Риба чавича - фото і користь цього делікатесу

Чавича є дуже популярним видом лососів по безлічі причин. Її властивості та якості відомі великій кількості людей. Зокрема, це стосується кухарів і рибалок, які знають відмінні особливості цієї риби. Рибалкам подобаються розміри чавичі, яка в довжину може часом досягати двох метрів. Що стосується ваги, то його можна порівняти з людським, а в деяких випадках навіть перевищує його - 60 кг.

• Чавича - королівська риба
• Про харчової цінності цього мешканця водойм
• висновки

Зустрічаються чавичі в Америці і Камчатці. При цьому найбільші екземпляри можна зустріти у нас на Далекому Сході. Але американці не пасуть задніх в плані вилову. Вони виловлюють зі своїх водойм значно більшу кількість чавичі, ніж ми. Нерестяться чавичі в чистих річках. У цьому вони схожі з іншими лососями. При цьому мешкають вони в солоній воді, тому після того, як ікра дозріє і риби подорослішають, вони переселяються в морські акваторії, після чого для нересту повертаються додому.

Чавича - королівська риба

Взагалі, епітет "королівська" може бути для деяких людей неточним. Виною тому є те, що ця риба також може називатися княжої і рядом інших слів. Втім, для звичайного рибалки це не відіграє суттєвої ролі. У нас риби чавичі, фото якої буде докладено в кінці статті, виловлюється близько 400 тонн на рік. Здавалося б, і багато, але в Америці це кількість перевищується в кілька разів.

При цьому у нас дуже добре організована спортивна ловля королівської риби. Буває таке, що трапляються особини рибалкам менше метра, а вага близько 11-12 кг в середньому. Якщо ж рибалці-любителю пощастило, то він зможе зловити рибу вагою в 30 кілограм. Також останнім часом ця риба ризикує перестати бути делікатесної. Гаразд, риба чавича буде такою ще досить довго. Просто її дефіцит буде компенсуватися штучними умовами розведення, як це виходить, наприклад, в Новій Зеландії.

Правда, штучне розведення риби все одно відбувається в природних водоймах. Не тільки Нова Зеландія займається розведенням королівської риби. В Америці питання "що таке чавича" навіть не варто, так як там такі великі цифри вилову досягаються саме за рахунок розведення. Нашим рибним фермерам є чому повчитися у своїх американських колег.

Про харчової цінності цього мешканця водойм

Ця риба багата досить великою кількістю елементів, які ми зараз перерахуємо.

1. Білки. Їх в цій рибі дійсно дуже багато - близько 20 грам на сто грам. Виходить, що якщо з`їсти півкіло цієї риби, то добова норма по білках буде покрита. При цьому калорійність цієї риби досить маленька - 150 кілокалорій в цьому ж кількості чавичі. Тому розтовстіти з її допомогою досить важко.
2. При цьому в ній міститься велика кількість корисних для організму жирів. Взагалі, якщо брати всі види жирів, то в рибі найкорисніші. Такі жирні кислоти, як Омега-3, які необхідні великій кількості органів, є такою собі фішкою риби і морепродуктів. А чавичі це стосується подвійно. Жирні кислоти в організмі не синтезуються, так як він вважає отримати їх з продуктів харчування. Ось чому корисно їсти рибу. За допомогою жирних кислот забезпечується нормальна робота мозку, нервова діяльність, робота серця, імунітет, зростання і багато інших функцій.
3. Ейкозапентаєнова і докозагексаєнова кислоти. Вони необхідні нашому організму не менше ніж Омега-3. Саме вони роблять чавичі настільки цінною рибою. Завдяки цим двом кислотам підтримується нормальна робота нашої імунної та серцево-судинної системи. Завдяки ейкозапентаеновой кислоті в організмі з`являються речовини, які захищають нас від безлічі небезпечних для здоров`я і життя захворювань. Докозагесаеновая кислота підтримує повноцінну роботу нашої нервової системи і очних аналізаторів. Функції цієї кислоти також вражають: виведення токсинів, підтримання нормальної роботи будь-яких клітин і багато чого ще. Користь ейкозаентаеновой і докозагексаєнової кислот однаково велика, тому їм був присвячений один пункт.

Якщо вам потрібна профілактика великої кількості захворювань, то чавича є дійсно хорошим варіантом. Обов`язково її ловите, і користь не змусить себе чекати. Якщо ви будете постійно ловити чавичі, то істотно знижується ризик ряду захворювань серцево-судинної системи: аритмії, стенокардії, ішемії, інфаркту, інсульту і неврологічних - депресії і так далі.

Справа в тому, що в будь-який рибі міститься триптофан - амінокислота, яка в подальшому перетворюється організмом в серотонін - гормон радості. Крім того, розуміння факту, що ви можете собі дозволити таку дорогу рибу також підвищує настрій. А якщо ви ще при цьому її самі зловили, та й плюс до всього вага досягає 30 кг, то дійсно, про яку депресії може йти мова? Можете ще подивитися фото цієї риби.

висновки

Ловити чавичі непросто. Для цього потрібно мати не тільки міцні снасті і хорошу наживку, але ще і активно займатися риболовлею. Без досвіду мало хто зможе зловити настільки якісний улов. Проте це не тільки можливість поправити здоров`я для людини, але і заробити гроші. Один кілограм чавичі коштує близько 400 рублів. Якщо при цьому її ще подкоптіть, то її вартість може бути значно більшою - до півтори тисячі одиниць російської валюти.

При цьому слід пам`ятати, що якщо чавича продається в магазині, то нерідко її можуть підробляти. Відомі випадки, коли продавали звичайну сьомгу під виглядом більш дорогого її аналога. І при цьому люди навіть не відчували різниці, так як смак досить схожий у всіх лососевих. Але при цьому користь і харчова цінність виходила не той. Правда, якщо говорити про харчову цінність, то важливо розуміти ще один момент: все залежить не тільки від виду риби, а й від безлічі інших чинників:

• умов проживання. Очевидно, що якщо умови інші, риба харчується абсолютно іншою їжею, то у неї не буде того комплексу мікроелементів, як та, яка вживає калорійні і багаті на різні корисні речовини продукти;
• підлога. Це також досить важливий показник. Самці більш багаті мікроелементами.

Загалом, потрібно дивитися для підрахунку харчової цінності кожного продукту по ситуації. Усереднені дані не є настільки точними.