5 Страв з запеченої риби

Ці страви не зашкодять вашій фігурі, подарують міцне здоров`я і відмінний настрій. Риба - чудове рішення для обіду або вечері. Щоб побачити рецепт, натисніть на його назву!

Скумбрія, запечена з овочами

Риба, приготована цим способом, сподобається вам своїм смаком і пікантним ароматом, який їй дарують спеції. Кислота з лимона і овочів пом`якшить смак жиру і зробить його менш нудотним. Кращого обіду або вечері вам не знайти.

Одним з найулюбленіших продуктів для тих, хто правильно харчується або сидить на дієті, є риба. Найкраще для цього підходить морська, незважаючи на те, що в ній багато жирів. Вони насправді корисні і потрібні нашому організму.
Ми підготували для вас чудову ідею, як можна запекти рибу по-новому. Таке блюдо не зашкодить вашій фігурі, при цьому порадує шлунок!
складові
Скумбрія 300 гр. Лук 1 шт.
Морква 1 шт.
Помідор 1 шт.
Лимон 0,5 шт.
Імбир 0,5 ч. Л.
Прованські трави 0,5 ч. Л.
Куркума 0,5 ч. Л.
Сіль за смаком
Натріть моркву на крупній тертці, обдайте окропом помідори, зніміть з них шкірку і наріжте дрібними кубиками. Наріжте цибулю півкільцями. Змішайте підготовлені овощі.Рибу без потрухів і голови просушіть паперовим рушником. Збризніть рибу всередині і зовні лимонним соком. Приправте і посоліть. Дайте постояти 20 мінут.Нафаршіруйте рибу половиною підготовлених овочів. Покладіть рибу в рукав для запікання на другу половину овочевої масси.Запекайте скумбрію при 180-200 градусах в духовці до готовності, приблизно 40 хвилин. Подавайте овочі поруч з рибою. Таке блюдо вам обов`язково сподобається своїм смаком, а ще й пікантним ароматом, який йому дарують спеції. Така апетитна скумбрія відмінно підійде для обіду і вечері. Приготуйте, не пошкодуєте!

Риба по-грецьки

Кожна досвідчена господиня хоча б раз в житті готувала білу рибу під овочевий шубою. У цьому рецепті грецької кухні ми пропонуємо щось подібне. Рибка готується в спеціальному гострому соусі, який обволікає її і доповнює смак. А пряні трави роблять її просто чудовою!

Відео: Страви з Червоної Риби в духовці

З апетитним стравою плаки або рибою по-грецьки віддалено знайомий кожен любитель поласувати морепродуктами. Будь-яка господиня хоча б раз в житті готувала білу рибу під овочевий шубкою. Плаки - це щось подібне.
Але у кожної національної кухні є свої хитрощі: щоб отримати автентичне ласощі треба постаратися і покроково слідувати рецептом. Секрет плаки в гострому соусі, який обволікає розсипчасту рибу, чудово доповнює її смак. А ще в свіжих пряних травах: розмарин і базиліці, аромат яких миттєво перенесе вас в тепле Середземномор`ї.
складові
Філе білої риби 500 г
Помідор 4 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатна паста 2 ч. Л.
Розмарин 2 шт.
Базилік 2 шт.
Оливкова олія 5 ст. л.
Лимонний сік 10 мл
Часник 3 зуб.
Орегано 1 трісок.
Молоко 1 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Кріп за смаком
Філе риби вимити, обсушити. Змішайте 2 ст. л. масла і лимонний сік, додайте орегано, чорний перець, сіль. Полийте соусом рибу і залиште маринуватися протягом 30 мінут.Нарежьте цибулю півкільцями, перець брусочками, помідори очистіть від шкірки, подрібніть в блендере.Протівень змастіть маслом, що залишилося, викладіть кашку з помідорів, додайте овочі, томатну пасту і молоко. Надішліть соус в розігріту до 200 градусів духовку на 15 мінут.Достаньте гарячий соус, викладіть на нього рибу. За допомогою ложки полийте кожен шматочок соусом ще й сверху.Чеснок подрібніть, посипте їм блюдо. Прикрасьте гілочками розмарину і базиліка, відправте рибу в духовку на 20 хвилин. При цьому зменшіть температуру до 180 градусів. Перед подачею прикрасьте дрібно нарізаною укропом.Подавайте апетитну, ніжну рибу з рисом або відварною картоплею. Любителі грецької кухні по достоїнству оцінять рецепт апетитної капусти з того ж арсеналу - хороша ідея для гарніру!

Короп з овочами

Якщо вам припадають до смаку більше прісноводні риби, тоді короп - це те, що потрібно. Ця риба недорога, нею можна добре наїстися, а якщо її ще й правильно приготувати, у вас вийде суперблюдо. Ідеальне рішення для вечері.

Короп - досить поширена риба в наших краях, але раніше вона вважалася справжнім делікатесом. У Китаї, де і вивели цю рибу, страви з коропа подавалися до столу імператорів. Але в наш час не потрібно керувати цілою імперією, щоб насолодитися чудовим рибним блюдом.
Так як короп чудово поєднується з сирими і тушкованими овочами, ми підготували для вас рецепт приготування цієї риби, запеченої з овочами. Ця страва не вимагає доповнення у вигляді гарніру, тому візьміть його на замітку для ситної вечері.
складові
Короп 1 шт.
Помідор 2 шт.
Баклажан 1 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Картопля 3 шт.
Майонез за смаком
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Випатрайте рибу і видаліть зябра, очистіть коропа від луски. Ретельно промийте рибу і розріжте на шматки 5-7 см завтовшки. Голову не викидайте. Кожен шматочок посоліть і поперчіть, збризніть соком лимона і залиште маринуватися на 20 мінут.Глубокую форму для запікання змастіть рослинною олією. Картопля очистіть і наріжте його кружечками, після чого викладіть у форму і посоліте.Аналогічно наріжте томати і баклажан, перець наріжте кільцями. Посоліть овощі.На картопля викладіть шматочки коропа, не забувши зберегти форму риби. Між шматочками прокладете томати, баклажани і перец.Оставшіеся овочі викладіть навколо риби.Залейте овочі майонезом, звичайно ж, власного пріготовленія.После чого відправте форму в духовку розігріту до 200 градусів на 45 мінут.Жір з коропа оживляти овочі, а вони в свою чергу віддадуть рибі свій аромат. Спробуйте приготувати це рибна страва, воно вам точно сподобається!

Риба, запечена в солі

У цьому рецепті ми покажемо вам незвичайний спосіб приготування риби. Для його втілення в життя вам знадобиться будь-яка риба, навіть кістлява. Візьміть велику кам`яну сіль і вперед дивувати!

Цей дивовижний рецепт приготування риби потрапив до нас з Італії. Ви з легкістю зможете запекти таку рибу будинку. Не лякайтеся величезній кількості солі! Смак страви від цього стане тільки краще.
Для цього рецепта годиться будь-яка риба, навіть та, в якій багато кісток. Також краще всього підійде велика кам`яна сіль.
Унікальна технологія приготування дозволяє взагалі не чистити рибу зовні перед цим! Більш того, готове м`ясо з легкістю відділяється від кісток, має насичений смак і аромат, виходить неймовірно ніжним. Ефектна подача здивує ваших гостей!
складові
Риба 1,5 кг
Сіль 2 кг
Яєчні білки 3 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 50 мл
Оливкова олія 1 ст. л.
Розмарин 1 трісок.
Чебрець 1 трісок.
Лавровий лист 1 шт.
Підготуйте рибу: зовні чистити її не треба, але слід видалити нутрощі і зябра. Промийте її і витріть паперовим рушником. Розігрійте духовку до 220 градусов.В мисці змішайте сіль з білками, додайте теплу воду.Покройте деко пергаментом, викладіть на нього половину солі за формою риби.Рибу обмажте оливковою олією і викладіть на «подушку» з солі. Всередину риби помістіть розмарин, чебрець, лавровий лист і скибочки лімона.Покройте рибу сіллю, що залишилася і випікайте 25 хвилин. Потім дістаньте рибу, дайте їй охолонути 7 хвилин і акуратно розламати кірку з солі. М`ясо легко відокремиться від костей.Ето простий, економний і оригінальний спосіб приготувати рибу для зайнятих людей і тих, хто не любить довго возитися на кухні. У солі можна запікати не тільки рибу, а навіть буряк і курку.

Відео: Збитки, запечена з овочами - рецепт. Страва з риби

Риба в томатному соусі

Якщо ви хочете, щоб філе білої риби вийшло ніжним, приготуйте його за цим рецептом. Воно буде просто танути в роті. Обов`язково зробіть томатний соус, не пошкодуєте!

Подібне блюдо готують в Греції, де риба є місцевою визначною пам`яткою. Більшість грецьких страв заправляють оливковою олією, тому ми використовуємо його для даного рецепта.
До речі, свіжовичавлений сік лимона, який теж присутній в цьому рецепті, додається практично в усі страви грецької кухні. Він додає смаку рибного філе цитрусові нотки і робить м`ясо ніжніше.
Ще одна цікава деталь: греки додають мелену корицю в томатний соус. Незвичайна комбінація, чи не так? Ця запечена риба виходить дуже смачною!
складові
Філе білої риби 900 г
Лимонний сік 100 г
Оливкова олія 3 ст. л.
Лук 2 шт.
Часник 2 шт.
Помідор 3 шт.
Томатна паста 1 ст. л.
Біле сухе вино 60 мл
Петрушка 0,5 скл.
Паприка 1 ч. Л.
Цукор 1 трісок.
Кориця 1 трісок.
Чорний перець (мелений) 1 трісок.
Сіль 1 трісок.
Для початку посоліть і поперчіть рибне філе.Смажьте деко або форму для запікання оливковою олією, викладіть туди філе і залийте його лимонним соком. Поставте філе в холодильник на 30-60 хвилин, поки будете готувати інші інгредієнти.
Поставте духовку розігріватися. Тим часом у великій сковорідці розігрійте оливкову олію і киньте туди дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте цибулю до золотистого цвета.Немного посоліть, додайте подрібнений часник і готуйте, помішуючи, ще хвилину, поки часник не випустить аромат.Добавьте помідори, нарізані кубиками, цукор, паприку, корицю, вино, половину кількості петрушки. Томатну пасту розведіть в 1/4 чашки води і влийте суміш в сковорідку. Посоліть і поперчіть за вкусу.Когда вміст сковорідки почне кипіти, Не закривайте кришкою, зробіть маленький вогонь і готуйте, помішуючи, ще 15 хвилин. Соус стане неймовірно ароматним.Сніміте соус з вогню і залийте їм рибне філе. Посипте кількістю петрушки.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть рибу в духовку і випікайте приблизно 30 хвилин до повної готовності. Можна дістати деко і злегка перемішати вміст, щоб всі шматочки риби занурилися в соус. Потім знову поставте в духовку. Подавайте рибу гарячої до рису або картоплі. Ароматний томатний соус додасть вишуканий смак будь-якого виду білої риби. Приготуйте таку страву для домашніх, і вони відчують всю красу неповторної грецької кухні!