Вкуснющій рецепт копченої риби

Вообщем для копчення риби у мене є досить простий рецепт і ось які інгредієнти нам знадобляться:
1. Треба жити в Росії, бажано на берегах великих, красивих, повноводних річок і водойм.
2.Бить зараженим самої безболісної хворобою - риболовлею.
3. Мати плавстредство і снасть під назвою "кільцівки". Наступного разу обов`язково викладу відео як я ловлю на цю снасть.
4. Наловити риби (найважчий інгредієнт) :))))
Ну тепер справа за малим. Розпатрали, посолити. Солимо багато, риба багато солі не візьме. Солимо години 2, потім ретельно промиваємо. І їдемо на дачу.

Дача у мене благо в 12 км від міста. І навіть враховуючи, що живу я в центрі, з урахуванням світлофорів і трафіку, добираюся на дачу за 35 хвилин. По дорозі милуємося природою!

на дачі два озерця. Все з рибою. Окунь, щука, карась, плотва. Ось тільки ляща немає ...

Відео: Холодне копчення риби. Рецепт в`ялено-копченої риби

Деякі дачі стоять прямо біля води ... щасливі !!!

І ось ми на дачі. Осінній пейзаж, голі дерева ... "очей чарівність" ... Хтось все-таки встиг гніздо звити :)))

рибу викладаємо на решітку, промаківаем кухонним рушником, щоб вологу вилучити

засипаємо тріскою

і укладаємо рибу..первий пішов ...

другий пішов ...

все готово до розпалювання вогню

запалюємо ... і про Чудо !!!! Виглянуло солнищко, як ніби в гості на копчуху! Ну що ж, ласкаво просимо, світило вселенське! З тобою як то веселіше буде !!!

якихось півтори години і .......

Поки постил, домашні 4-х схомячіть ... без пива !!!!! Мені все ж децл залишили, під пиво :)))

У висновку, що хочу сказати ... справа то не в рецепті ... тут як раз не так все складно ... кожен коптить за своїм ... у кожного своя рецептура, так би мовити ...
Для мене копчення починається зі збору на риболовлю ... в цьому весь кайф, в процесі риболовлі, в затриманні риби, в підготовці риби, в поїздці на дачу, все це наше життя і вона не повторюється. Давайте робити кожен наш день святом, бачити гарне і прекрасне навколо ... запам`ятовувати ці моменти, зберігати їх ...
Перефразовуючи дуже відому совєтську пісню:
"Ех, добре в країні Російської жити!
Ех, добре зі швидких річках плисти!
Ех, добре на них ляща ловити!
Закоптивши, пивасика попити !!!!!

Всім удачі, здров`я!