За грибами

Збір грибів часто називають «полюванням» і справді між цими двома заняттями багато спільного. Шукати їх доводиться в лісі, тому грибник, як і мисливець, повинен добре знати місцевість, вміти орієнтуватися в лісі, визначати погоду за місцевими ознаками, мати уявлення про правила поведінки при зустрічі з лісовими мешканцями, відповідно одягатися і багато чого ще, що дозволить набрати повний кошик і благополучно повернутися додому.

Коли з`являються і де ростуть

Збирати їх в общем-то не складно, а ось знайти місця де вони ростуть багатьом дається непросто. Якщо такі гриби як, наприклад, підберезники зустрічаються практично скрізь, то знайти галявину з білими або груздями вдається далеко не кожному. Кожен з них росте в певному місці, хоча такі фактори як родючий грунт, зволоження і прогреваемость сонцем мають для всіх найважливіша значення. Ось тому, крім вміння відрізняти їстівні гриби від отруйних, необхідно ще знати улюблені місця зростання і найбільш сприятливий час появи того чи іншого виду.

Грибний сезон починається як тільки остаточно розтане сніг і весняне сонце трохи прогріє землю, а закінчується він уже глибокої осені, коли стійкі заморозки занурять грибниці в зимову сплячку.
Для появи грибів у великій кількості необхідно, щоб температура повітря в лісі була позитивною - від +10 до + 25гр С, а вологість не нижче 70-85%.

Характер погодних умов в теплу пору року значно впливає на місця зростання грибів. При рясних опадах і невисокій температурі вони виростають на піднесених місцях і далеко від стовбурів дерев. У цей час найкраще їх шукати на узліссях, великих лісових галявинах, уздовж лісових доріг і просік, по краях ярів і в рідколісся. А ось в посушливе літо все навпаки - найбільш сприятливими для них виявляться низинні ділянки з рядом стоять деревами. У такі роки особливо багато їх можна буває знайти в розріджених лісах і на заростають занедбаних полях.

Варто зауважити, що сильні відхилення від звичної для даної місцевості погоди - посуха або навпаки постійні дощі, призводить до того, що грибів буває вкрай мало або поява їх обмежується коротким проміжком, коли дозволяють умови.

Крім усього цього також слід враховувати, що можливість появи того чи іншого виду в даному лісі визначається тим, з яких порід складається ліс. наприклад, підосичники росте тільки в присутності осики, підберезники потрібна береза, рижики - сосна і ялина, а ось білий гриб прекрасно себе почуває в змішаному лісі.

Гриби практично не зустрічаються в суцільному темнохвойного лісі, на моховому болоті, болотистих місцях з густою травою, на дуже сухих ґрунтах, на повністю відкритих місцях, в ліщини і Вільхівчик

Сезонність

Перші гриби, як уже було сказано вище, можна побачити вже навесні. Починаючи з цього моменту в їх появі спостерігається певна періодичність і послідовність, пов`язана з настанням найбільш сприятливих погодних умов, характерних для кожного виду. Таку періодичність прийнято називати шарами. Тижня рясного росту грибів (шарів) чергуються значним зниження їх кількості або повною відсутністю.

Відео: на годинку ЗА ГРИБАМИ

Найпершими, що з`являються після сходу снігу, є зморшки і рядки. Їх називають весняними грибами, тому що ростуть вони тільки в цю пору року, з приходом червня вони зникають повністю і знову з`являються вже тільки наступної весни.

Перший місяць літа - червень куди більш багатий і різноманітний грибами, в цьому місяці виростає перший шар підберезників, красноголовців, сироїжок, маслюків, а під кінець місяця порадують кой-де вже й білі. Ці перші гриби в народі прозвали колосовики, тому що вони за часом збігаються з освітою колосків у житі. У цей час треба поквапитися в ліс, адже цей шар нетривалий - усього днів 10, а буває і того менше.

Липень - верхівка літа, це час появи другого шару літніх грибів. Він вже не так короткий як перший і дарує ті ж самі види, як і перший шар, тільки набагато більше.

Третій шар, як правило, буває в середині серпня. Він рясніше попередніх за кількістю і видовим розмаїттям в лісах. Теплі ночі і дощова погода в цей час, з частими туманами вранці як не можна краще підходить для росту грибів. Саме зараз березовик, красноголовік і білий можна виявити на галявинах цілими сім`ями. рижики, лисички, маслюки, вовнянки та навіть грузді місцями утворюють суцільний килим, а опеньки на стовбурах деревах утворюють численні колонії. Ось де знадобитися велика, а то й не одна корзина.
Третій шар найтриваліший, розпочавшись в серпні він триває і восени аж до самих заморозків.

Час появи і тривалість кожного шару з року в рік непостійна і залежить в першу чергу від погодних умов

заготівля

Вирушати за грибами бажано вранці, це пов`язано не стільки з кращим в цей час їх смаковим і поживним якістю, скільки присутністю меншого числа комах.

Більшість грибників зрізає їх ножичком, хоча допускається і викручування, головне не те, яким чином ви зірвете гриб, а як акуратно це зробите. Складати їх найкраще в плетені кошики або іншу тверду тару, уклавши їх боком або капелюшками вниз, так вони менше мнуться.
Ходити потрібно не поспішаючи, уважно оглядаючи ті місця, де найбільш ймовірно можуть бути гриби. Виявивши один, потрібно обов`язково оглянути навколо, поруч можуть бути і ще.

Відео: Вдалий похід за грибами. А говорили грибів немає взагалі

6

Більш детальну інформацію про улюблених місцях зростання, часу появи, правилах заготівлі, переробки та інші особливості цікавить вас виду, можна прочитати в розділі «гриби«, Який знаходиться в рубриці« дикоросів. »

Увага, тільки СЬОГОДНІ!