Суп з рябчика з яйцем

У тайзі, суп з рябчика найпоширеніше блюдо. Швидко і не примхливо.

У домашніх умовах, вирішив додати ще інгредієнт, це яйце.

М`ясо рябчика, подобається через специфічного смаку, яким насичений бульйон. Заради цього бульйону не додають в суп спецій, макаронів, круп або капусти.

Пропоную свій спосіб, не з Мережі, а з досвіду, суп з рябчика з яйцем.

Складові:

- рябчики 2 шт (на каструлю 3-4 л.),

- НЕ великий картопля 6 шт,

- цибуля ріпчаста 3 шт,

- кухонна сіль,

- яйце 2 шт.

Беру каструлю, місткістю 3-4 літри, ставлю на вогонь, трохи кидаю щіпку солі. Тушки рябчиків промиваю, видаляю залишки крові, легені. Нарізаю м`ясо на бажані шматочки.

Доводжу воду до кипіння і відпускаю м`ясо. Варю на середньому вогні, 40 хвилин.

Одночасно ставлю варити яйце, одне іншому не перешкода.

Зварити яйце, остуджують у холодній воді.

Приступаю до чищення картоплі. Ріжу крупно, дрібну картоплю на 4 частини.

Через 40 хвилин варіння м`яса, відправляю картопля.

Три цибулини, чищу і ріжу крупно часточками.

За 5 хвилин до закінчення варіння, направляю цибулю в суп, додаю до смаку сіль.Суп готовий. Перед вживанням в тарілку, додаю половинку звареного яйця і зовсім небагато укропчика. Вийшло добре, яйце не перебило запах бульйону з рябчика.

Смачного!!!