Мойва запечена в духовці

Мойва, запечена в духовці, для деяких делікатес, який можна порівняти за тязі з насінням. Особливо, якщо запечена в духовці мойва ще підсушити. Вона йде на ура і сама, і з будь-яким гарніром, з овочами.

Відео: Це дуууже смачно. Запечена в духовці мойва під цибулею. Рецепти для новачків

Вибираємо мойву для запікання в духовці

Придбати цю рибу ви можете в охолодженому або замороженому вигляді. Краще зупинитися на останньому, так як охолоджена риба швидше псуватися, тому можна частіше нарватися на неякісний продукт, який зіпсує вам і саму страву, і може вплинути на ваше здоров`я.

Правила покупки замороженої мойви:

- краще купувати мойву, вміщену в вакуумну упаковку, ніж на развес-

- у свіжої риби зіниці очей завжди черние- вони добре помітні навіть у заморожених особин;

- поверхню тіла риб повинна бути чістой- їх загальна забарвлення повинна бути рівномірною, не мати будь-яких плям;

Відео: Хрумка мойва в духовці

- живіт нормальної мойви завжди світліше спинки;

- не купуйте мойву, не поцікавившись терміном її придатності-якщо вона близька до кінця, насторожитеся і краще теж відкладіть покупку;

- при покупці мойви в упаковці завжди перевіряєте цілісність останньої, присутність цінника, ярлика, відсутність подвійних цінників та ін .;

- у охолоджених риб хвіст повинен обов`язково бути присутнім і бути не сухим;

- у мойви може спостерігатися збільшений живіт- це не відхилення, а ознака присутності ікри;

- не купуйте мойву, що має поврежденія- їх наявність вказує на неправильність зберігання або неодноразове розморожування риби;

- в партії мойви великих відмінностей риб за розмірами не буває.

- у якісних риб відсутній неприємний запах.

Як зберігати мойву

Заморожену рибу або відразу використовують, або відправляють у морозильник холодильника. У ньому вона може бути кілька місяців. Але краще використовувати її до 4 місяців, в іншому випадку у риб почне погіршуватися якість.

Якщо ви помістили заморожену мойву в холодильник, то термін її зберігання знижується до двох тижнів. Зберігати ж саму рибу потрібно в пластиковому контейнері, в поліетиленовому пакеті вона псується швидше.

Рецепти мойви, запеченої в духовці

Мойва запечена в духовці з овочами

Мойва, запечена в духовці з картоплею

Для страви купує 0,6 кг мойви, готуємо 2 картоплини, цибулину, пару пучок перцю, 3г куркуми, 20 мл рослинного масла, морквину і 3 щіпки солі.

Відео: Запечена в духовці мойва. Швидко і смачно

Після приступають до готування, дотримуючись таку черговість операцій:

1.Лук чистять, миють, нарізають півкільцями. Беруть деко, змащують його дно рослинним маслом. Викладають на дно півкільця цибулі.

2.Морковь, картопля миють, чистять, використовуючи ніж, ріжуть кільцями. Поміщають в каструлю і варять 10 хв. Після викладають в деко зверху цибулі. Підсолюють, перчать.

3.Мойву дістають з холодильника, розморожують, миють.

4. Додаємо до риби куркуму, перець, сіль. Перемішують.

5.Подготовленную мойву викладають шаром поверх овочів в листі. Заливають бульйоном (30 мл). Можна водою.

6.Включают духовку, гріють її до 175 ° С. Потім поміщають всередину на 25 ... 30 хв. деко з рибою і овочами. Виймають і ... до столу.

Мойва, запечена в духовці з сиром

Набір інгредієнтів для рецепта наступний: кілограм мойви, спеції, 7 картоплин, 4ст.л.сметани, сіль, 200г сиру, 70г вершкового масла, ст.л.мукі.

Процедура приготування страви наступна:

1.Мойву розморожують, обробляють. Потрошать, відрізують голови. Миють, обсушують. Обвалюють тушки в суміші перцю і солі, яку готують заздалегідь в окремому посуді. Потім рибок обсмажують в сковороді на рослинному маслі до тих пір, поки вони не стануть золотистими.

2.Чістят картопля, миють, відварюють. Після виймають, остуджують, ріжуть кружальцями.

3.Протівень з духовки змазують олією. Кладуть на нього шаром мойву, зверху шар картопляних кілець. Все змащують сметаною і засипають тертим сиром.

Нагрівають до 180С духовку і поміщають туди на 15 хв. деко з мойвою. Страву подають гарячим, посипавши різаним кропом.

Мойва запечена в духовці в клярі

Мойва, запечена в духовці з яйцем

Для готування страви знадобиться кілограм мойви, спеції, цибулина, склянка молока, сіль, 2 помідори, половину склянки борошна, 4 яйця, олію, 200г сиру, зелень.

Порядок дій при готуванні мойви такий:

1.Мойву розморожують, обмивають, чистять, видаляючи нутрощі (можна відрізати у риб голови). Отримані тушки викладають в друшляк, включають сильний струмінь води і промивають. Чекають кілька хвилин поки стече повністю вода. Обвалюють рибок в борошні і кладуть на розігріту сковороду. Смажать до появи на кожній мойві хрусткої скоринки.

2.В глибоку ємність розбивають яйця. Додають молоко, спеції. Все добре збивають, наприклад, блендером.

3.Лук чистять, миють (при необхідності), ріжуть цибулину на кружечки.

4.Помідори миють, сушать, ножем ріжуть кружечками.

5. У форму, яка годиться для запікання, кладуть шаром підсмажену мойву. Зверху закривають шаром помідорів, потім шаром цибулі. Виливають зверху яєчно-молочну суміш, посипають рясно тертим сиром.

Деко з усім підготовленим розміщують на 15 хв. в духовці. Попередньо її нагрівають до 200 ° С. Подають блюдо гарячим і порційно, відокремлюючи від загальної маси.

Мойва, запечена в духовці у фользі

Цей рецепт підходить для приготування будь-якої кількості мойви. Обмеження тільки в розмірі дека, на якому її запікають.

Мойву дістають з морозилки, розморожують, чистять, вимивають, обсушують.

На деко кладуть фольгу. Зверху декількома шарами мойву. Підсолюють пошарово, перчать. Поливають все зверху соком лимона, рослинним маслом.

Відео: Мойва в духовці рецепт приготування Як приготувати мойву Морська риба рецепти риби Мойва смажена

Загортають рибу в фольгу. Розігрівають до 200 ° С духовку і поміщають в неї на 25 ... 30 хв. деко з мойвою.

За 7..10 хв. до кінця запікання фольгу розрізають і запікають рибку до рум`яності. Подають з помідорами.

Подача до столу мойви, запеченої в духовці

Подавати до столу мойву можна по-різному. Часто вистачає просто риби, багато додають до неї гарнір: картопля, рис, овочевий салат.