Ковбаса "самурай гоги"

Вороні якось бог послав гусоку грудинки На стіл ворона взгромоздясь Чухаючи пір`ячко на спинці Вирішила посолити і з`їсти цю мясь Чи не шмогла. В останній момент прибіг лис і вмовити зробити з ентого ковбасу)))

Располосовала грудинку на смужки, надрізу не до кінця. Засипав кам`яною сіллю з розрахунку 20гр / кг і сховав у холодильник на 3 доби. Пару раз на добу копирсаються і теребонькал шматочек.

На четверту добу рясно розсипав прорізи хмелі-сунелі.

Залишався невеликий грудної обрезиш, так я його в лист норі закатав.

Відео: LJ141107 322 foodclub ru Ковбаса Самурай Гоги

Мене часто запитують, що я курю? Відкриваю таємницю. Ось такі штуки)))

Обмотав грудинку навколо "сигари"

Так закатав ще раз в норі.

Ну чо? Пакуємо в яловичу синюгу.

Відео: LJ141107 341 ru aviation Китайський літак 5 го покоління J 31 покаже себе на наступному тижні на а

Коптив 4.5 години при температурі 88с. Ковбасу мав ближче до дверцят.

Остудив нічку в холодильнику. Нарізав, налив собі стопарик горобинової настоянки, вороні в блюдечко. Махнули-закусили і давай на все село солов`ями пісні горлопанили.

Всім смачного!!!