Сьомга

сьомга - королева лососів - неймовірно смачна і недешева риба. Щоб навчитися її ловити, треба знати, як вона живе, в які річки відправляється на нерест, чим харчується. У даній статті ви знайдете всю інформацію про життя атлантичного лосося, практичний посібник з його ловлі, а також найпростіші рецепти з сьомгою, які ви зможете використовувати, як тільки привезете додому свій чудовий улов.

Опис і спосіб життя сьомги

Зовнішній вигляд сьомги

Сьомга - це велика риба, яка може досягати 1,5 метрів у довжину і понад 40 кілограмів ваги - це залежить від ступеня дорослості і місця, де вона мешкає. Її тіло довгасте, стисле з боків, є жировий плавець. Морська сьомга покрита дрібною сріблястою лускою, на спині колір зазвичай темніше, ніж на боках. Молоді особини мають більш строкате забарвлення, а відтак їхні раніше вважали іншим видом риби. У молодих представників сьомги сильно вирізаний хвостовий плавник на відміну від дорослих. Рот цієї хижої риби досить широкий і наповнений міцними зубами.

У період нересту зовнішній вигляд сьомги сильно змінюється: у самців збільшуються передні зуби, подовжується нижня щелепа, а верхня крючкообразно згинається. На спині потовщується шкіра і в неї занурюється луска. Забарвлення в цей час стає більш темною, тіло риби з боків і на голові може покриватися червоними і помаранчевими плямами.

Біологія і розвиток сьомги

Запліднені ікринки сьомги зберігаються в засипаному вигляді в прісній воді 3-4 місяці. Після вони перетворюються в личинок і ще кілька тижнів не залишають свого укриття. Як тільки розсмоктується жовчний міхур, личинка стає мальком і залишає місце свого проживання щоб знайти корм. Варто відзначити, що в період нересту сьомга повертається саме в ті річки, де «подорожувала», будучи мальком.

Проходить час і мальок стає молодим лососем, якого називають пістрянка, так як його окрас разюче відрізняється від дорослої риби. У нього темна спина в коричневих і круглих плямах, на боках є темні поперечні смужки. Максимальний розмір пестрянки 20 см. Молода сьомга спрямовується до гирла річки, щоб вийти у відкрите море. Якщо цього не відбувається, то молодь досягає статевої зрілості у нерестилищах і іменується карликовими самцями.

Поступово пістрянка набуває сріблястий забарвлення і стає схожа на дорослу особину - цей процес називається смолтіфікація. Самці швидко досягають статевої зрілості, проте у багатьох самок в цьому віці зовсім не розвинені яєчники. Цей період дорослішання займає 4-5 років в холодних водах і трохи більше 2-х років в місцях більш м`якого клімату. Після молодь відправляється до моря, де починає стрімко рости, набирати вагу і дорослішати.

У солоній воді дика сьомга розвивається набагато швидше, ніж в прісній. У річці вона за 3-5 років виростає максимум до 20 см, а в море за 1 рік збільшується на 23-25 см. Однак ця умова дотримується тільки в тому випадку, якщо риба провела достатню кількість часу в прісних водах. Сьомга може долати великі відстані, але коли обгрунтовується на місці, то намагається бути недалеко від берега і не опускатися глибше 120 м.

Сьогодні як ніколи актуально розведення сьомги, так як на її популяцію впливає забруднення навколишнього середовища. Чисельність дикої сьомги різко скоротилася за останні роки, що вимагає її штучного відтворення.

Відео: Так помори солять сьомгу

Тривалість життя сьомги

Атлантична сьомга стає статевозрілої у віці 5-7 років. Після нересту виживають небагато особини, так як в цей період вони не харчуються і перебувають в річках, а не в морі. Однак якщо рибі вдалося повернутися в солоні води, то вона відновлює свої сили і може жити до 8-13 років.

харчування сьомги

Молода сьомга харчується дрібними рачками, комахами, що впали в воду, личинками ручейников. Старші особини, живучи в море, харчуються рибою: оселедцем, мойва, кількою, салакою, корюшкою, піщанкою, нерідко їдять ракоподібних. Такі види лососевих, як харіус і кумжа винищують семужьіх ікру. Перебуваючи в море, сьомга може долати великі відстані в пошуках їжі, в період нересту, перебуваючи в річках - вона не харчується зовсім.

Коли і як відбувається нерест сьомги

Для нересту сьомга повертається в річку, де вивелася з ікри. Вона вибирає місце з кам`янистим або піщаним дном, щоб зарити свою ікру. Сьомга вибирає один з 2-х типів нерестовищ:

• Короткочасні льодової покрив, температура води до 3оС і ключове харчування-
• Стійкий льодової покрив і температурою близько 0 ° С.

З нерестовища першого типу здійснюється більш ранній вихід молоді, проте вона зростає повільніше, ніж та, що виходить з нерестовищ другого типу.

У період нересту, який триває близько року сьомга майже не харчується, що викликає значні зміни в її зовнішності. Енергію ця риба бере з жирових відкладень, що накопичилися за час її рясного харчування в море. Дуже багато сьомги гине від виснаження, та, що виживає, втомлена і зранена повертається в море і відновлює свої сили, окрас.

Сьомга прибуває в річки на протязі всього року:

• «Заледка» - особини, які не встигли увійти в річку до настання зими і перечікували її в глибоких місцях, входять в неї відразу після розтину льодів - це приблизно кінець травня-
• «Закройка» - це велика половозрелая риба, яка припливає для нересту в червні-
• «Межень» - теж готова до нересту сьомга, з`являється в річках в липні
• «Тинди» - самці, які не були в морі - вони дозріли для нересту за один рік і не покидали прісних вод-
• «Осінь» - велика сьомга, в більшості це самки, вага яких може перевищувати 16 кг-
• «Лістопадкі» - дрібні самки і самці, дозрілі в прісних водах.

Останні 2 типу сьомги прибувають в річки аж до початку льодоставу. У «осені» і «лістопадкі» ікри і молочка можуть дозрівати до року, тому на відміну від інших типів нерестящейся сьомги - вони будуть метати ікру тільки на наступний рік. Нерест триває всю осінь і до самого замерзання річок. Після нього самці скочуються в море, а більшість самок залишаються в прісних водах і направляються в море навесні - з порожнистої водою.

Процес нересту відбувається наступним чином: самка сильними рухами хвоста вириває яму глибиною до 3-х метрів і чекає в ній самця. Коли він підпливає, вона викидає невелику кількість ікри, яке він відразу ж запліднює. Поле цього самка викидає всю решту ікру, яку самець поливає молоками. Самка зариває яму з ікрою грунтом. Виходячи з розмірів самки, кількість ікри може варіюватися в діапазоні 10-25 тис. Ікринок.

Як було сказано раніше після ікрометання деяка частина сьомги добирається до моря, і відновлює свої сили, а деяка (в основному самці) - гине. Рідко коли сьомга нереститися повторно, проте в історії зафіксований випадок, коли риба віком 8 років нерестовала 5 разів. У тих річках, де дуже розвинений лов сьомги - вона повторно майже не нереститися.

Житла сьомги

Сьомга - це прохідний вид риби, яка мешкає на півночі Атлантичного океану і заході Льодовитого. Озерні форми мешкають у водах Росії, Швеції, Норвегії, Фінляндії. Для нересту сьомга входить в річки Балтійського моря, Білого моря, Мурманського узбережжя і багато інших від Іспанії до самого Уралу. Найбільші природні нерестовища розташовуються в річках: Нива, Кемь, Умба і Шуя.

Відео: Сьомга. Сама риба сезону 20/13

Паразити в сьомзі

Існує думка, що в морській рибі немає паразитів, проте воно оманливе, особливо, сіли мова йде про сьомги. Ця риба проводить не все своє життя в солоних водах океану - перші роки вона зростає і харчується в річках, екологія яких далеко не ідеальна. Читаючи форуми про риболовлю можна знайти багато історій про те, як в кишках сьомги були виявлені солітери. Також в атлантичному лососеві можуть «жити» паразитичні черви - анізакіди.

Варто розуміти, що наявність глистів в кишечнику риби не небезпечно, якщо її відразу помістили в холод після того, як спіймали. Однак, якщо недобросовісний виробник або недосвідчений рибалка цього не зробив відразу, то личинки паразитів проникають в м`язову тканину риби, а це вже загроза для людини, так як він буде їсти заражене м`ясо. Саме тому не рекомендується вживати сьомгу в сирому вигляді, якщо ви не впевнені в її якості.

Існують ще такі паразити, як морські воші, які переносять множинні інфекції, небезпечні як для самих риб, так і для тих, хто їх їсть. Боротьба з цими паразитами привела до того, що вони виробили імунітет до ряду хімікатів. Виробники сьомги роблять все можливе, щоб врятувати рибу, однак і це не гарантує покупцю якісний продукт, адже в такій рибі велику кількість металів, а також висока концентрація різних шкідливих речовин.

У загальних рисах варто також згадати і той момент, що море не скрізь чисте, а риба здорова, тому сьомгу, виловлену самостійно також не варто вживати в сирому вигляді. Атлантичний лосось долає сотні кілометрів і харчується в різних місцях, де може бути заражена, наприклад, оселедець. Що стосується морських лососевих ферм - вони також не завжди зразково дотримуються всі санітарні вимоги.

ловля сьомги

Вдало ловити сьомгу можуть лише ті рибалки, що виконують наступні умови: правильно визначають місця стоянки риби, підносять їй приманку і найголовніше - знають, як подолати її потужний опір в процесі виведення. При виборі місця для лову сьомги потрібно врахувати силу течії, глибину, наявність каменів, але про все по порядку.

Коли краще ловити сьомгу

Найвдаліша рибалка на сьомгу буде навесні (травень-червень) і восени (з серпня до початку льодоставу), так як багато риби прибуває в річки для нересту. Восени улов буде багатший, так як в річки прагнуть великі особини. Навесні варто вирушати на риболовлю вранці або ввечері, якщо не похмуро, восени можна рибалити весь день.

Вибір місця для лову сьомги

Повноводна ріка, що має русло, сильна течія і великі камені на своїй поверхні - це місце, де ловлять сьомгу. Гарні місця гирла річок, де риба в великій кількості залишає море для нересту. Слід знати, що в період припливу сьомга спрямовується в річку, а під час відпливу - затримується в море. Найкраще вибирати місце, де є 1-3 великих каменю, «ріжуть» швидку воду. У таких місцях сьомга відпочиває від своєї тривалої подорожі. Слід зазначити, що таких місць (уподобаних рибою) не так багато, тому запам`ятовуйте їх.

Важливо розуміти, що вибір місця з великою кількістю каменів ніж 4 - це ризиковано, так як сьомги цілком може вистачити сили обірвати волосінь про один з валунів. Крім місця з камінням можна порибалити і в більш «гладкою» частини річки, але вузької, де цілком ймовірно сьомгу можна зловити і біля берега. Вона зазвичай відпочиває в місцях, що межують з сильною течією, тобто в вигинах річок, позаду берегового мису. Це повинна бути не тиха заводь, майже відрізана від річки, а спокійне місце, де протягом набагато слабкіше основного.

Закидати блешню варто в діапазоні пари метрів від каменів. Таким чином потрібно добре дослідити місце, щоб виявити, де риба зупинилася для відпочинку. Якщо ви ловите сьомгу в місці з сильною течією, то закидайте блешню так, щоб врахувати, що плином її знесе на метр-два. Найкращий улов відзначають в річках Нива, Луга, Кемь, Варзуга, Кола. Сьогодні на Ниві звели другу електростанцію, тому сьомгу краще ловити на відстані 2-3 км від її гирла.

Кращі приманки для лову сьомги

Вони повинні бути спокійних тонів, найбільш природними вважаються мідний, латунний і натуральні кольори. Наприклад, сьомгу можна зловити на приманку-раку сіро-зеленого кольору. Відлякують атлантичного лосося яскраві кольори, тобто жовтий, червоний, зелений та інші. Форма приманки особливої ролі не грає. Самостійно можна виготовити приманки у вигляді рибок, а для обважнення покрити їх свинцем. Розфарбувати потрібно природно. Якщо ж ви забули вдома блешню або мушку, то ловите сьомгу на мертву оселедець.

Краща блешня на сьомгу - коливається, середнього розміру (7-8 см). Вона не повинна надавати значного опору при зворотній підмотці, а також перекручувати шнур - це відразу робить її гру в воді неприродною. Слід відмовитися від блешні «Байкал» на користь блешні «Успіх» або «Уральская». Вона повинна бути оснащена якісним трійником відповідного розміру, щоб не обірвалася при виведенні сьомги.

Мушки на сьомгу можна виготовити самостійно, хоча це і непросто, так як може знадобитися більше 10-ти різних елементів, які не повинні закривати один одного в воді. Бажано, щоб в оперенні мушки було використано трохи вовни будь-якої тварини. Розмір приманки залежить від погоди і стану води в річці. У великій воді потрібно використовувати великі мушки - до 10-ти см, у другій половині сезону будуть доречні більш дрібні - 2-3 см.

Варто відзначити, що забарвлення використовуваної приманки залежить від прозорості води в річці і погоди. У ясний день це повинні бути світлі кольори, а в похмурий більш яскраві, тоді в воді вони будуть виглядати природно. Якщо вода каламутна, то спробуйте удачу на приманку зеленого або оранжевого кольору.

Ловля сьомги спінінгом

Так як сьомга дуже сильна риба і бореться за свободу до останнього, слід особливу увагу приділити якості і міцності снастей для риболовлі. Так само враховуйте силу течії річки, в якій будете ловити атлантичного лосося. Зручний при лові сьомги дворічний бамбуковий спінінг, оснащений інерційною котушкою, здатний витримати 10-15 кг. Довге вудилище (2,5-3,5 м) набагато зручніше короткого, як при виведенні риби, так і при закиданні блешні. Інерційна котушка незамінна, коли необхідно швидко реагувати на шалений опір сьомги.

Товщина обраної волосіні повинна залежати від водойми і бути в межах 0,3-0,6 мм. Вага блешні повинен бути збільшений відповідно товщині волосіні. Для лову сьомги вагою до 10-ти кг підійдуть гачки № 8,5-10. Якщо використовувати № 12 і більше, то ви вже не рибалка, а браконьєр, так як мимоволі почнете застосовувати заборонений метод - подбагріваніе. Снасті на сьомгу повинні вибиратися досвідченим шляхом безпосередньо у водойми, тому, збираючись на риболовлю, візьміть все, що може стати в нагоді.

Починати ловлю необхідно з блешні малого розміру і закидати її трохи вгору за течією. Якщо не вдається визначити місця стоянки сьомги, то беріть блешню побільше і закидайте її трохи нижче за течією. Таким чином обстежте місце риболовлі до тих пір, поки не визначите, де «відпочиває» атлантичний лосось. Зверніть увагу, що при сильній течії слід використовувати важку блешню, яка зможе протистояти силі води і опуститися в тому місці, яке ви собі намітили.

Опустивши блешню в річку, ведіть її короткими потяжками, тобто вона повинна пару секунд рухатися, після зупинятися на місці. Плавне переміщення блешні рідко спокушає сьомгу. Зазвичай вона клює, коли приманка зупиняється. Найкраще, якщо блешня рухається поперек течії, а потім проти нього. Якщо ви відчули, що сьомга клюнула, то слід або відразу підсікти, якщо вона знаходиться далеко від вас або пару секунд почекати, щоб не вирвати гачок з її рота і не упустити свою здобич.

Ловля сьомги нахлистом

Вибір вудилища і шнура залежить від звичок рибалки, умов лову, маневрів при виведенні риби. Коротким вудилищем простіше управляти, але довге зручніше при лові в складних місцях. Мухи на сьомгу вибираються, виходячи з сезону і конкретного водоймища. Якщо ви підете на риболовлю навесні, коли в річках високий рівень води і сильна течія, то краще буде приманка розміром від 6-ти см. Котушку, як і при лові сьомги на спінінг слід вибирати інерційну.

Найважливіше - це визначити, де зараз бажаний видобуток. Для цього потрібно закинути мушку вниз, дати їй трохи проплисти за течією, а потім короткими ривками підтягувати до себе. Якщо використовуються відповідні снасті, то можна швидко обстежити вибране місце і визначити місця стоянки сьомги. Зрозуміло, багато що залежить від ширини річки та сили її течії, тому від рибалки потрібна ретельна підготовка і базові знання щодо лову сьомги.

Корисні поради по виведенню сьомги

Сьомгу можна виводити по-різному:

• Рибу можна втомити, стримуючи вудилищем її різкі ривки. Коли вона втомиться, її виводять на мелководье-
• У місцях з сильною течією сьомгу дуже важко виводити - вона може спрямуватися вниз, а ви її будете тягти назад, що цілком може спровокувати розрив волосіні, якщо з вами бореться велика особина. В такому випадку краще всього дати їй свободу, а коли вона зупиниться, то трохи потягнути волосінь і вона сама швидко попливе в зворотному напрямку, полегшуючи завдання рибалки.

Сьомга ніколи не здається без бою, тому варто знати, як себе вести, щоб утримати її на гачку. Під час її стрибка потрібно трохи нахилити вудилище вперед, після чого його різко підняти і посилити натяг. Намагайтеся вивести її на мілководді, де слабка течія. Вона буде продовжувати здійснювати потужні ривки, але дуже скоро виб`ється з сил.

Використання сьомги в кулінарії

Сьомгу можна як зловити самостійно, так і придбати в магазині, у приватного торговця. У свіжому вигляді вона не має сильного рибного запаху, м`ясо її пружно. При патрання слід ретельно вилучити всі нутрощі і промити рибу, бажано її засолити, щоб застрахувати себе від поїдання паразитів, які могли проникнути в м`язову тканину лосося.

Відео: Дуже смачна РИБА (СЬОМГА) в духовці, соус белий.Что приготувати на вечерю швидко

Якщо ви купуєте заморожену сьомгу, то зверніть увагу на її очі, які повинні бути прозорими і блищати, зябра - не мати ушкоджень. Якщо її неправильно зберігали, то лусочки будуть сухими, а м`ясо стане жовтуватим. М`ясо свіжої риби відновлює свою форму після натискання на нього пальцем. Найякіснішою вважається норвезька і Мурманська сьомга.

Склад і калорійність сьомги

У 100 г сьомги міститься половина денної норми білка для людини. Вона багата мікроелементами: кальцієм, магнієм, калієм, цинком, натрієм, хлором, фтором, фосфором, цинком, сіркою. Також в ній містяться вітаміни: А, С, В, РР, Н, D. Величезну цінність становлять поліненасичені жирні кислоти, серед яких необхідна людському організму Омега-3. Калорійність атлантичного лосося: 100 г продукту - це 219 ккал, 20,8 г білка і 15,1 г жирів. Вуглеводів в цій рибі немає, а тому її глікемічний індекс дорівнює 0.

Користь і шкода сьомги

Регулярне вживання сьомги (2 рази на тиждень) принесе величезну користь вашому організму:

• Зняття прогресуючих запалень в організмі-
• Попередження розвитку серцево-судинних захворювань-
• Зниження ризику виникнення гінекологічних та онкологічних захворювань-
• Поліпшення функціонального стану мозку-
• Зміцнення стінок кровоносних судин-
• Зміцнення кісткової тканини, що корисно при захворюваннях суглобів, ревматізме-
• Зміцнення і харчування м`язової тканини, що актуально для бодібілдерів і не тільки-
• зміцнення іммунітета-
• Нормалізація психоемоційного стану та підвищення настрою-
• Зниження ваги.

Ще більш корисним, ніж м`ясо лосося є його ікра. Вона насичена білками, жирами, мікроелементами і вітамінами, які необхідні для вирощування повноцінних живих організмів. Вона повністю засвоюється і несе максимальну користь організму. Особливо актуально її вживання вагітним і годуючим груддю жінкам.

Протипоказаннями до поїдання сьомги наступні:

• Алергія на червону рибу або морепродукти-
• Сьомга слабосолона може бути шкідлива людям з діагнозом «гіпертонія», а також тим, хто страждає від хвороб нирок або сечового міхура.

Рецепти страв з сьомгою

М`ясо лосося дуже ніжне і не вимагає тривалої теплової обробки. Його можна їсти сирим, однак попередньо слід засолити сьомгу. Найчастіше її подають як холодну закуску в сирому або копченому вигляді. З свіжої риби можна варити юшку, крем-суп, додавати її в салати, готувати пироги, рулети, запіканки. Найбільшу користь приносить сьомга у фользі в духовці, на пару або просто слабосолона.

Як засолити сьомгу

Засолити сьомгу в домашніх умовах можна наступним чином:

• Розрізати її по череву і ретельно випатрати, помить-
• Зробити 2 глибоких надрізу з середини ближче до голови. Слідкуйте, щоб не пошкодити чешую-
• Такий же надріз робиться ближче до хвоста риби-
• Розрізи потрібно наповнити сіллю, після добре Просолов всю внутрішню частину тушки, забити сіллю зябра і натерти чешую-
• Замотати сьомгу в марлю і покласти в прохолодне місце на тиждень. Якщо зберігайте її в теплому місці, то скоротіть цей термін-
• Через тиждень дістаньте рибу, витріть надлишки солі і знову замотайте в ту ж марлю, поверніть в прохолодне місце.

Солона сьомга готова - її можна вживати в їжу. Якщо ж ви хочете її взяти з собою кудись, то підвісьте на кілька годин, щоб позбутися зайвої розсолу.

Суп із сьомги

Нарізати рибу (0,5-1 кг) невеликими шматочками і опустити в киплячу воду зі спеціями (сіль, перець, лавровий лист). Варити на невеликому вогні, не забуваючи знімати пінку, хвилин 20-30. Після виловити м`ясо сьомги і помістити в бульйон нарізані овочі: картопля (4-6 шт.), Морква (1-2 шт.) І цибулю (1 шт.). Через 20 хвилин поверніть в суп сьомгу і варіть до готовності картоплі. У готовий суп можна додати за бажанням спецій, петрушки, кропу.

Салат із сьомгою

Попередньо зваріть 2 яйця, 1 морква, 2 картоплини, після чого натріть це все на тертці. На дно салатниці викладіть картоплю, зверху 70-80 г слабосоленої дрібно порізаної сьомги. На шар лосося викладіть моркву і дрібно порізаний огірок. На нього покладіть яйця, а зверху ще 70-80 г сьомги. Кожен шар потрібно промащувати заправкою, яка готується з майонезу і сметани, змішаних в рівних пропорціях. Солиться салат до смаку, але не забувайте, що риба вже солона. Сьомга і огірок - це прекрасне поєднання, такий салатик підійде до святкового столу.

Запікання стейків сьомги в мультиварці

Візьміть 2 стейка сьомги, промийте і просушіть їх, натріть сіллю і перцем, помістіть в чашу мультиварки, змащену маслом. В окремому посуді розмішайте 3 ст. л. борошна в 2-х склянках води. Додайте в цю суміш сіль, перець і 3 ст. л. сметани, ретельно перемішайте. Можете додати свої улюблені спеції, які зазвичай використовуєте для приготування риби. Полийте даними соусом стейки сьомги і покладіть пару лаврових листків. Закрийте кришку мультиварки і встановіть програму «Випічка» на 25 хвилин. Готову рибу викласти в тарілки і полийте гарячим соусом, посипте дрібно нарізаною кінзою. Сьомга в соусі - це дуже смачне блюдо, яке можна подавати, як для домашньої вечері, так і для гостей.

Як посмажити сьомгу на сковороді

0,5 кг лосося розрізати на шматки товщиною 2-2,5 см, промити і обсушити. Приготувати маринад: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. солі, сік 1-го лимона, 2 подрібнених зубчики часнику, щіпка чорного перцю, подрібнені листя розмарину (2 гілочки). Маринувати сьомгу 1 годину, після чого викласти рибу на розігріту сковороду разом з маринадом. Обсмажувати потрібно по кілька хвилин з кожного боку, після чого загасити її під кришкою ще недовго. Смажена сьомга готується швидко і просто.

Сьомга запечена в духовці у фользі

Підготувати фольгу і жароміцних форму для приготування риби. Стейки промити і обсушити, натерти сумішшю солі і улюблених спецій. Зверху сьомгу полити лимонним соком або просто покласти на неї кружечки лимона - це зробить м`ясо ще більш пікантним і м`яким. Загорнути рибу з лимоном у фольгу і помістити на форму, духовку попередньо розігріти до 180оС. Готувати блюдо не більше 20-ти хвилин, після чого викласти його на салатні листя. Сьомгу у фользі можна готувати з овочами, сиром або іншими інгредієнтами. Це робить блюдо не тільки корисним, але і ще смачнішим, хоча і підвищує його калорійність. Запечена сьомга з лимоном - це дієтичний варіант.

Відео: Сьомга 19 кг. За планом

Бутерброди з сьомгою

Конкретних рецептів наводити не будемо, так як тут можливо експериментувати до безкінечності. Лососеві риби відмінно поєднуються з маслом, овочами, зеленню, яйцями, тому можна їх з`єднувати з помідорами, огірками, листям салату, яєчними жовтками. Хліб можна взяти свіжий або приготувати з нього тости. Для змазування бутербродів візьміть вершкове масло або суміш сирного сиру (сметани) зі спеціями і травами. З бутербродів завжди можна зробити смачні канапе.

Як бачите, приготувати сьомгу можна в різних варіаціях, що в будь-якому випадку буде смачно. Ловити атлантичного лосося непросто, але ласий шматочок свіжої якісної риби коштує витрачених зусиль. Сподіваємося, що матеріал даної статті допоможе вам поповнити свої знання щодо місць проживання сьомги, методів її лову і способів приготування.