Котлети з миня

З булки білого хліба зрізаємо корочку, а м`якуш замочуємо в молоці або вершках, як і при приготуванні м`ясних котлет. Для цього необхідно взяти глибоку тарілку, покласти туди м`якуш і залити молоком (вершками). Щоб м`якуш добре ввібрав молоко потрібно розім`яти його вилкою.

Далі очищаємо цибулину від лушпиння і дрібно нарізаємо її.

Подрібнюємо рибне філе. Філе миня необхідно промити і обсушити паперовими рушниками. Далі його слід пропустити через комбайн або блендер.

В рецепт котлет з миня багато додають яйце. Його слід вимити мильним розчином, щоб видалити наявні на шкаралупі бактерії. Розбиваємо його і виливаємо в миску або стакан. Потім необхідно додати за смаком сіль і чорний перець. Збити суміш виделкою. Етап підготовки інгредієнтів закінчений.

етап другий

У чаші блендера або кухонного комбайна змішуємо філе миня, подрібнену цибулю, яєчну суміш, розмочений в молоці або вершках хліб. Всю цю масу слід гарненько подрібнити і потім можна ще ретельно перемішати. Перекласти отриманий фарш в миску або блюдо, додати кілька ложок борошна і знову перемішати.

етап третій

Висипаємо на дошку панірувальні сухарі і починаємо готувати апетитні рибні котлети. Беремо невелику кількість фаршу, ліпимо котлету і обвалюють її в паніровці. На сковорідку з розпеченим маслом викладаємо підготовлену котлету і обсмажуємо її з обох боків до рум`яної скоринки. В середньому на обсмажування однієї порції котлет знадобитися близько 6 або 8 хвилин. Коли ароматні котлети прожаряться, то їх за допомогою лопатки викладають на тарілку з паперовим рушником. Це необхідно для того, щоб видалити надлишки жиру.

етап четвертий

Подача котлет з миня. Готові котлети можна вживати в їжу теплими, гарячими, так і холодними. Гарячими котлети з миня краще подавати з найрізноманітнішими гарнірами: гречкою, макаронами, картопляним пюре, салатом, рисом. А ось холодними вони просто чудово смачні з будь-яким соусом для риби, кетчупом, майонезом або в якості бутерброда з шматком улюбленого хліба.

Котлети з миня це живильна, смачне, чудове блюдо, яке підійде як для звичайного перекусу, так і в якості повноцінного обіду чи вечері. Особливо це оптимальний варіант для тих, хто перебуває в дорозі, на роботі, в інституті, в школі або просто на природі, наприклад, на рибалці, полюванні або в поході за грибами, ягодами. Коли немає часу на приготування повноцінного гарячого обіду, але необхідно заповнити кількість енергії.

Поради:
Рецепт котлет з миня можна урізноманітнити. Додавати в фарш рис, соуси, сіль, різні види перців або кохану, дрібно посічену зелень. Тільки не слід сильно старатися з приправами, щоб не забивати прекрасний аромат риби.
Прикрасити котлети можна гілочкою кропу або петрушки. Можна використовувати замість молока і хліба сире яйце і невелику кількість борошна для того, щоб при формуванні котлети маса не прилипала до рук.

Таке блюдо має прекрасний відмінний смак в будь-якому вигляді. Тепер і ви знаєте, як приготувати котлети з миня.

Смачного!