Блюдо з ведмедини

М`ясо лісового звіра, готую в два етапи.

Перше марінованіе- ведмежатина - 1,1кг, кефір - 1 ст., Трава - 10 гр.

Для маринування м`ясо нарізаю, заливаю склянкою кефіру або вершків, трохи додаю травички із запашним запахом (на любителя). Сьогодні використовую буркун білий. Залишаю м`ясо на добу в холодне місце.

Другий етап.

Складові:

мариноване м`ясо - 1,1 кг

капуста - 0,5 невеликого качана,

цибуля - 5 шт.

часник - 5 часточок,

сіль, спеції - за смаком.

Для гарніру картопля - 10 шт

На низ казана укладаю крупно порізану капусту. М`ясо промиваю від маринаду і укладаю з цибулею і часником.

Зверху все накриваю шаром нарізаної капусти, солю, перчу, заливаю стакан води, закриваю і відправляю в духовку.

Після закипання, ставлю перемикач на 3 (три) і залишаю гаситися. Через 2,5 години варю картоплю на гарнір.

Через 3 години після того як казан був поставлений, м`ясо готове.Витягаю казан з духовки і прикрашаю страву. Блюдо виходить дуже ароматне і смачне.

Смачного!

PS. На третій годині томління м`яса, в квартиру подзвонили. Виявилося, таргани з сусіднього під`їзду вже займають чергу. Блюдо дійсно дуже апетитне.