Що ми знаємо про користь мойви, яку щодня вживаємо в їжу

Маленька мойва відноситься до сімейства корюшкових і водиться в Атлантичному, Льодовитому і Тихому океанах. Рідкісна рибка перевищує 25 см в довжину. Вона відрізняється воістину демократичною ціною і доступна гаманцю будь-якого розміру. Вузенька рибка на столі обрадує будь-якого гурмана. При регулярному вживанні в їжу, мойва може захистити від багатьох серйозних захворювань.

користь мойви охоплюють великий спектр впливів на організм, від профілактики інфаркту до поліпшення настрою. Тому її потрібно обов`язково включати раціон і для щоденного вживання і в складі дієтичного харчування і для профілактики різних захворювань.

Безсумнівним достоїнством є низька калорійність риби. У 100 грамах продукту міститься всього близько 160 кілокалорій, що вводить її в дієтичний раціон. При цьому потрібно враховувати, що кількість кілокалорій різниться при виборі методу термічної обробки продукту і може бути вищим при смаженні рибки, обваленной в борошні в маслі. Фосфор, що знаходиться у великих кількостях в рибку сприяє швидкому розщепленню вуглеводів, жирів, білків і прискоренню обмінних процесів.

В одній порції знаходиться тижнева норма йоду для організму людини. При регулярному вживанні рибки можна уникнути проблем з щитовидною залозою. Фтор, бром, натрій, калій, фосфор - всі корисні мікроелементи, які можна зустріти в рибку, грають дуже важливу роль в забезпеченні життєдіяльності людини, благотворно впливають на роботу серця, поліпшення зору, роботу мозку.

Мойва прекрасне джерело вітаміну С, фолієвої кислоти, тіаміну, вона підвищує гемоглобін, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, надає тонізуючу дію на людину. Кількість вітамінів групи В, аналогічно змісту в м`ясі, а вітамінів А і Д (покращують зір і сприяють поліпшенню стану шкіри) набагато більше.

Відомий антиоксидант селен зустрічається в рибку в кількості, що перевищує в 10 разів норму селену в м`ясі. Селен - відмінний антидепресант. Завдяки його високому вмісту забезпечується позитивний настрій і відмінний настрій, відчувається прилив сил. Він сприяє зміцненню імунітету. Недолік селену сприяє появі онкозахворювань.

За кількістю амінокислот - метіоніну, лізину, цистеїну, треоніну - мойва змагається з будь-якими рослинними продуктами. Лізин бере участь в процесі кровотворення, синтезу ферментів, гормонів, антитіл, сприяє синтезу білка колагену, засвоєнню кальцію. Метіонін необхідний для синтезу інсуліну. Аміноксилот треонин необхідний для утворення колагену - без цього білка неможлива безболісна робота суглобів. Колаген у людини є структурним елементом хрящової і кісткової тканини.

Без цистеїну неможливо мати гарні здорові волосся, нігті і шкіру. Він робить шкіру еластичною, пружною і молодий. Цистеїн входить до складу травних ферментів, захищає організм від опромінення, сприяє прискореному виведенню токсичних речовин. Поряд з селеном цистеїн є активним ефективним антиоксидантом. Цистеїн прискорює регенерацію тканин після опіків і травм. Тому риба зазвичай рекомендується для включення в раціон в відновлювальний період після операцій.

Мойва відрізняється високим вмістом фосфору. Фосфор необхідний організму людини для нормалізації структури кісток і зубів. Баланс кальцію та фосфору як два до одного дає оптимальний результат. Надлишок фосфору може спровокувати виведення кальцію з кісток і розвиток сечокам`яної хвороби. Недолік же викличе руйнування кісткової тканини і зниження розумової і фізичної працездатності.

Фосфор бере участь в процесі виробництва і поділу клітин, входить до складу гормонів відповідальних за інтенсивність статевого потягу. У рибку міститься 240 мг фосфору на 100 грам рибки. До того ж фосфор необхідний для профілактики хвороби Альцгеймера і мойву необхідно вводити в раціон всіх літніх людей.

Фосфорна кислота, потрапляючи в організм, бере участь в процесі синтезу ферментів, які зпускают численні процеси хімічних клітинних реакцій.

Рибка живе в холодних водах північних морів що обумовлює великий вміст корисних і необхідних для людини жирних поліненасичених кислот Омега 3, які знижують рівень холестерину в крові і викликають зменшення кількості атеросклеротичних бляшок на стінках судин, сприяють профілактиці тромбозів. Їсти рибку - відмінна профілактика інфаркту, ішемії і інсульту, спосіб підвищити свій імунітет.

М`ясо рибки містить 23% легкозасвоюваного повноцінного білка без сполучних тканин, завдяки цьому рибка швидко готується. Недолік білка може призвести до небажаних збоїв в роботі практично всіх органів і систем, викликає зниження працездатності, викликає зниження імунітету.

Мойву необхідно включати в меню при захворюваннях серцево-судинної системи, для профілактики інфаркту міокарда та гіпертонії. Вживання рибки сприяє нормалізації ритму серцевих скорочень. Регулярне вживання рибки сприяє профілактиці інсульту, остеопорозу, артриту і навіть онкологічних захворювань. Рибка допоможе впоратися з карієсом, допоможе при цукровому діабеті, зменшить рівень холестерину, поліпшить зір, поліпшить стан шкіри.

Шкіра рибки використовується для виробництва протеїну, який необхідний в складі косметичних препаратів: сироваток, кремів і масок. Маска для обличчя з ікри мойви дозволяє поліпшити свіжість і колір обличчя.

Мойва - недорога і доступна кожному їжа. Солона і смажена мойва містять повний набір необхідних мікроелементів і корисних речовин. Копчена мойва, звичайно, смачна, але містить канцерогени, тому до її вживання потрібно поставитися з обережністю.

Користь і шкода ікри мойви

Ікра відрізняється щільною і дрібної консистенцією і характерним різким смаком. Ікра мойви містить ті ж самі вітаміни і мікроелементи, які знаходяться в самій рибку, тільки в ще більш концентрованому вигляді. Це корисний легкозасвоюваний продукт. Білки ікри засвоюються практично стовідсотково, складаються з замінних і незамінних амінокислот. Ікра мойви корисна при вагітності та лактації для профілактики рахіту.

Продукт в готовому вигляді містить велику кількість солі, тому потрібно уникати її зайвого вживання при схильності до набряків, гіпертонії та ін. Ікра використовується в складі вогняного васабі. Ситна поживна приправа високо цінується гурманами усього світу.

Також пропонуємо вам ознайомитися з даними відеороликом про користь мойви.