Гарбуз і кабачок

гарбуз - трав`яниста рослина з сланкими по землі пагонами, що виростають до 5 м в довжину. На п`ятигранних колюче-опушених стеблах з вусиками по черзі розташовуються великі гарні листи. У пазухах формуються квітки: на довгих квітконіжках - квітки з тичинками, на коротких - з маточки. Квіти мають лійчастого помаранчевий пятізубчатим віночок. Плоди - великі тиквіни на п`ятигранних плодоніжках, покриті твердою кіркою.

гарбуз відбувається з Мексики, де її обробляють вже кілька тисячоліть. У XV столітті гарбуз потрапив в Європу, а ще через століття - до Росії. Сортів гарбуза дуже багато: крім звичайної плетистой гарбуза з насінням в жестковатой оболонці, є сорти гарбузів з насінням без оболонок - це голонасінні гарбуза. Декоративні гарбузи мають дрібні плоди з різному пофарбованої дерев`янистої кіркою.

Різновидом гарбузів є кабачки, патисони - це кущисті гарбуза з короткими стеблами.

Гарбузове рослини мають харчове, кормове, декоративне значення. М`якоть їх плодів містить вуглеводи, мінеральні солі, білки, вітаміни і біологічно активні речовини. Плоди звичайної гарбуза вживають в їжу зрілими в смаженому, печеному, вареному і сушеному вигляді-плоди кабачків вживають в їжу недозрілими смаженими, тушкованими, фаршированими, консервованими.

Плоди гарбузів і кабачків можуть досить довго, іноді всю зиму зберігатися в прохолодних, сухих приміщеннях.