Рецепти приготування риби сиг: опису і фото

Правильне харчування - запорука довгого і щасливого життя. Це знають всі, але не всі дотримуються цієї теорії. Риба - найкращий продукт правильного харчування, в ній не тільки джерело вітамінів і різних мікроелементів, а й багатий, унікальний смак.

• Ареал проживання риби сиг
• Популярні рецепти страв з сига: фото
• Сиг в фользі
• Суп з сига

Ареал проживання риби сиг

Серед річкових і озерних риб особливу популярність має сиг. Він облюбував річки і озера Європи, Північної Азії і Америки. цю рибу відносять до сімейства лососевих, тому її м`ясо вважається делікатесом.

Якщо говорити докладніше про види цієї риби, то можна збитися з рахунку, адже представники сига настільки різноманітні і за зовнішнім виглядом, і за розміром. Це не дивно, адже риба мешкає в багатьох річках і озерах нашої величезної планети. Умови життя кожного виду різні, тому певні відмінності у представників сімейства лососевих один від одного все ж є. Найбільш популярними є такі види риби сиг:

• лудога;
• прохідний;
• омуль;
• полькур;
• муксун;
• чир;
• пелядь.

На фото видно, як різноманітні представники цього виду.

Сиг любить водойми з прозорою водою, насиченою киснем.

Нерест риби відбувається в період з вересня по грудень. Своє потомство у вигляді ікри вони не накривають і вибирають для його виведення зазвичай стоячу воду з галькові дном.

Досвідчені рибалки знають, що найкращий час для лову сига - зима. Особливо вдалий улов відбувається в теплі сонячні дні в кінці зими. Звичайно, і в іншу пору року ця риба не гребує поласувати фатальний нажівочкой на радість рибалкам і на свою біду, головне, для полювання на нього вибирати тиху погоду.

Популярні рецепти страв з сига: фото

Ось, нарешті, рибка спіймана. Сиг відноситься до швидкопсувних продуктів, тому відразу після улову необхідно його готувати.

До речі, в жирі сига знаходиться величезна кількість вітамінів, які потрібні організму людини для нормального функціонування всіх його органів: вітамін групи А відомий як вітамін відмінного зору, а вітамін групи Д - зміцнює кістки людини.

Страв з сига багато, вона смачна в будь-якому вигляді. Однак, досвідчені господині не радять варити рибу, оскільки при варінні його біле м`ясо, яке відрізняється до того ж особливою ніжністю, деформується. Тому його радять коптити, смажити, в`ялити або припускати. Особливо вишуканий смак сиг набуває, якщо його приготувати за допомогою гарячого копчення. Однак і в духовці виходить ні трохи не гірше. Найпростіший спосіб - запекти рибу цілком, почистивши її і вийнявши нутрощі перед цим.

Отже, трохи докладніше про приготування сига. Наша сім`я дотримується правильного харчування, тобто нічого смаженого, маринованого, обмеження в солодкому ну і далі в тому ж дусі. Але, іноді хочеться побалувати себе чимось смачненьким.

Сиг в фользі

Ця страва - саме те для свята живота. Вона не втрачає свої вітаміни, володіє вишуканим ароматом і дуже смачна. Рецепт допоможе вам швидко і правильно приготувати це чудо, отже:

• візьміть тушку риби, очистіть її від луски і нутрощів, промийте під холодною водою;
• розігрійте духовку до 180 С;
• застелите деко фольгою;
• тушку натріть сіллю перцем за смаком;
• велику цибулину ріжемо кільцями і укладаємо на фольгу, повинно вийти щось на зразок лушпиння подушки;
• на лушпиння подушку кладемо рибу;
• зверху покласти пару скибочок лимона і кілька гілочок кропу.
• випікаємо 30-40 хвилин;
• сиг подавати зі свіжим салатом, заправленим лимонним соком, з овочами (за смаком).

Рецепт страви простий, а риба виходить соковитою і неймовірно смачною.

Суп з сига

Перші страви нітрохи не поступаються за своїм смаком. Суп виходить наваристим і ситним. Рецепт супу підказала мені моя бабуся, вона часто балувала нас в дитинстві різною смакотою. Діти зазвичай не люблять їсти супи, але від цього не відмовиться навіть малоежка, оскільки він не тільки смачний, але і цікавий на вигляд, що не менш важливо. Рецепт страви наступний:

• налити воду в каструлю і довести до кипіння;
• очистити рибу, нарізати її на невеликі шматочки, воду посолити;
• поки вариться риба (15 хв), беремо 2 великі картоплини і нарізаємо на маленькі кубики;
• цибулю дрібно рубаємо;
• морква ріжемо кружечками, потім вирізаємо з них зірочки або якісь фігурки (в цьому і є секрет краси цього супу);
• відправляємо овочі в киплячу воду, накриваємо каструлю кришкою, варимо 30 хвилин;
• суп прикрасити зеленню;
• Подавати блюдо найкраще з грінками. Смачного!

Отже, в даній статті ми спробували висвітлити основну інформацію про дивовижну рибі сиг, її різновидах, місцях проживання, про корисні властивості її м`яса. Також поділилися простими, але дуже смачними рецептами приготування риби. Ви дізналися не тільки рецептуру, а й наочно, по фото, змогли простежити етапи приготування страв. Тепер ви можете створити це чудо самі. Будьте здорові і не забувайте, що здорове харчування - запорука щасливого життя.