Горох посівної

горох - холодостійка і скоростигла трав`яниста рослина, має не дуже міцне стебло, тому кращого розвитку для нього роблять підпори (Тичини). Як у всіх бобових, у нього складні листя, квітки з пелюстками різної форми і розміру. Плід - боб, в побуті званий стручком. Насіння - горошини, жовті, зелені, коричневі. Коріння гороху, насичені з живуть в них особливими бактеріями, сприяють накопиченню азоту в ґрунті. Сорти овочевого гороху поділяються на цукрові і лущильні.

сорти цукрового гороху (Невичерпний-195, Жегалова-112 і ін.) Вирощують для одержання молодих (цукрових) бобів-лопаток. Назва «цукровий» горох не має прямого відношення до цукру - горошок може бути і не дуже солодким. Лущильні сорти (Ранній-301, Овочевий-76, Віола, Ранній Грибовський-11, Чудовий-240 і ін.) Дають зрілі або недостиглі (зелені) насіння. Щоб дізнатися, сорт якого гороху зростає у вас на городі, слід розглянути внутрішню стулку бобу: якщо на ній є шар, що нагадує пергамент, значить, це лущильний горох.

Всі сорти гороху є не тільки цінними харчовими рослинами, але також мають цілющі властивості. У горосі містяться вітаміни: А, В1, В2, С, РР, є в ньому і особлива речовина, що регулює роботу нервової системи і процесів обміну речовин. горох -єдиний постачальник деяких амінокислот, основного матеріалу для побудови молекул тваринних білків.

З історії відомо, що горох був у великій пошані у російського народу. Безліч страв готували з гороху. Улюбленими ласощами царя Олексія Михайловича були парений горох і пироги з горохової начинкою. А в скількох казках і приповідках згадується горох!