Як приготувати щуку в духовці - відео

На вечірній зорі після тривалої риболовлі ми готуємо найсмачніше, і без сумніву, саме ароматне блюдо для рибалки - юшку "з димком". Але в домашніх умовах краще приготувати рибу в духовці. Вже її-то люблять всі домочадці!

Залежно від розміру риби щуку поміщають в духовку цілком або ділять на частини. Дрібних щук до 1,5 кг на деко укладають цілими, а риб побільше, які не прибираються, доводиться розрізати.

Перед тим, як відправити щуку запікатися в духовку, її обробляють. Чистять шкіру від жорсткої луски, відокремлюють нутрощі, видаляють зябра. Необхідно ретельно промити тушку під холодною проточною водою.

Рибалкам зі стажем відомо, що м`ясо щуки добре вбирає в себе все річкові запахи. Так, наприклад, якщо ви зловили щучку на якому-небудь невеликому водоймищі, то від її м`яса може виходити запах твані. Те ж можна сказати і про щук в невеликих озерах.

Усунути неприємний запах дуже легко. Для цього тушку потрібно помістити в ємність з невеликою кількістю лимонного соку і залишити в холодильнику на годинку-другу.

Потім готуємо лист. Його дно і стінки протирають вершковим маслом. На дно покласти цибулю, нарізану тонкими кільцями і / або морква. Як це зробити ви можете дізнатися на відео.

Щуку обмазують майонезом або соусом власного приготування. Щоб приготувати такий соус, нам знадобитися майонез, дрібно натерта зелень (петрушка або кріп), часник і спеції (спеціально для запікання в духовці). Все це слід ретельно перемішати. Наш соус готовий і їм можна обмазати щуку як зовні, так і зсередини. Тепер наша риба повністю готова для запікання.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і поміщаємо деко з апетитною рибою. Тривалість запікання залежить від розмірів спійманої хижачки. Зазвичай час приготування становить від 45 хвилин до години.

Готову щуку викласти на блюдо і подати на стіл зі свіжою зеленню, овочами (нарізаними помідорами чи огірками) або часточками лимона.