Коли юшка з щуки може бути небезпечною

Витягнути з-під корча щуку - мрія кожного завзятого рибалки. Ця велика промислова риба примхлива і дозволяє зловити себе далеко не кожному. Любителі рибного лову люблять включити в свій улов цю красиву і сильну рибу за рахунок потужного м`ясистого тіла. Вага однієї рибини може досягати 10 кілограм. У багатих цим видом промислової риби місцях щучонка до 4 кілограм кидають в садок навіть школярі.

Цей хижий мешканець воліє прісні досить великі за площею водойми. Щука зустрічається на території Євразії, Північної Америки. У невеликих ставках і ставках їй доводиться вести «осілий» спосіб життя, ховаючись під знайдену самотню корч в тіні. У водосховищах і великих озерах водний хижак любить кочувати. Правда, старожили зазвичай знають, де розташовані відокремлені місця з великою кількістю підводних ям.

Щука дивує не тільки величезними розмірами. Вік окремих особин іноді перевищує півстоліття. Якщо вірити легендам, він може бути в рази вище. Наприклад, відома толі бувальщина, чи то казка про спійманої в Підмосков`ї рибині, в зябрах якої риболов виявив практично вросла золотий перстень.

Він належав МОСКВИТЯНИН, прислужувати царю Борису Федоровичу. Про це повідомила гравірування на персні.

Чи варто готувати печеня з щуки

З найдавніших часів в Росії щука була однією з найбажаніших промислових риб. В «справа» йшов кожен шматочок м`яса, кісток і шкури риби. Народна кухня налічує сотні смачних і поживних страв з щільного щучьего м`яса. Правда, знавці кулінарії рекомендують вибирати для їх приготування м`ясо досить молодий рибини. Багато хто знаходить, що страви зі старої щуки сильно віддають по запаху і смаку тванню.

Відео: Щука людожер -рибалка може бути небезпечною. + Ексриболов

Користь дієтичного м`яса щуки підтверджують сучасні дієтологи. У ньому міститься всього 1% жирів. Іншу частину складають:

• вода;
• легкозасвоювані білки;
• ненасичені жирні кислоти;
• вітаміни, в тому числі А, В, С, Е, РР;
• мінеральні речовини.

Практично будь-яку страву з щуки корисно для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Вітаміни групи В корисні для нервової системи. Загальний склад м`яса підвищує імунітет, а невеликий вміст калорій робить майже будь-які страви, приготовані з м`яса це риби, зручними для підтримки оптимальної маси тіла.

Страви з щуки

І все-таки досвідчені кулінари рекомендують віддавати перевагу приготуванню досить складних страв з м`яса цієї риби. При простій варінні, смаженні і навіть гасінні цільним шматком воно виходить кілька жорстким.

Щука ідеальна для приготування страв з рубленого м`яса і рибного фаршу. До того ж при такій обробці всі корисні речовини засвоюються ще простіше. З давніх-давен обов`язковим елементом святкового столу було щучье холодець, фарширована щука і солянка з благородною риби, до складу якої м`ясо щуки теж входило.

Щука в народній медицині

Народна медицина теж шанує королеву мулистих донних ям. Для приготування лікарських засобів використовується м`ясо, шкіра, кістки, нутрощі і ікра. Наприклад, жовч щойно виловленої риби позбавляє, якщо вірити народним медикам, від більма на оці. Близько 100 грам свіжозвареного м`яса вранці натщесерце стають ідеальним порятунком від болю в підшлунковій залозі.

Відео: Юшка з сазана з пшоном

У народі були популярні і більш оригінальні лікарські методи. Так ідеальним варіантом порятунку від жовтяниці мало стати прив`язування свіжозловленої живий рибини до живота хворого. Хворий повинен був дивитися щуці в очі до того моменту, поки та не засне. Сучасні медики не рекомендують звертатися до цього варіанту лікування жовтяниці.

Чи може щука нашкодити

У теорії, щука потенційно може нашкодити людині в двох випадках:

• напасти в воді;
• спровокувати отруєння.

Обидва варіанти визнаються фахівцями малореальними. Навіть найбільші особини цього виду риб не нападають на людину, вважаючи за краще ще глибше йти на глибину при виникненні ситуації вагомість цієї події.

Відео: Юшка на багатті. Простий рецепт юшки на багатті

У м`ясі щуки фахівці в області живлення не виявили речовин, які могли б бути потенційно небезпечні для людини. Навпаки, воно повністю гіпоалергенний. Рибалки і дієтологи рекомендують звертатися увагу тільки на місця, де риба була виловлена.

Потенційно щука може бути небезпечна і частини ортодоксальних мусульман. За їхніми віруваннями її м`якоть настільки ж неприйнятна в приготуванні їжі, як і свинина. За даними древніх джерел, причиною цієї заборони став хрест, добре читається на мордах великих особин.

Втім, в реальності щука небезпечна тільки дрібної річкової риби, на яку любить успішно полювати.