідними приготування, особливо страв на Різдво. А незвичайними грибами для європейців в наших лісах стали звичайні осінні опеньки. Справа в тому, що гриб цей - древоразрушающіе, дуже шкідливий паразит лісу. Європейські гості були в шоці, тому що ліс з масовим виростання опеньків для них не ліс, а непорозуміння. Зате опеньок луговий, який ми просто ногою відкидаємо, для них мало не делікатес.

У господарській класифікації харчової цінності грибів теж залишилося місце для категорії «незвичайні», і показовий тут якраз приклад опенька лугового. Думаю, вся ця класифікація, що складається з чотирьох категорій, буде цікава читачам (в її основі - харчова, енергетична цінність, можливі способи обробки).

• Категорія I. Білий гриб, рижик справжній, груздь настоящій- рижик звичайний та ін .;
• Категорія II. Підберезник, підосичники, маслюк, Вовнянка і біла, груздь осиковий, дубовик, польський гриб, печериця звичайний та ін .;
• Категорія III. Моховик зелений, валуй, сироїжки, грузді чорний, опеньок осінній, лисичка справжня і ін .;
• Категорія IV. Моховик тріщинуватий, молочні судини неедкій, опеньок луговий, глива, гриб-парасолька, мокруха, зеленушка, дощовики, сморчки.

Всі незвичайні, тобто маловідомі, рідко збираються їстівні гриби були віднесені до четвертої категорії. Ну як тут не згадати приказку: що росіянину добре, німцю - смерть. Видно, є-таки різниця в ментальності і психології, харчові звички навіть на такому рівні.

Незвичайні серед незвичайних

Думаю, що читачам цікаво буде познайомитися з деякими грибами, що мешкають в різних регіонах світу, які вражають своєю незвичайністю.

Відео: Незвичайні гриби світу (ч 1)

Клаварен Золлингера, або кораловий гриб

Дуже екзотична Клаварен Золлінгера - Clavaria zollingeri L v., Яку іноді називають кораловим грибом, або фіолетовим коралом. Для Європи це рідкісний вид, що входить в червоний список видів Данії і Великобританії. А в Ірландії він використовується в якості виду-індикатора для оцінки різноманітності грибів бідних субстратів лугів. В останні роки він був відзначений в Нідерландах, і, очевидно, може поширитися далі. Гриб не рахується їстівним.

Відео: 10 найбільш незвичайних грибів

Клатрус Арчера, чи гриб-каракатиця

Ще один незвичайний гриб - клатрус Арчера (Clathrus archeri (Berk.) Dring). Гриб цей за страхітливий вигляд іноді називають «пальцями диявола» або «грибом-каракатицею». Вид цей неїстівний, з Червоної книги України. Родина його далеко - в Австралії і Тасманії, а в Європі поширився він через Францію.

Клатрус червоний, або решеточнік

А ось ще один, просто інопланетний клатрус - клатрус червоний, або, як його ще називають, решеточнік. Це теж дереворазрущающій неїстівний гриб, який нечасто можна відшукати в лісах. Його можна зустріти в південних районах з м`яким кліматом.

Траметес різнокольоровий, або хвіст індички

Досить цікавий трутовик різнокольоровий, або траметес різнокольоровий (Trametes versicolor (L.) Lloyd).

На цьому фото він ілюструє своє англомовне прізвисько - «хвіст індички».
Зростає він всюди, може змінювати забарвлення, що вносить елемент несподіванки в колірну гамму. Гриб цей вивчається для боротьби з онкологією, використовується народною медициною.

Сяючі гриби

Варто відзначити ще один незвичайний гриб з субтропічній Азії - Mycena сhlorophos (Berk. M.A.Curtis) Sacc., Нагадує фантазії Джеймса Кемерона в «Аватарі». Окремої російської назви він так і не отримали, лише наукове, латинське.

Гриб цей БІОЛЮМІНЕСЦЕНТНІ, світиться блідо-зеленим кольором. Живе гриб на рослинних деревних залишках. Оптимальною температурою для міцелію буде значення 27 ° С, а для плодових тіл - 21 ° С, що є нормою для субтропіків.Максимальна світіння відбувається саме при 27 ° С, і близько 25-39 годин після того, як сформуються самі гриби і капелюшок повністю розкриється. При 21 ° С світіння буде зберігатися протягом 3 днів.

Гіднеллум Пека, або кровоточить гриб

Трохи страшнувато «кровоточить гриб» (Hydnellum peckii Banker), який в науковій літературі іменується гіднеллумом Пека. А ще більш страхітливо його інша назва - «зуб диявола». Він має гіркий смак, тому неїстівний. Зростає на землі в ялинових і соснових лісах. Він описаний для лісів Північної Америки і Європи, а в останні роки був також виявлений в Ірані і Кореї.

Саркосціфа червона

У саркосціфи червоної (Sarcoscypha coccinea) є також красиве ім`я - червона ельфова чаша. Водиться цей гриб по всьому світу, його можна побачити зазвичай в прохолодні місяці, ранньою весною чи пізньою осінню. Їстівність гриба достовірно невідома, проте в будь-якому випадку він занадто грубий, несмачний і малий для того, щоб збирати його в промислових масштабах.

«Леді з вуаллю», або бамбуковий гриб

Це гриб «Леді з вуаллю», або бамбуковий гриб (Phallus indusiatus Vent.). Гриб використовує «вуаль» для залучення мух - рознощиків суперечка. Гриб використовують у високій китайської кухні, вирощують плантаційного, використовують в медицині.

лаковіца аметистова

А ось гриб лаковіца аметистова (Laccaria amethystina (Huds.) Cooke, «Обманний аметист») вражає своїм фіолетовим кольором. Але з віком фіолетове забарвлення пропадає. В принципі гриб їстівний, але може акумулювати шкідливі речовини. 

«Сигара диявола»

Ще один «шоковий» гриб - «Сигара диявола» (Chorioactis geaster (Peck) Kupfer ex Eckblad). Цей гриб «розкривається» 3-6 променями з характерним шипінням при розсипання суперечка, подібним диму від сигари. 

блакитний гриб

Блакитний гриб (Entoloma hochstetteri (Reich.) Stev.) - дійсно блакитний завдяки азуленом, який входить до складу деяких морських безхребетних. Зростає цей гриб в Новій Зеландії і частини Індії.

Цікаво, що зображення цього гриба потрапило на одну з банкнот Нової Зеландії (50 місцевих доларів). І невідомо досі, отруйний він чи ні, а ви як думаєте?

Чудеса поруч?

Я постійно переконуюся, що звикнути до незвичайних речей просто неможливо. Іноді стикаєшся з незвичайними грибами у нас, на Батьківщині. Ось кілька моїх «фаворитів», рідкісних грибів.

Відео: Незвичайні гриби світу (ч. 2)

Трутовик зонтичний, або гриб-баран

Перший - їстівний гриб-трутовик - трутовик зонтичний (Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.). У нас цей гриб називають «баранёха», або гриб-баран, іноді продають на ринках. Чи не правда, схожий на кучеряву баранячу голову?

Гриб цей зовсім не схожий на копитообразние трутовики.  Паразитує цей трутовик частіше на дубі або його пнях, з`являється в основі стовбура.

Головач гігантський

Ще один незвичайний гриб - головач гігантський (Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd). Плодове тіло досягає 50 см. Цей гриб - джерело цінної сировини, яке вивчають для виготовлення протипухлинних ліків, а також його використовують в народній медицині.

Геріцій кораловий

А ось незвичайний гриб - геріцій кораловий (Hericium coralloides (Scop.) Pers.). Це потенційний об`єкт вирощування для дачників, оскільки вже з`явився в продажу. Може, ризикнете спробувати? 

Думаю, прочитавши рекомендації по його вживання, дачники отримають стимул вивчити і спробувати саме цей вид. Вирощують його на деревних, але не хвойних обрубках. До речі, гриб цей з Червоної книги, так що офіційно його в лісах заготовляти не можна.

Їжовик гребінчастий, або «левова грива»

Гриб «левова грива» - Їжовик гребінчастий (Hericium erinaceus (Bull.) Pers.) - дуже цікавий схожістю саме з гривою лева, правда, білого. Цей гриб - родич геріція коралового, про який говорилося вище. Цей гриб росте в Примор`ї, у Криму та в передгірних областях Кавказу. Гриб їстівний і культивується. Міцелій його у нас теж є в продажу.

листочня кучерява

А ось ще один «кучерявий» гриб - листочня кучерява (Sparassis crispa(Wulfen) Fr.). Цей вид входить до Червоної книги Росії. Вид цей паразитичний, Дереворазрушающие. Цей гриб можна готувати тільки молодим, використовують його в народній медицині, досліджують в науковій. Гриб цей використовують для сушки, смаження.

Плодові тіла з`являються так само, як у гриба-барана - в підставі стовбурів і пнів. Але гриб цей росте на хвойних породах (сосні, їли, кедр, ялиця, модрини). 

шишкогриб лускатий

Цей гриб з кумедною назвою - шишкогриб лускатий (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.) - входить до Червоної книги України, зростає в західних областях, в листяних і хвойних лісах, живе на гумусових залишках. Деякі автори дають інформацію про можливості освіти мікоризи цим грибом. Шішкогріб їстівний, але, на жаль, не смачний, нагадує волокнисте м`ясо. 

Веселка звичайна

Ну і самий, на мою думку, незвичайний, цікавий, корисний і маловивчений гриб - веселка. Веселка звичайна - Phallus impudicus L. - надзвичайно цікавий гриб, корисність якого ще мало оцінена. 



Спори цього гриба розносять комахи, залучені специфічним запахом падали. Гриб може розкладати органіку або утворювати мікоризу з буком і дубом. Плодове тіло утворюється дуже швидко, швидкість росту досягає декількох міліметрів в хвилину. Французи (частково і німці) поїдають цей гриб як свіжий редис (в молодої стадії «яйця»), попередньо знявши оболонку. За словами поїдають, смак дійсно як у редису! А використання його як афродізіака цілком зрозуміло: форма, так би мовити, зобов`язує! А в Північній Чорногорії селяни натирають грибом шиї биків до кориди, щоб зробити їх сильнішими. Молодим бикам навіть згодовують цей гриб також в якості афродізіака. Останнім часом цей гриб став неймовірно популярним у народній медицині. Використовують його, крім основного широкого спектра, для лікування онкологічних захворювань. 

Виявляється, цей цікавий вид можна вирощувати. Хоч я і не мала такого особистого досвіду, але мені дуже цікаво це спробувати зробити.

Поділилася Олена.

джерело