Свербига східна

Це багаторічна трав`яниста високостеблові рослина зустрічається на луках, уздовж доріг, в посівах, часто заходить у місто. Стебло і листя свербиги шорсткі від волосків. На стеблі є ще і бородавочки. Нижні листя розсічені, верхні - цілісні. Втеча гіллясте. Безліч верхівкових гроновидних суцвіть утворюють велику мітлу. Жовта квітка типовий для хрестоцвітних: чотири чашолистки, чотири пелюстки, шість тичинок і один товкач. Але дуже своєрідним плід - двусемянние невскривающійся стручочек. Він допомагає дізнатися рослина серед інших хрестоцвітих. У грунті у свербиги знаходиться стрижнева коренева система.

Великий інтерес як харчова рослина являє свербига навесні на початку літа. В цей час рослина ще не цвіте. Його м`який стебло за смаковими якостями, мабуть, перевершує редис. Перед їжею зі стебла знімають шкірку. У поході соковитий і смачний стебло вгамує спрагу і голод. Крім того, це прекрасна добавка в весняні зелені салати. Тільки не забудьте: для їжі рослина збирають в природі, далеко від міста і шосейних доріг!

Свою назву рослина, мабуть, отримало від стародавнього російського слова «свербеть» (свербіти). У старовинних рукописних травниках пропонуються лікувальні трав`яні чаї від «нутряного свербіж». Ймовірно, свербига, з`їдена в великих кількостях, викликає неприємні відчуття, здуття живота і той самий «нутряний свербіж». Втім, цим відрізняються багато їстівні хрестоцвіті.

свербиги назвали східної, тому що вона поширена в східних областях Європи. У 1813 році російські, здобувши перемогу над армією Наполеона, увійшли в Париж. Незабаром в околицях французької столиці з`явилося раніше невідоме тут рослина. Це була наша свербига східна. Так що не тільки у нас є прибульці з інших країн і континентів, а й наші рослини розселилися на території інших держав.