Користь і шкода тунця для здоров`я людини

У чому ж полягають користь і шкода тунця - дивовижної риби, відносно недавно завоювала пильну увагу медиків і дієтологів! Тунець - найбільший представник сімейства скумбрієвих.

Довжина його тіла може досягати п`ятиметрової позначки, а іноді і перевищувати її. М`ясо цієї промислової риби неухильно набирає популярність у всьому світі. Воно має досить незвичайний для риби колір - темно-червоний, а його дивовижний смак був заслужено високо оцінений самими вимогливими гурманами.

М`ясо тунця чудово не тільки своїми споживчими властивостями, воно поєднує в собі кращі властивості риби і м`яса. Регулярне вживання страв з тунця дозволить уникнути безлічі захворювань нервової і серцево-судинної систем, істотно знижуючи ризик їх вознікновенія- нормалізує функціонування мозку і служить профілактикою проблем із зором.

Секрет простий: м`ясо тунця є чемпіоном за вмістом Омега-3 і Омега-6 жирних кислот, амінокислот і вітамінів А, D, Е і групи В. Крім цього, тунець містить масу мікроелементів, необхідних для повноцінного функціонування органів людини. Високий вміст легкозасвоюваного білка пояснює обов`язковість введення тунця в раціон атлетів для збільшення сили і м`язової маси.

Низька калорійність м`яса тунця робить його дуже популярним дієтичним продуктом. З його допомогою можна позбутися від зайвих жирових накопичень без шкоди для м`язової маси. Адже якщо повністю виключити з раціону жири, організм не буде поспішати спалити свої внутрішні жирові відкладення. Навпаки, правильні жири, що містяться в м`ясі тунця, прискорюють позбавлення від небажаних запасів, активізуючи перебіг обмінних процесів.

Щоденне вживання тунця в їжу зміцнює опірність організму до захворювань, а також служить потужною профілактикою онкологічних захворювань.

При всіх унікальних властивостях, тунець, крім користі, може завдати шкоди. Це стосується людей, які страждають урологічними захворюваннями: їх дієта не передбачає продукти з підвищеним вмістом білка.

Також не слід вживати м`ясо тунця вагітним і годуючим жінкам, а також дітям до 3-х років. Це пов`язано з тим, що особливо великі особини мають властивість накопичувати значну кількість ртуті.

Консервований тунець - користь чи шкода

Найчастіше тунець продається у вигляді філе, фаршу або стейків, але найбільш популярні консерви: завдяки термічній обробці м`ясо практично готове до вживання і приготування будь-яких страв з нього не забирає багато часу. Важливо, що консерви роблять продукт доступним в будь-який час року завдяки тривалому терміну його зберігання.

Властивості консервованого тунця аналогічні продукту, представленого в свіжому або замороженому вигляді. У ньому повністю зберігаються амінокислоти, жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, вітаміни і мікроелементи. Консерви випускаються двох видів: М`ясо тунця з маслом або у власному соку. Для дієтичного харчування краще другий різновид через набагато меншою калорійністю.

Унікальні властивості м`яса тунця вже давно стали об`єктом пильної уваги медиків і вчених. Численні дослідження показали, що цей надзвичайно цінний продукт цілком може служити не тільки профілактикою, а й додатковим засобом лікування багатьох захворювань.

Представляємо вашій увазі відеоролик про користь і шкоду тунця.