Зоряний рецепт: свинячі реберця з картоплею по-селянськи від Гаріка Харламова

Відео: Свинячі реберця з картоплею в духовці

Гарік Харламов чесно зізнається: до картопляних блюд він небайдужий, особливо коли справа стосується готування. Найкраще акторові вдаються свинячі реберця з картоплею по-селянськи. Гуморист дарує улюблений рецепт нашим читачкам і ділиться секретами ідеальних картопляних часточок.

Секрети смачного картоплі:

Чи не наливайте в каструлю з очищеним картоплею багато води. Чим більше води, тим більше коренеплід втрачає корисних речовин.
Для приготування картопляних часточок найкраще підходить картопля среднеразварівающіхся сортів. Його легко визначити по рожевою шкірці.
Картопляні скибочки перед обжаркой потрібно промити водою, щоб змити зайвий крохмаль. Так вони не злипнуться в духовці.
Щоб часточки красиво подрумянились, обсушити їх перед смаженням.

Вам знадобиться:

свинячі реберця - 4-5 шт. (500-600 г)
картопля - 1 кг
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 2 зубчики
сіль - ст. ложки
суміш перців (червоний, чорний, білий) - 1-2 ч. ложки
мелений коріандр - ст. ложки
кріп і петрушка - за смаком
сметана - 4 ст. ложки
твердий сир - 100 г
волоські горіхи - 1-2 шт.

Підготовка продуктів:

Порубати свинячі реберця і замаринуйте їх в спеціях за кілька годин до початку приготування. Очищену картоплю наріжте акуратними рівними часточками. Наріжте цибулю кільцями і до м`якості обсмажте на несильному вогні.

Заздалегідь підготуйте соус: тертий сир змішайте зі сметаною, зеленню і горіхами, посоліть і поперчіть.

приготування:

Окремо на середньому вогні обсмажте свинячі реберця до золотистої скоринки. Потім покладіть їх у ємність для запікання, додайте цибулю, сіль, перець і поставте на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Нарізані картопляні часточки викладіть на деко, посоліть, поперчіть, додайте коріандр і видавіть часник. Потім кулінарної пензликом змастити дольки соняшниковою олією і добре перемішайте їх на деку, щоб спеції розподілилися рівномірно. Запікайте картопля в духовці шість хвилин при температурі 200 градусів і потім до готовності при температурі 180 градусів. Не забудьте перешкодити часточки лопаткою два-три рази, щоб не підгоріли. Головне, не перетримати картоплю в духовці, щоб часточки не пересохло.

Готову ідеальну картопельку по-селянськи викладіть на тарілки разом з реберцями і подавайте до столу. Соус можна відразу додати до м`яса, а можна і сервірувати в окремому соуснику або піалі.

Смачного!

Картопляні секрети:

Чи не наливайте в каструлю з очищеним картоплею багато води. Чим більше води - тим більше коренеплід втрачає корисних речовин.
Для приготування картопляних часточок найкраще підходить картопля среднеразварівающіхся сортів. Його легко визначити по рожевою шкірці.
Картопляні скибочки перед обжаркой потрібно промити водою, щоб змити зайвий крохмаль. Так вони не злипнуться в духовці.
Щоб часточки красиво подрумянились, обсушити їх перед смаженням.

Вам знадобиться:

(На 5 порцій)
свинячі реберця - 4-5 шт (500-600г.).
картопля - 1 кг.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 2 зубчики
сіль - ст. ложки
суміш перців (червоний, чорний, білий) - 1-2 ч. ложки
мелений коріандр - ст. ложки
кріп і петрушка - за смаком
сметана - 4 ст. ложки
твердий сир - 100 гр.
волоські горіхи - 1-2 шт.

Підготовка продуктів:

Відео: СМАЧНІ свинячі реберця В СМЕТАНЕ з картоплею в мультиварці # РЕЦЕПТ реберець

Заздалегідь підготуйте соус: тертий сир змішайте зі сметаною, зеленню і горіхами, посоліть і поперчіть.

приготування:

Нарізані картопляні часточки викладіть на деко, посоліть, поперчіть, додайте коріандр і видавіть часник. Потім кулінарної пензликом змастити дольки соняшниковою олією і добре перемішайте їх на деку, щоб спеції розподілилися рівномірно. Запікайте картопля в духовці 6 хвилин при температурі 200 ° і потім до готовності при температурі 180 °. Не забудьте перешкодити часточки лопаткою 2-3 рази, щоб не підгоріли. Головне - не перетримати картоплю в духовці, щоб часточки не пересохло.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!