Домашній шашличок, та не простий!

Звичайно можна без проблем приготувати шашлик - нарізати м`ясо, замаринувати, надіти на шпажки, запекти або посмажити. Я ж пропоную трохи задурити, зате результат - смачного шашличка вас неодмінно здивує !!!

Беремо свинячу м`якоть, нарізаємо її на слайси. Довжина слайсів не менш 15 см. Товщина нарізки не більш як 5 мм. Нарізати краще підморожені свинину.

Накриваємо плівкою і відбиваємо. Відбивати краще кожен шматочок окремо (для наочності я показала все разом).

Перчимо, солимо.

Відео: ШАШЛИК В БАНКУ Рецепт від Покашеварім Випуск 257

Звертаємо кожен шматочок в рулетик.

Кладемо рулетики в миску.

Заливаємо їх маринадом з соєвого соусу, гірчиці готової домашньої, солодкої паприки, винного оцту (або лимонний сік), мелений мускатний горіх (зовсім небагато), видавлені 2 зубчики часнику. Маринуються не менш 12 годин, люблю я довго. Перевертаємо пару раз, якщо раптом не повністю вкрилися. Маринад добре насичується м`ясо.

Відео: Майонез без яєць. Домашній простий рецепт. /// Mayonnaise without eggs. Home is a simple recipe

А ось тепер найцікавіше !!! Робимо шашлички.

Викладаємо рулетики і шпажкою їх протикаємо, відступаючи від краю. Відстань між шпажками залежить, якої довжини ваш рулетик.

Розрізаємо м`ясо між шпажками.

Ось так вийшло. Якщо по краю не рівні, можна відрізати і прикріпити на початок шпажки, при подачі звичайно зняти - це бонус кухареві.

Беремо гриль сковороду, вливаємо трохи рослинного масла, добре розігріваємо. Викладаємо наші шашлички на невеликій відстані один від одного. Обсмажуємо з кожного боку по 3-4 хвилини.