Рецепт приготування м`яса кабана в духовці

Дійство приготування дичини на кухні, не що інше як продовження мисливських традицій і вимагає особливого підходу і настрою. Ось тому, так часто такі страви готують самі мисливці.
Пропоную Вашій увазі рецепт приготування простого, але смачного страви, що не потребує великої кількості продуктів і досвіду. Такий спосіб відмінно підходить саме для дикого кабана, м`ясо виходить ніжним і соковитим.

складові: М`ясо кабанчика, картопля, цибуля, сир, спеції (або чорний / червоний перець), майонез, рослинна олія і сіль.

приготування

В даному випадку м`ясо нам дісталося від молодої тварини - воно ніжне і без запаху, тому жодного попереднього маринування не проводимо.

Філе нарізаємо скибочками середньої товщини.

1

Відео: Печеня З Дикого Кабана Як Мисливські. Що Приготувати З Дичини

Далі, щоб розм`якшити м`ясо, кожен шматочок гарненько відбиваємо молоточком по обидва боки.

2

Підготовлені таким чином скибочки, розкладаємо на деко, попередньо змастивши його невеликою кількістю рослинного масла, щоб вони щільно прилягали один до одного.

3

Відео: Що Готують З Дикого Кабана. Гуляш З Дичини

Після цього за смаком додаємо сіль і спеції. Зверху розкладаємо нарізану кільцями ріпчасту цибулю.

4

Почищену і помиту картоплю, нарізаємо вздовж тонкими скибочками. Їх укладаємо шарами на м`ясо - спочатку один шар, потім, на ті ділянки, де м`ясо залишилося не прикритим укладаємо ще один-два шари.

В цей же час включаємо духовку, перед тим як ми помістимо туди деко, вона повинна встигнути прогрітися.

5

Має вийти ось так.

6

Розкладені скибочки картоплі знову солимо, кришимо ще трохи цибулі, розсипаємо по всьому листу натертий сир і, в ув`язненні, зверху все поливаємо майонезом (теж за смаком).

Перед тим, як поставити деко в духовку, в нього підливати трохи води.

Все, тепер можна відправляти блюдо в духовку. Час приготування - приблизно 1 годину 10 (20) хв. Перші 40-50 хв температура 200 гр, потім її зменшуємо до 150 гр.

7

Відео: Готуємо кабана! Як приготувати м`ясо дикого кабана! Хороший рецепт! Cook the meat of wild boar

Після закінчення терміну готування, якщо ви хочете, щоб страва була соковитою, його потрібно відразу дістати, якщо бажаєте отримати картоплю з рум`яною хрусткою скоринкою, потрібно залишити його нудитися ще на 15-20 хв.

8

Відео: Готуємо окіст кабана Полювання є полювання

На мою виглядає дуже апетитно. До цієї страви, перед подачею його на стіл, обов`язково додайте трохи свіжої зелені і ложечку ягід моченої брусниці.