Готуємо щуку на багатті

schuka-na-kostre

Свіжа щука, а також страви з неї мають вишуканий смак. Крім того, м`ясо цієї річковий хижої риби дуже корисно для людини. Можна готувати її будинку, а можна готувати на вугіллі - на мангалі або на багатті.

В ході приготування щуки на багатті все її смакові якості максимально розкриваються. Щоб переконатися в цьому, вам знадобитися свіжа риба, кілька спецій, невеликий набір овочів і додаткових продуктів. З цих компонентів ви зможете приготувати страву, яким насолоджуються справжні гурмани в елітних ресторанах.

Для готування на багатті вам знадобиться свежепойманная щука, краще, якщо це буде великий екземпляр з великою черевною порожниною. Спочатку рибу необхідно ретельно промити.

Далі, за допомогою гострого і гнучкого ножа акуратно робимо надріз на череві і очищаємо його від риб`ячої тельбуха. Після цього черевну порожнину треба як слід промити і видалити зайву шкірку.

Тепер візьміть кілька пучок приправи для риби і щедро посипте щуку, посоліть і поперчіть за власним смаком. Простежте, щоб спеції були розподілені рівномірно по всій поверхні риби.

Тепер приступаємо до приготування овочів. Візьміть невелику картоплину і солодкий болгарський перець. Перець порізати великими шматочками, картопля розрізати вздовж на дві приблизно рівні частини і добре його присолите. Помістіть овочі, а також трохи зелені в черевну порожнину щуки.

Після цього загорніть рибу в фольгу. Щука готова до запікання. До цього часу вугілля вже повинні бути добре розпеченої, але сильного вогню на вогнищі не повинно бути, в іншому випадку щука просто згорить.

Покладіть щуку на решітку або безпосередньо на вугілля і періодично перевертайте її, щоб вона запікалася рівномірно з усіх боків.

Риба буде готова до подачі приблизно через 25 - 30 хвилин, залежно від розмірів.

За бажанням можна запекти додатково кілька картоплин - просто загорніть їх у фольгу і киньте в вугілля.

Запечену щуку, перець і картопля подавайте разом, присипавши нарізаним свіжим кропом або іншими спеціями.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже