Як поліпшує, так і потопає

Які брати продукти?

Бувалі туристи вважають, що грамотно складена розкладка відповідає відразу багатьом вимогам. По-перше, вага сухих продуктів не перевищує в ній 700 - 750 грамів в день на людину. По-друге, їх загальна калорійність виходить достатньою для підтримки працездатності. У походах вихідного дня вона становить 2200 кілокалорій в день, в більш тривалих нескладних подорожах - 2900 - 3200 кілокалорій, на складних маршрутах - 3500 і більше. По-третє, дотримується рекомендований поєднання білків, жирів, вуглеводів в співвідношенні 11: 4. І по-четверте, все це виходить доступним і цілком по кишені.

Відео: як потопає, так і поліпшує

Можна, звичайно, не ускладнювати собі життя і скласти розкладку на свій розсуд - ми, мовляв, і самі з вусами. Але, як показує практика, такий підхід вже в дорозі викликає нарікання з боку товаришів: в одному випадку через нестачу провізії, в іншому - через її різноманіття, яке, на жаль, доводиться тягати на своєму горбу. Так що варто все-таки до харчування в поході підійти науково і дотримати рекомендований баланс. А щоб було простіше це зробити, пропонуємо взяти до відома калорійність не- яких продуктів.

Сто грамів житнього хліба, наприклад, містять 204 кілокалорії, пшеничного - 268, сухарів - від З00 до 340, печива - більше 400, сухого молока - 400, згущеного (з цукром) - 324, масла вершкового - 733, топленого - 869, під - сонячного - 882, сала свинячого - 841, грудинки - 545, яєчного порошку - 522, ковбаси напівкопченої - 370, шинки - 365, паштету м`ясного - 174, гороху - 293, гречки - 317, манки - 334, пшона - 324, рису - 334, макаронів, локшини і вермішелі - 336, цукру і цукрового піску - 400, карамелі - 357, батончиків горіхових - 501, шоколаду молочного - 556, халви - від 498 до 510, повидла яблучного - 250, картоплі су еного - 315, цибулі ріпчастої - 44, сухофруктів - 260, волоських горіхів - 621, лісових - 636, кедрових - 654.

З`їсти можна і слона, - кажуть туристи. Аркадій Райкін висловлювався, пам`ятається, більш прозаїчно: - З`їсти-то він з`їсть, тільки хто ж йому дасть. Тому обмежимося перевіреними на практиці похідними нормами споживання, на які не зайве налаштовуватися ще вдома. Так, крупи, гречки і рису одній людині на один раз належить 100 грамів, пшона - 80, манки - 50 - 60, гороху - 70 - 80, вермішелі - 100, ріжків - 120, ковбаси - 50 - 60 грамів, сала-50 -60, паштету - 80, сиру - 40, олії - 30, цукерок- 40 - 50, хліба - 300, сублімованого м`яса - з розрахунку пакет на 10 - 12 чоловік, сухого супу - пакет на трьох.

На закінчення ще кілька порад. Намагайтеся більше брати сухих і сублімованих продуктів. Обов`язково плануйте триденний недоторканний запас - для тривалих походів. Під час днювань має сенс готовітьне масніший і густіше, а пожиже, але побільше. Не нехтуйте цибулею і часником, бо ці овочі - профілактичні засоби не тільки від цинги, а й застуди. Список складайте за типами продуктів або по меню, яке бажано повторювати через кожні 3 - 4 дні.

Зберігання та упаковка

Туристська мудрість, перевірена на практиці, рекомендує ретельно упаковувати продукти, так як в поході все, що може розсипатися, обов`язково розсиплеться, що може розлитися, неодмінно розіллється.

В якості пакувального матеріалу для сипучих продуктів використовують зазвичай полотняні або капронові мішечки. Сухарі або супи в пакетиках прекрасно себе почувають в старих панчохах. Топлене масло бажано залити в пластикову тару з широким горлом, а рослинне - навпаки, з вузьким і, щоб в пробці була гумова прокладка. Крім того, всі продукти повинні бути, звичайно ж, ще й загерметизовані в окремі поліетиленові мішечки або загальну гермоупаковку, склеєну з прогумованого матеріалу. До речі, непогано пакувати продукти відповідно до заздалегідь складеним меню, за видами або по днях чергувань.
З особливою увагою слід поставитися до м`ясних продуктів. Сало краще загорнути в бавовняну тря- нирку, а ковбасу - попередньо вимити в перенасиченому розчині кухонної солі, потім висушити і змастити олією. До речі, ковбаси для походовпрігодни


тільки копчені або напівкопчені.

Крупи бажано промивати і просушувати, а гречку не зайве злегка підсмажити і просіяти. У сіль, щоб зменшити її гідрофобність, рекомендуємо додати по-сім відсотків крохмалю. Говорячи про вологу, варто відзначити, що вона не дуже небезпечна для борошна і сухарів, але небажана для хліба і макаронних виробів.

Кашу маслом не зіпсуєш, якщо, звичайно, саме масло (мається на увазі вершкове) зумієш зберегти. Про це варто подбати, по-перше, тому, що мова йде про походи в літній, жаркий час року-а по-друге - в зв`язку з тим, що вершкове масло сьогодні, хоча і не покращився за якістю, але подорожчало неймовірно.

Отже, відповідно до одного з рецептів, масло пропонується злегка підсолити - до тієї міри, щоб не було повітряних бульбашок, потім укласти в банку і залити зверху сантиметровим шаром меду. Все це щільно закрити кришкою. У такому вигляді продукт не втратить свого смаку навіть через два-три місяці, якщо, звичайно, не буде зберігатися на сонці.

Втім, у разі відсутності меду або солі можна по- ступити і простіше. Масло в банку заливається зверху шаром холодної свіжої води. Змінюючи воду, принаймні раз на два дні, а також уникаючи перебування масла на сонці, можна зберегти його придатним до вживання хай не два-три місяці, але 20 - 25 днів - це точно ...

Якщо у вас проблема з пластиковою тарою, скористайтеся картонною коробкою з-під молока.
Перед тим як заливати в неї, наприклад, топлене масло, обов`язково промийте її зсередини окропом. Втім, заповнити цю коробку можна не тільки маслом, а й сипучими продуктами. Закривають її так - запаюють гарячою праскою підкладену всередині смужку поліетилену або скріплюють по краях двома-трьома великими скріпками.

Відео: Канал новини Як потопає так і поліпшує зарплата лікаря буде залежати від одужання паціен

Його величність завгосп

Твердість характеру-найголовніше з якостей, які повинні бути притаманні Завгоспу. Найголовніше, але не єдине. Тому що Завгосп повинен ще мати пам`ять професійного розвідника. Спробуйте запам`ятати, в чиїй байдарці, в чиєму рюкзаку і в якій кількості зберігаються продукти п`ятсот чотирьох найменувань!
Завгосп повинен володіти невичерпним запасом чарівності, красномовства і оптимізму. Перші два якості необхідні для того, щоб умовити продавщицю, розбурхану о пів на дванадцяту ночі (хоча в село з магазином припускали дістатися ще завидна ...), продати хліб і два кілограми макаронів.

Відео: Щотижня !! як потопає так і поліпшує! Канал Катерини Демиденко

Оптимізм же Завгоспу необхідний для того, щоб остаточно не втратити віру в людство. Тому що легко, дуже легко вирішити, що homo sapiens якщо чим і відрізняється від інших приматів, то лише у багато разів більше невгамовним апетитом.

На жаль, подібних гібридів-завгоспів не буває.


Природа створила лише два полярно різняться типу.

Один з них свій хлопець, жартівник і веселун. Перші шість днів походу ви від нього без розуму. Кок дивиться на жартівника закоханими очима, бо настільки широких і безвідмовних можливостей для прояву свого неабиякої майстерності у нього ще ніколи не було. Інші учасники походу обдаровують Завгоспа бурхливої любов`ю, тому що їх годують так, як не змогла б цього зробити і теща, до якої ви вперше приїхали погостювати з молодою дружиною. На кінець першого тижня з`ясовується, що до кінця походу залишається дев`ятнадцять днів, два кілограми житніх сухарів і три пучка сухий петрушки.

Другий тип Завгоспа - це сквалига. Перед початком маршруту він виймає заздалегідь припасений мішок і складає в нього всі продукти. Відтепер вся діяльність і всі помисли Завгоспа-сквалига поглинені лише однією пристрастю: довезти мішок до кінця походу в повній недоторканності. Однак зберегти мішок в абсолютній не- причетності йому не вдається. Все ж три рази в день, перед їжею, мішок доводиться розв`язувати. При цьому на фізіономії Завгоспа відображаються такі нелюдські муки, що у сентиментальної частини колективу на очах ви- ступають сльози ...

Проте, якщо вам доведеться вибирати між цими двома типами завгоспів, то без коливань зупиняйтеся на другому.