Що робити з спійманої рибою?

Відео: Щука смажена, одна з найсмачніших рибних страв, рецепт смаження і підготовки риби відео

Якщо не торкатися спортивної риболовлі, під час якої улов зазвичай відпускають, перед деякими рибалками постає питання: що робити з рибою, як позбавити її життя і як зберегти її до кінця риболовлі.

Як зберігати спійману рибу

Звичайно, навіть відпустити рибу назад у водойму - це ціла наука. Але іноді навіть в тому випадку, якщо рибалка не планує зберігати улов, йому доводиться залишати деякі екземпляри. Наприклад, розлучитися з п`ятикілограмовим коропом зможе розлучитися не кожен. Крім того, спіймані риби нерідко виявляються травмовані, і відпустити такий улов - значить поставити під загрозу зараження від загиблої риби весь водойму.

Молоді рибалки дуже часто цікавляться: як позбавити спійману рибу життя? У сучасній рибалці відповідь на це питання такої ж, як і тисячі років тому - зазвичай рибу просто п`ють по голові важким предметом, наприклад каменем.

Іноді вдаються до проколювання мозку риби ножем, під час зимової риболовлі рибу можна просто кинути на лід і вона помре сама. У будь-якому випадку, залишати рибу живою до кінця риболовлі не варто: в цьому випадку якість її м`яса погіршується.

Якщо у водоймі водяться виключно великі екземпляри, їх можна тримати в воді, пропустивши через пащу під зябрами дріт, міцну мотузку або спеціальні ремінці. У тому випадку, якщо рибалка передбачає постійні переміщення по березі водойми цей спосіб не підійде.

спортивне рибальство

Інша справа, якщо рибу необхідно відпускати. Зазвичай це не означає, що в даний момент має проходити якийсь змагання. До спортивних рибалкам себе відносять ті, хто ловлять рибу виключно «для рахунку». Далеко не всі розуміють сенс такої риболовлі, але тим не менше це явище процвітає.

Відео: Що робити з спійманим окунем? Солимо і вялім окуня

Перше правило спортивної риболовлі - відпустити рибу і при цьому постаратися не нанести їй травми. Зазвичай в цьому випадку все починається з гачків: в основному використовуються гачки без вістря, які не тільки не ранять рибу, а й дозволяють легко її зняти.

Ще один важливий момент: Кожен рибалка знає, що тіло риби покрито слизом, але це не якісь паразитуючі бактерії. Це особливий захисний шар, який запобігає проникненню паразитів і небезпечних мікроорганізмів в тіло риби протягом всього її життя.

Якщо рибу планується відпускати - слід подбати про те, щоб по можливості максимально зберегти цей слизовий покрив. Не потрібно брати спійману рибу через тканину, папір, тим більше не слід чіпати рибу сухими руками. Риба без цього шару слизу, навіть будучи випущеної дуже швидко, загине навіть в звичному середовищі існування.

Звільняти рибу від гачка потрібно якомога швидше, але не варто поспішати на шкоду її здоров`ю. При цьому рибу потрібно утримувати досить міцно, щоб вона після зняття з гачка не вислизнула з рук і не впала в пісок. Це падіння також призведе до порушення захисного слизового покриву.

У той же час не потрібно стискати рибу занадто міцно - так можна пошкодити її внутрішні органи.

Витяг гачка - не дуже складна процедура, але потрібно проявити акуратність. При русі гачка на себе не варто смикати його сильно, рухи повинні бути повільними і плавними. Якщо ж гачок виявився дуже глибоко в пащі риби, можна використовувати спеціальне пристосування для вилучення гачків - «disgorger».

Відео: офігенно обсмажені "бички в томаті" з Рота! рецепт - "Що робити з Ротань ?!"

Приготування спійманої риби

Якщо відкинути всі етичні забобони і говорити про звичайну, неспортивної риболовлі, то риба в кінці кінців повинна бути з`їдена. Ми з`ясували, як правильно зберегти рибу до закінчення риболовлі, але ж багато прямо на березі готують юшку або запікають частина улову. При цьому досвідчені рибалки можуть впоратися з такими завданнями з мінімальною кількістю посуду і якийсь кухонного начиння.

Готують рибу в таких умовах зазвичай на багатті - мало хто з рибалок сьогодні возить на риболовлю високотехнологічні, але все ж важкі і не дуже зручні похідні печі. Найпростіший і швидкий спосіб приготувати рибу - запекти в вугіллі. Такий спосіб дозволяє не тільки зберегти в рибі більшу частину вітамінів і корисних речовин, але і сам смак виходить особливим - такого не можна домогтися в домашніх умовах.

Для цього рибу необхідно випатрати, але луску залишити. Зсередини риба натирається сіллю, за смаком риба фарширується зеленню, спеціями (краще не брати екзотичні приправи і обійтися горошинами чорного перцю), лавровим листом.

Після цього тушка обмазується глиною: її шар повинен бути достатньо товстим, щоб риба не згоріла (близько трьох-чотирьох сантиметрів). У такому вигляді рибу потрібно завалити гарячим вугіллям приблизно на півгодини. Обпалена глина легко відстає від тушки риби, при цьому на глині залишається вся луска.

Рибу можна запекти в золі, але в цьому випадку замість глини використовують листя капусти, лопуха, дикої смородини. Така тушка обертається чистою тканиною, перев`язується шпагатом і обмазується тонким шаром глини. У золі риба запікається приблизно одну годину.

скінчено, можна зварити з риби юшку, але давати якісь поради з приводу юшки не варто: кожен рибалка якщо і не має свого власного рецепту, то легко зможе його знайти. А крім того приготування юшки навіть не вимагає особливих кулінарних навичок, тому зварити її можна мало не «з натхнення».