Бобрулікі

Блюдо на любителя, в зв`язку з специфічним смаком. Попередньо при бажанні можна м`ясо бобра відварити 10 хвилин.

Складові:

- м`ясо бобра 0,2 кг нарізане шарами товщиною до 1 см.

- огірочок солоний 2 шт.

- морква 1 шт.

- маслини 5-6 шт. або спеції за смаки

- часточка лимона 1 шт.

- цибуля 1-2 головки

- майонез 30 гр.

- лаваш 1 шт.

Перший етап.

Гострим ножем м`ясо бобра зрізаємо невеликими пластами товщиною менше 1 см.

Нарізані шматочки м`яса, відбиваємо кухонним молоточком з обох сторін, попередньо загорнувши в харчову плівку, щоб уникнути розльоту бризок.

При бажанні і смаки лимон використовуємо натираючи м`ясо.

Утворені пласти змішуємо з майонезом і залишаємо на 4 години.

Другий етап.

Нарізаємо огірочок, морква, цибуля, маслини.

Беремо лаваш, укладаємо в його слоямі- м`ясо, огірочок, морква, цибуля, маслини (або спеції) загортаємо. Не переборщити з огірками. Не прагніть робити великі бобрулікі. Обмотуємо ниткою для утримання.

З одного лаваша готуємо 3 бобрулькі.

Утворені рулети поміщаємо в рукав для запікання.

Третій етап.

Розігріваємо газову духовку. Беремо деко, змащуємо його поверхню маслом. Деко з рулетами поміщаємо в розігріту духовку.

Час готування 1 годину.

Подаємо бобрулікі до столу з зеленню і сметаною.

Смачного!