Апарати для автоматичного грибів та ягід

Відео: Ezidri сушарка для грибів, овочів, фруктів, ягід і трав

У старі часи питання, де висушити зібрані гриби, ягоди або трави виникав. На півдні все це сушили на сонці, в центральних районах і на півночі - в печах. В даний час російська піч для багатьох це вже екзотика, тому щоб зберегти заготовки вдаються до інших способів. Кожен з них має свої переваги і недоліки, є серед них найкращі, але не у всіх і не завжди є можливість їх використовувати.

За великим рахунком не так вже й важливо яким чином будуть висушені продукти, найголовніше, щоб це було зроблено правильно. Саме дотримання простих рекомендацій, в процесі сухого консервування, дозволить дикоросів зберегти максимальну кількість корисних речовин на тривалий час.

Чому багато для збереження дикорослих плодів, ягід, грибів і лікарських рослин воліють сушку всім іншим способам? Все просто - це єдиний метод консервування є найбільш доступним. Його легко здійснити прямо на місці заготівлі лісових продуктів. При дотриманні необхідних умов сушені дикороси здатні зберігатися від 2 до 3 років, зберігаючи при цьому протягом всього періоду смакові властивості, ароматичні та поживні речовини.

В даний час величезна частина дикорослих продуктів йде в переробку - харчову та медичну галузі. У цих сферах основну масу сировини становлять саме сухі продукти. Такий обсяг для них можна забезпечити тільки промисловими сушильними установками.
У домашніх умовах все набагато простіше, для заготовок підійдуть досить прості способи: сушка на сонці, в російській печі, в духовці, над гарячою плитою і в мікрохвильовці. Але вся справа в тому, що вони не позбавлені цілого ряду недоліків і незручностей. Наприклад, топити влітку піч не дуже комфортно, газові та електричні плити використовують занадто багато енергії, а сушка в мікрохвильовки і зовсім не дає відлучитися від неї на тривалий час.

Ось тому зараз все більшої популярності набувають різні електричні сушарки. Вони, як і багато сучасних речі, втілили в собі всі кращі якості перерахованих вище способів.
Домашня сушарка забезпечує швидку, екологічну і що важливо малоенергоємних сушку сировини, залишаючись при цьому зручною у використанні і не дорогий в ціні.

Побутові електросушарки

На ринку зараз достатня кількість різних моделей і виробників, але в більшості випадків вони ідентичні і відрізняються лише невеликими особливостями.

Вони мають малий розмір і вага, працюють від мережі з напругою 220В, споживана потужність в середньому становить 500Вт.
При виборі сушарки головними критеріями відбору повинні бути такі особливості як - кількість решіт, обсяг сушильної камери і наявність терморегулятора.

Відео: Апарати для автоматичного ягід, фруктів, грибів і овочів

Процес сушки простий: сировина спочатку готують - очищають від бруду, сміття, при необхідності миють (вода при цьому перед сушінням повинна повністю стекти), потім якщо потрібно нарізають на шматочки і розкладають на решета. Далі, в залежності від виду продукції, встановлюється потрібна температура, при цьому необхідно мати на увазі, що вона на решета не однакова, максимально висока (близько 70гр) досягається на нижньому решеті. У зв`язку з цим, рекомендується в процесі сушіння міняти їх місцями.
Для якісної і рівномірної просушування продукти потрібно викладати в один шар і час від часу їх перемішувати.

Кожен вид сировини піддається сушінню особливим чином, де враховується рівень температури, тривалість і циклічність. Все це вказується в технічному паспорті побутового приладу.