Сало "дамське" дуже ніжне

Сало "Дамська" Надзвичайно ніжнеІснує безліч способів засолювання сала. Особливо виділяється серед них «дамський» посол в розсолі - сальце виходить ніжним, смачним і може зберігатися досить довгий час.Необхідні продукти:
1,5 кг. свинячого сала
1 л. фільтрованої води
5 ст. л. солі
5 штук. лаврового листа
5 зуб. часнику
чорний перець горошком
білий мелений перець
Фільтровану воду з сіллю кип`ятити 10 хвилин. Дати охолонути до кімнатної температури. Часник очистити і роздавити ножем, перець горошком розім`яти, лавровий лист поламати і разом з меленим перцем висипати в розсіл, все ретельно перемішати. Сало промити і добре почистити шкірку. Нарізати великими шматками. Укласти в посуд, краще в скляну. Залити готовим розсолом і прибрати в прохолодне місце на дві-три доби, кришкою не закривати - сало має дихати. Після просолкі - дістати, обсушити, посипати спеціями на Ваш смак. Загорнути у фольгу і зберігати в морозильній камері.Смачного!