Томат (помідор)

томати - цінні харчові рослини, що дають плоди, багаті поживними речовинами і вітамінами. Томати - трав`янисті рослини. Стебло, як і вся рослина, покритий довгими колюче-пухнастими волосками, чергові листя сильно розсічені. Правильні, невеликі жовті квіти з п`ятьма або великою кількістю пелюсток після самозапилення дають зелені плоди, які отримують потім яскраво-червоний або жовтий колір. Вчені створили сорти навіть з темно-забарвленими плодами. З одного куща томатів можна отримати до 6 кг плодів.

Це корисне і цікаве рослина має подвійну назву. томат - древнемексіканское (ацтекське) найменування. Туматль - так називали цей овоч індіанці. У XVI ст. томати були завезені в Європу. Спочатку їх вирощували як декоративні рослини. Розсмакувавши плоди, італійці назвали томати помідорами ( «Рото еГого» в перекладі з італійської означає «золоте яблуко»).

Томати - теплолюбні рослини. Плоди томатів вживають в свіжому і переробленому вигляді. Соки, соуси, солоні і мариновані плоди повинні обов`язково бути в раціоні людей. У Росії томати вперше стали вирощувати з 1600 року. З тих пір вітчизняними вченими створено велику кількість сортів з плодами різної форми, смаку і термінів дозрівання. Для теплиць цінними сортами є гібридні сорти: Тайфун, Дружок, Пошук, Верлиока, Кострома і ін. В умовах відкритого грунту хороший урожай плодів дають сорти Бурштиновий, Діна, Піноккіо, Сибірський скоростиглий, Білий налив-241, Ранній-83.

Близький родич томатів - фізаліс - походить з Південної Америки. Ще недавно на російських городах це однорічна рослина з дрібними ароматними, солодкуватими плодами-ягодами було рідкістю. В даний час вирощують фізаліс овочевий, плоди якого використовуються в їжу маринованими, мочені, солоними, і ягідний.