Картопля

Картопля - найважливіше культурне рослина, служить одним з основних продуктів харчування, вирощується повсюдно. Це трав`яниста рослина з кавалками листям. Підземні пагони-столони на своїх вершинах утворюють потовщення - бульби. Квіти картоплі різних сортів мають різне забарвлення: від рожево-білої до фіолетової. В середині п`ятикутного, зі зрослими пелюстками віночка виділяються п`ять тичинок з яскраво-жовтими пильовиками. Вони щільно оточують маточка. Зелені, кулясті плоди, схожі на дрібні томати, не тільки неїстівні, але навіть отруйні.

Батьківщина картоплі - Південна Америка (Перу і Чилі) - звідти в XVI в. його доставили в Європу і почали вирощувати не в городах і на полях, а, уявіть собі, в ботанічних садах Іспанії та Італії під назвою «перуанський земляний горіх». Італійці назвали нове для них рослина «тартуффолі»За схожість бульб картоплі з грибами, які розвиваються під грунтом, трюфелями. Деякі ботаніки вважають, що назва «картопля»Походить від видозміни німецьких слів« крафт Тойфель »(диявольська сила).

Зараз навіть дивно уявити собі, що європейці, а особливо російські, повставали проти посадок картоплі, такого цінного харчового рослини. Чого тільки не виготовляють з картоплі! У бульбах картоплі містяться вуглеводи (крохмаль), білки, жири, клітковина. Картопляна борошно використовується для приготування ковбас, киселів, кондитерських виробів, клейстера- картопля служить технічною сировиною. Не випадково вчені створили велику кількість сортів картоплі, які відрізняються різними якостями і властивостями, серед них є вітчизняні сорти (Вятка, Домодедовский, Зміна, уфімец, Невський, Улюбленець, Лорха і ін.) І елітні сорти голландського виробництва з бульбами правильної овальної форми зі світло -жовте м`якоттю і невеликими поверхневими вічками (Симфонія, Дізіре, Конкурент і ін.).

У Румунії картоплі спорудили пам`ятник, а в Бельгії відкрили музей картоплі. В одному з оповідань Джека Лондона герої рятують жителів північного селища від цинги (захворювання, що викликається недоліком вітаміну С) за допомогою сирого картоплі.