Ялівець звичайний

ялівець - вічнозелений хвойний чагарник наших лісів, але його не можна назвати близьким родичем ялини або сосни, куди ближче до нього види з сімейства кипарисових - туя і кипарис.

Відео: Ялівець звичайний відео

Опис і поширення

Може мати вигляд, як невеликого чагарнички, так і цілком реального дерева висотою до 5-6м, іноді і більше.

Зростає він на відкритих місцях - лісових галявинах, вирубках, уздовж узлісь лісів, тут йому комфортно. При хорошому освітленні чагарник виростає в повноцінне дерево з тонким стовбуром, вузької, густою і щільною кроною. Крім того, його можна зустріти в сосновому бору і в листяних лісах, де не дуже сильне затінення, тут він виростає у висоту, як правило, 1-3м. З поширенням в таких лісах смереки, ялівець швидко гине від нестачі світла. Але навіть в сухому стані його деревина зберігає тривалий час специфічний приємний запах дуже схожий на запах характерний для олівців.

Часто чагарничок можна зустріти по краях високих піщаних берегів струмків, річок і ярів, інколи трапляється на не заболочений заростають полях.

1

Невисокий чагарник зовні трохи схожий на молоду ялинку, але за будовою вони різні.

Відео: Як правильно доглядати за ялівцем?

Як відрізнити

• В першу чергу відзначаємо розташування хвоїнок, у їли вони ростуть часто і по черзі, а у ялівця рідко і відходять від гілки відразу по три штуки.
• Форма хвоїнок також має відмінності від ялинових - вони плоскі, шіловідной форми, загострені на кінці. На їх поверхні можна розрізнити дві світлі смужки, розташовані зверху, які утворені восковим нальотом, їх призначення - захист устьиц від вологи.
• Дорослі екземпляри мають відносно тонкий прямий стовбур з тонкої сіро-бурою корою і червонувато-бурі пагони. Крона буває яйцевидної або конусоподібної форми.

Розмноження у ялівцю відбувається наступним чином: навесні у чагарнику з`являються невеликі маленькі чоловічі і жіночі шишки, причому на відміну від сосни і ялини вони розташовуються на різних кущах. Т. е. Один екземпляр має тільки чоловічі шишечки, інший тільки жіночі.
Чоловічі розвиваються біля основи хвоїнок, розмір їх дуже малий, по окрасу - жовтого кольору. Їх призначення - дозрівання пилку. Після виконання своєї функції - розсіювання пилку, вони опадають.

2

На жіночих кущах з обпилених шишок розвиваються чорно-сині ягоди, але правильно називати їх слід шишко-ягоди, тому що у хвойних дерев не буває плодів. Така ягода має зазвичай округлу форму, рідше овальну, її розмір дорівнює горошині і становить в середньому 6-8 мм, вони утворені з трьох насіння, зібраних разом і покритих загальної соковитою м`якоттю.

«Ягоди» ялівцю в перший рік залишаються зеленими, дозрівання відбувається тільки на другий рік - вони набувають синій колір і стають солодкими на смак

Дозрілі горошини охоче поїдаються пернатими мешканцями лісу, тим самим, сприяючи його розселенню.
Рясне плодоношення буває не щороку, а через 3-4 роки. Точна тривалість життя не встановлена, орієнтовно може досягати 500-700лет.

3

Користь і застосування

Чагарник часто висаджують в містах та присадибних ділянках в якості гарного елемента ландшафтного дизайну. Крім того, він виділяє велику кількість фітонцидів, тим самим, очищаючи повітря, але сам при цьому він погано переносить забруднення і при його надмірності швидко гине.

З давніх-давен сировину, отриману від ялівцю лісового, використовується в побуті і народній медицині. Гілки з хвоєю використовують для дезінфекції, для цього їх підпалюють і обкурюють димом - підвали, льохи, льодовики, бочки для солінь. Також їх використовують при копченні м`яса і риби, а з «ягід» отримують компонент необхідний для приготування джина, ще на його основі роблять квас, пиво і морс.

Дуже корисними виявляються пов`язані з молодих пагонів ялівцеві віники в російській лазні. Чим вони гарні і як ними правильно користуватися можете прочитати ось на цьому сайті - banya-v-derevne.ru

Відео: Ялівець звичайний

4

«Ягоди» є частим компонентом різних страв в кулінарії, особливо це стосується мисливської кухні. Вони володіють своєрідним приємним пряним запахом, який відмінно доповнює маринади, соуси і приправи для дичини.

Відео: Ялівець звичайний "Suecica" (Juniperus communis)

З коренів чагарнику роблять відвари, якими лікують захворювання шлунка і повітряно-легеневих шляхів.
З пагонів також готуються відвари - лікування діатезу, цинги і готують ванни для лікування ревматизму.

Шишко-ягоди є цінним лікарською сировиною. Збирають їх восени, коли вони досягають повної зрілості. Далі їх перебирають, видаляючи незрілі «плоди», і лісове сміття.
Зі свіжих плодів роблять сік, яким лікують захворювання шлунка, сечі вивідних шляхів і печінки.

Щоб зберегти на тривалий термін і використовувати їх в подальшому для виготовлення лікарських препаратів їх необхідно законсервувати.
Для цього їх необхідно засушити. Сушку здійснюють на відкритому повітрі під навісом, в спеціальних сушарках і печах, в двох останніх випадках температура при сушінні не повинна перевищувати + 30гр.С.
Термін зберігання сировини 2-3 роки.

З отриманої сировини роблять відвари, настоянки і ефірне масло.

Настоянки з «ягід» застосовують для лікування сечі виводить системи (сечогінний і дезінфікуючий ефект), часто вони входять до складу сечогінних зборів, відварами лікують захворювання шлунково-кишкового тракту, нирки, печінку. Можна застосовувати відвари і зовнішньо - для зняття болю при ревматизмі, при запаленні вух і ясен.

Чагарник в дикій природі росте дуже повільно, тому при зборі сировини для лікування або для баньки варто ставитися до нього дбайливо.