Суп рибний з консервів

У старі часи кулінарної основою російської кухні була риба. Саме вона займала чільне місце на столі. Зараз же ситуація серйозно змінилася і російське національне меню не має на увазі, що риба головна в нашому харчуванні. Звичайно, за старих часів велику роль грали пости, які дозволяли вживати в їжу різноманітну рибу, так як м`ясні продукти були заборонені. В даному випадку вплив чинила традиція.

При цьому не можна сказати, що рибна кулінарія в Росії забута і ніким не шанується. Навпаки, любителів рибної їжі достатньо, і нові цінителі даного раціону прибувають постійно. Це пов`язано з тим, що риба володіє великим набором корисних якостей, так як в її складі знаходяться необхідні людському організму жирні кислоти. Крім цього, з кулінарної точки зору, риба володіє такою гідністю, як швидкість приготування. Плюс до цього, ніхто не відміняв відмінні смакові якості рибних страв, які мало кого можуть залишити байдужими, якщо підійти правильно до процесу готування.

Існує маса способів приготування страв на основі риби, а кількість рецептів просто приголомшує. На сьогоднішній день саме рибний розділ в кулінарних довідниках відрізняється великим асортиментом.

Найчастіше деякі люди відмовляються готувати рибу, так як не вміють її правильно вибирати і правильно готувати. Якраз в цьому випадку може прийти на допомогу такий продукт, як рибні консерви. Консерви дозволяють істотно заощадити час приготування їжі, а також вони дають можливість виключити попередній процес підготовки риби, так як рибні консерви - це готовий продукт і, в принципі, ніякої обробки він не вимагає. Тому, якщо ви хочете істотно спростити процес приготування, то простіше купити рибу в консервованому вигляді.

Рецепти приготування рибного супу з консервованої горбуші, сайри, скумбрії і сардин

За своєю суттю, суп з рибних консервів - це суп, який можна приготувати швидко і недорого. При цьому можна використовувати будь-яку консервовану рибку, тобто підійде як горбуша, сайра і тунець, так і інша риба, яка може бути і в маслі, і у власному соку.

Виходячи з виду рибних консервів, можна приготувати різноманітні супи, починаючи від стандартного варіанту, коли використовуються такі інгредієнти, як рис і картопля, і закінчуючи багатокомпонентними варіаціями, наприклад, розсольник або борщ.

Як вже говорилося, варити суп рибний з консервів - це значить заощадити час, так як рибні консерви не вимагають тривалої теплової обробки. Виходячи з цього, їх треба додавати в кінці приготування супу, в іншому випадку консервована риба розвариться і ви будете відчувати рибу тільки по запаху, так як не знайдете жодного цілісного шматка. Також варто звернути увагу на те, що консерви мають в своєму складі велику кількість спецій і солі, тому не варто додавати, занадто багато цих інгредієнтів в суп.

Рецепт з консервованої горбуші

Горбуша відрізняється низькою калорійністю, тому, якщо використовувати для приготування супу консерви на основі даної риби і овочі, то можна отримати дієтичний продукт, який в той же час дасть вам відчуття насиченості, так як в горбуші високий вміст білка. Хоча треба зазначити, що, в принципі, будь-який рибний суп має низьку калорійність. Звичайно, ця умова працює тільки в тому випадку, якщо ви не використовуєте, наприклад, такі продукти, як сир або вершки. Виходячи з цього, спробуємо спочатку приготувати легкий супчик на основі консервованої горбуші, а потім розглянемо так званий важкий і більш насичений варіант.

Легкий суп з консервованої горбуші

Для приготування цієї супу необхідно купити консервовану горбушу і такі інгредієнти, як картопля, морква, ріпчаста цибуля, а також сіль, зелень і спеції.

Порядок дій:

1. Картопля нарізається невеликими кубиками і поміщається в киплячу воду.
2. Одночасно з варінням картоплі готується зажарка з моркви і цибулі.
3. Рибу відокремлюємо від шкіри і кісток, а потім додаємо її в каструлю.
4. За п`ять хвилин до кінця варіння необхідно додати зажарку, посолити і приправити спеціями. Що стосується зелені, то нею треба прикрашати блюдо при подачі до столу.

Суп з консервованої горбуші з плавленим сирком

Склад даного супу має на увазі наступні інгредієнти: одна банка консервованої горбуші, два плавлених сирка, одна морква, чотири штуки картоплі, одна цибулина, сіль, лавровий лист і перець.

Порядок дій:

1. Спочатку пасерують морква і цибуля.
2. Горбушу треба дістати з банки і розім`яти виделкою. При цьому бажано великі кісточки видалити.
3. Воду довести до кипіння і додати картоплю, який повинен бути порізаний кубиками. Також одночасно з картоплею треба додати горбушу і сирки. Варити слід до того моменту, поки не буде готовий картопля.
4. Нарешті, додаємо пасеровані овочі, лавровий лист, сіль і перець. Після цього процес варіння повинен тривати ще п`ять хвилин.
5. Суп готовий. Страву можна прикрасити зеленню і подати до столу.

Відеорецепт супу з консервованої горбуші

Рецепти приготування з консервованої сайри

Рибний суп, приготований з консервованої сайри, відрізняється наваристий і хорошими смаковими якостями. До речі, багато хто вважає, що сайра дає можливість приготувати смачніший суп з консервів, ніж суп з консервованої горбуші. Вважається, що суп з сайри - це кращий варіант для приготування перших страв з рибних консервів.

Консервована сайра має ряд корисних властивостей. Так, в її складі є багато жирних кислот Омега 3, які необхідні людському організму. Тому суп з консервованої сайри не тільки наситить вас і подарує вам незабутні смакові відчуття, але також благотворно позначиться на вашому здоров`ї в цілому.

Суп з консервованої сайри з вермішеллю

Щоб приготувати цей варіант рибного супу, потрібно взяти одну банку сайри, вермішель, ріпчаста цибуля, картопля, сіль і зелень.

Порядок дій:

1. Розкрийте банку з консервованою сайра і злийте з неї рідину в каструлю з киплячою водою.
2. Наріжте картоплю і додайте його в киплячу воду, а також не забудьте посолити.
3. Після того, як вода закипить знову, додайте цибулю, який треба попередньо нарізати, але при цьому обсмажувати його не треба.
4. Через п`ять хвилин додайте жменю вермішелі і варіть до її готовності.
5. Злегка розімніть шматочки сайри і додайте їх разом із зеленню в суп. Вимкніть плиту і дайте настоятися супу кілька хвилин.

Відеорецепт супу з консервованої сайри

Рецепти приготування супу з консервованої скумбрії

Суп з картоплею з консервованої скумбрії

Скумбрія відноситься до дуже смачним і корисним рибам. До речі, скумбрія має родинні стосунки з окунем, але при цьому вона все-таки більш благородна риба. З скумбрії готують сотні страв, які поєднуються з різними продуктами. Що стосується консервованої скумбрії, то вона використовується як для приготування салатів, так і рибних супів. Виходячи з цього, є сенс відправитися в магазин і купити скумбрію в консервованому вигляді.

Необхідні інгредієнти: одна банка консервованої скумбрії, три картоплі, одна цибулина, одна морква, чотири столові ложки пшона і зелень - це необхідні складові для приготування картопляного рибного супу.

Порядок дій:

1. Картоплю дрібно нарізати.
2. Моркву натерти на тертці.
3. Всі помістити в каструлю і залити двома літрами води.
4. Поставити каструлю на вогонь і варити до готовності картоплі.
5. Пшоно промити і викласти в каструлю, також туди додати і скумбрію з банки.
6. Додати зелень і можна подавати до столу.

Відеорецепт супу з скумбрії в мультиварці

Рецепти супу з сардин

Суп, приготовлений з консервованих сардин в маслі, нагадує за смаком юшку. Даний суп простий в приготування і відрізняється ситністю, яку можна підвищити, якщо додати такий інгредієнт, як рис.

Щоб зварити суп з даного виду риби, нам знадобиться в першу чергу купити сардини в кількості однієї банки, а також звернути увагу, що у нас є в наявності такі продукти: картопля, ріпчаста цибуля, морква, вершкове масло, зелена цибуля і кріп, чорний перець, лавровий лист і сіль.

Порядок дій:

1. Картоплю нарізати брусочками і помістити в каструлю. Коли вода закипить, слід зменшити вогонь і продовжити варіння картоплі.
2. Лук треба порізати, а моркву натерти на тертці. Після цього, на основі даних продуктів необхідно зробити зажарку з використанням вершкового масла.
3. Коли картопля дійде до готовності треба буде додати в каструлю зажарку і варити ще близько трьох хвилин.
4. Після цього додаємо рибу з банки і при цьому масло не зливаємо, а також виливаємо в каструлю. Потім каструлю накриваємо кришкою і продовжуємо процес варіння ще п`ять хвилин.
5. В кінці додаємо чорний перець, зелена цибуля і кріп, а також лавровий лист. Суп доводиться до сильного кипіння і після цього знищується лавровий лист, а приготування супу на цьому можна вважати закінченим.

Відеорецепт супу з консервованих сардин

Рецепти приготування супу з будь-яких рибних консервів

суп пюре

Суп пюре можна приготувати досить швидко і для цього треба взяти близько одного кілограма картофеля- дві банки рибних консервів в маслі, якщо вважаєте за краще консерви в томаті, то їх також можна іспользовать- по дві штуки солодкого перцю і цибулі-сіль, чорний перець і зелень додаються на ваш погляд.

Відео: Рибний суп з консервів рецепт.Как зварити рибний суп з консервів

Порядок дій:

1. Картоплю очистити і покласти в каструлю. Щоб картопля швидше зварилася її можна розрізати на кілька частин.
2. Після того, як картопля буде готовий, його слід викласти і розім`яти. При цьому картопляний відвар не виливайте, так як він стане в нагоді нам для подальшого приготування.
3. Розім`яту картоплю поміщаємо назад в відвар і розмішуємо.
4. Відразу ж додаєте рибку, порізану перець і дві цибулини цілком.
5. Доводьте суп до кипіння, соліть, перчить і варіть ще близько п`яти хвилин. Потім слід виловити цибулини, посипати зеленню і суп-пюре готовий.

Сирний суп з рибою і кукурудзою

Щоб приготувати цю страву, який має в своєму складі сир і кукурудзу, вам не доведеться витрачати багато сил і часу, але при цьому ви отримаєте смак, який відрізняється пікантність і своєрідністю. Для приготування цієї супу підійдуть будь-які натуральні рибні консерви, хоча, в принципі, можна використовувати і консерви, в яких додано масло, наприклад, з таких риб, як скумбрія і сайра.

Рецепт сирного супу зажадає від вас наявність наступних інгредієнтів: дві банки рибних консервів, 350 мл концентрованого молока, одна банка кукурудзи, три столові ложки вершкового масла, одна цибулина, часник, два картоплі, дві моркви, селеру, дві склянки бульйону, перець і сіль .

Порядок дій:

1. Розігріваємо сковороду на середньому вогні і підсмажуємо на вершковому маслі порізану цибулю, селеру, сухий мелений часник і морква, яку попередньо слід нарізати.
2. Нарізаємо кубиками картоплю і додаємо підготовлену піджарку, а потім заливаємо все бульйоном, який треба посолити.
3. Картопля слід варити до готовності, і після цього додаються: консерви, тертий сир, молоко і кукурудза.
4. Каструля з супом накривається кришкою і дається час для того, щоб додані інгредієнти прогрілися.
5. Останній етап має на увазі додавання зелені і спецій.

борщ

Цей рецепт включає в себе набір наступних продуктів: одна банка риби, полкочана середньої капусти, один солодкий перець (невеликий), три картоплі, півсклянки відвареної квасолі, дві невеликих буряка, одна середня цибулина, одна морква, сто грам томатної пасти, оцет, рослинне масло, борошно, лавровий лист, перець (горошок), кріп і сіль.

Порядок дій:

1. Попередньо тонко шинку капуста, а солодкий перець нарізають соломкою. Потім дані інгредієнти поміщаються в каструлю і варяться до напівготовності.
2. У свою чергу, буряк також нарізається соломкою, і гаситься на сковороді разом з нарізаною морквою і цибулею, а також сюди додається томатна паста і оцет.
3. Далі переходимо до борошна, яку треба пасерувати і розвести трохи водою.
4. Картопля нарізається все тієї ж соломкою і обсмажують з використанням рослинного масла. Після цього його треба додати в каструлю, де у нас знаходиться капуста.
5. На заключному етапі треба додати в каструлю квасоля (разом з відваром), тушковані овочі, борошно, рибу, перець, лавровий лист і сіль. Потім всі інгредієнти доводяться до готовності і борщ можна вважати готовим.

Як правильно купити рибні консерви

Вирушаючи в рибний магазин, слід, в першу чергу, звертати увагу на термін придатності товару. Хоч даний продукт і знаходиться в герметичній упаковці, але все ж не слід купувати прострочений товар. Крім цього, необхідно звертати увагу на маркування, яка повинна бути видавлена зсередини банки, тобто ви можете відчути її під своїми пальцями. У випадку з підробленими продуктом, цифри вибиваються зовні або взагалі наносяться за допомогою фарби. Нарешті, ще одне правило вибору полягає в тому, що не варто купувати консерви, які мають ознаки суттєвої деформації тари.

Відео "Контрольна закупівля" (Консервована сайра з додаванням олії)