Особливості лову риби сорога і її приготування: фото

Плотва - найпопулярніша риба серед населення Росії. Різновидом плотви є сорога. Ці риби дуже важко розрізнити. Її можна знайти майже в кожній водоймі, без неї важко уявити рибальську юшку. Її зловити легко, але тільки дрібні екземпляри. Велика сорога зустрічається, але нечасто.

• Як виглядає сорога?
• Харчування риби сорога
• Житла риби сорога
• Коли і чим ловити сорогу?
• Поради з ловлі риби
• Страви з сорога
• Сорога по-карельські
• Котлети з сорога
• сорога смажена

Як виглядає сорога?

на фото риба виглядає чудово. Розпізнати її дуже легко. Вона має досить яскраві прикмети:

• з боків вона темнувата з синіми або зеленими відливами. На спинці невеликого розміру плавник, який біля основи має червоний колір;
• тіло має дрібну луску, яка при чищенні риби легко знімається;
• черевні і анальні плавники мають червоний колір;
• очі навколо зіниць червонуватого кольору.

Як правило, рибка важить не більше 150 грамів. Але можна зловити і більшу особина від 300 до 700 грамів. Зростає риба дуже повільно.

Харчування риби сорога

Сорожка - рибка всеїдна. У її раціон входять мухи і комарі, личинки і гусениці. Харчується вона комахами, які падають з гілок дерев на воду, не відмовляється від дрібних рачків і ручейников.

Рослинна їжа теж буває в її меню. Це насіння, які розносить вітер, макуха, прибережна трава, водорості. Тому вибрати приманку при лові риби дуже легко. Але її улюбленою їжею є гнойові хробаки, мотиль і ручейник, що мешкає в водоймі.

Житла риби сорога

Сорога мешкає всюди: в озерах і ставках, в лісових струмках, і великих річках. Її легко знайти в місцях з рясною рослинністю і слабкою течією. Її багато біля дерев, так як з них падає в воду корм.

риба сорожка любить тишу і розмірений перебіг. Її неможливо зустріти на порожистих ділянках. Їй подобаються тихі заводі і вири, що не мають течії. У таких місцях осідає багато корму. Сорога любить добувати личинок комах з-під корчів і топляков.

Коли і чим ловити сорогу?

Найбільш підходящим періодом для лову риби вважається травень і початок червня. Вона активно попадається на приманку за тиждень до нересту, так як дуже голодна в цей час. На рибну ловлю слід відправлятися за 3 години до заходу сонця або на світанку. Зиму вона проводить в глибоких ямах, рятуючись від холоду. Після сходу льоду вона виходить на заплави та наявні там водойми.

Існує безліч снастей для лову цієї риби. Вона трапляється навіть на спінінг або донку. Але для цілеспрямованої лову риби підходять наступні снасті:

• нахлист - снасть, яка призначена для лову риби з поверхні води за допомогою мушки. Мушкою називається штучна імітація впав на поверхню води комахи. Вона відмінно привертає вічно голодну сорогу. Закидається мушка за допомогою важкого плавучого шнура;
• донна снасть - це досить товста волосінь, що має на кінці грузило. Часто оснащується годівницею. Саме цим і приваблює сорогу. На цей вид снасті зазвичай трапляються великі екземпляри сорога;
• вудка з блешнею. блешня імітує рачка-бокоплава, якого дуже любить сорога;
• спінінг з маленькими приманками (рівень «мікролайт»). Призначений для лову великих екземплярів риби;
• поплавочная вудка. Ця снасть є найпоширенішою. Оснащена чутливим поплавцем, невеликими грузилами і тонким повідцем. Маленького розміру гачок вільно проходить через тонкі сорожьі губи.

Поради з ловлі риби

1. Сорога - риба дуже обережна. Її краще ловити на легкі снасті. Найпоширеніший спосіб - поплавочная вудка. Ця рибка тримається зграйками. Досить підгодувати її в певному місці і улов буде забезпечений.
2. Риба досить чутлива до рухів. Тому підгодовувати її потрібно інтенсивно, але невеликими порціями. Для підгодовування можна використовувати хробаків, хлібний м`якуш, крупу.
3. Сорога любить переміщатися. Тому бажано підготувати додаткові снасті. А приманка повинна бути схожа на природну.
4. Це дуже полохлива риба. Тому ліпшу рибку треба виводити негайно. Її можуть сполохати навіть величезний поплавок і громіздке грузило. Вудилище треба тримати в руці, а не ставити на рогатину. Це дозволить відчути навіть незначні клювання.
5. Треба чітко співвідносити розміри насадки і сорожкі, яку виловлюють. Якщо розміри малька і гусениці будуть однакові, то на гачку рибка ніколи не виявиться.
6. Перед ловом бажано проміряти глибину водойми. Якщо волочити приманку по дну, то цікава сорога це не залишить без уваги.
7. Приманку краще закидати на кордон з водною рослинністю. Туди риба приходить за харчуванням. Якщо ловля відбувається на кордоні з швидкою течією, то приманка повинна розташовуватися по краю течії, яке забезпечить гру приманки. Це швидко помітить риба.
8. Для лову сорога взимку потрібні зимові вудки. блешні оснащуються личинкою ручейника або мотилем

Страви з сорога

При приготуванні цю дрібну рибку частіше смажать. відмінно підходить вона для в`ялення і копчення, але в ній багато кісток, тому для юшки вона не підходить.

Сорога по-карельські

1. Рибу очистити, видалити голову, вимити, посипати перцем і сіллю.
2. Нарізати картоплю тонкими кружальцями, цибулю - півкільцями.
3. Тушки розрізати на шматочки і розподілити по дну сковороди. Зверху - шар картоплі. На картопля - шар цибулі. Додаються спеції для рибних страв.
4. У воду додається рослинне масло і заливається в сковороду до рівня картоплі.
5. Блюдо готується в духовці півгодини. Температура не повинна перевищувати 180 градусів.
6. До готового блюда можна запропонувати овочевий салат.

Котлети з сорога

Котлети з сорога можна поставити і на святкове застілля. Дуже апетитно вони виглядають на фото. Готувати їх просто:

• свіжу рибу невеликого розміру (1 кг) очистити, видалити плавники, голову і нутрощі;
• перекрутити рибу в м`ясорубці;
• очищений картопля подрібнити в блендері (3 шт.);
• нарізати дрібно цибулю (5 шт.) і часник до смаку;
• інгредієнти перемішати, з фаршу сформувати котлетки;
• котлети обсмажити на будь-якій рослинній олії або поставити в духову шафу.
• гарніром може служити картопляне пюре або відварений рис.

сорога смажена

Якщо виникли сумніви, що приготувати з риби, то просто її підсмажте на сковороді. Рецепт дуже простий:

• рибку треба очистити, видалити нутрощі, а також всі плавники;
• на кожній тушці необхідно зробити поперечні надрізи, щоб подрібнити кісточки;
• натерти тушки спеціями для риби, скропити соком лимона;
• обваляти рибу в сухарях або борошні і обсмажити на будь-якій рослинній олії до появи хрусткої скоринки.

Риба - продукт, який повинен бути на столі кожної людини. Фахівці відносять м`ясо сорога до дієтичних продуктів. Його рекомендують вживати вагітним, дітям і літнім людям. але вживати треба тільки свіжу рибу, щоб не завдати шкоди організму. Перевагою сорога є саме її доступність в свіжому вигляді і низька вартість.