Качка (селезень) запечений в духовці

Качка (селезень) запечений в духовці

Вирішив я приготувати качку (селезня) практично за класичним рецептом

Вирішив я приготувати качку (селезня) практично за класичним рецептом

Качка (селезень) запечений в духовці

Обскуб. Випатрав (залишив тільки серце). Обпалив.

Качка (селезень) запечений в духовці

Взяв журавлину.
Натер на крупній шатківниці яболчко. Змішав ці інгредієнти.
Упакував всередину качечки.
Акуратно (як міг, вже не судіть строго) зашив.

Качка (селезень) запечений в духовці

На деко - рукав.
У рукав на самий низ поклав шпиг.
Качку натер ГІРЧИЦЕЮ З сіллю і меленим (тільки на Меленка) перчик .... Самою качечки зробив «бронежилет» зі шматочків шпику. Шматочки закріплював половинками зубочисток.
На шпику посмажив майже до готовності цибулю з опеньками

Качка (селезень) запечений в духовці

і в той самий рукав на тооооненькій шпик акуратненько уклав.
Закрив, затягнув рукавчик

Качка (селезень) запечений в духовці

... і в духовочку на 230 градусів ... на 30-35 хвилин

Ось вона! Дивіться як виглядає вже через 10 хвилин! Шкварчить, ПААААХНЕЕЕТ !!!!!!!!!!!! Надувається!

Качка (селезень) запечений в духовці

Рум`яниться шпик, сік віддає неохоче, але куди ж він дінеться?
...
Власне, все, товаріщі.Пріятно апетиту!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже