Дізнайтеся рецепт як варити раків будинку

Оскільки живу я недалеко від Десни і люблю попірнати, то коли ми збираємося відпочити на природі, друзі часто просять щоб я наловив раків. Читайте окремо про те, як ловити раків. А в цій статті я спробую дати відповіді на деякі ваші запитання:

Як варити живих раків?
Скільки варити раків за часом?
Як варити раків до пива? (рецепт)

Як підготувати раків до варіння

Після того як ми наловабо або купили раків їх потрібно добре промити і очистити від бруду. Раки бувають дуже брудними, особливо якщо жили в норах або на мулистому дні.

Після цього поміщаємо їх у ванну і заливаємо холодною водою на 30 хвилин. При цьому раки повинні бути живими, оскільки якщо рак мертвий, і ви не знаєте, як давно він в такому стані -є ймовірність отримати зіпсований продукт.

Зіпсованого раку важкувато помітити відразу, зате в період варіння він спливе, його тулуб роздується і з`явиться неприємний запах.

На цій молочній ноті, ми закінчимо підготовку раку перед приготуванням. Залишилося дізнатися рецепт, а у нас їх відразу кілька!

Рецепти варіння раків

Спрощений рецепт з кропом під пиво:

Редакція нашого журналу теж любить пиво і готує раків. Користуючись нагодою ми підготували відео рецепт приготування раків спеціально для вас, шановний читачу. Також, в цьому відео ми відповімо на найпоширеніші питання:

Варимо раків на воді:

Ставимо на вогонь каструлю (4-5 л. в залежності від кількості раків), в воду кидаємо 2 розрізаних на чотири частини лимона, петрушку, кріп (можливо насіння), перець горошком і лавровий лист.

перед скипанням додаємо по 2 столові ложки сметани і аджики. кип`ятимо 5-7 хвилин. Після, вимикаємо вогонь і даємо настоятися, накривши кришкою на 30 хвилин.

Після закінчення часу знову ставимо наш настій на вогонь, щоб він скипів. У киплячу воду опускаємо раків, солимо за смаком (смаки бувають різні).

Скільки хвилин варити раків? варимо протягом 5-15 хвилин, в залежності від розмірів раку. Сигналізатором готовності є яскраво червоний колір панцирів.

У вині:

також, раків можна варити з вином. У воду додаємо біле сухе вино, в розрахунку на 1 л води 0.5 л. вина. Доводимо до кипіння, і поміщаємо раків. Варимо раків стільки ж часу, як і в першому випадку.

ще один варіант:

Варимо раків у воді 10 хвилин. Додаємо огірковий розсіл з розрахунком стакан на 2 літри води. Доварювали відстале час в цьому розсолі, з моменту кипіння.

Про те, як зберігати раків живими до приготування, читайте в нашій статті https://holidayukr.ru/rizne/8214-jak-zberigati-rakiv.html

Як правильно їдять раків

Дуже часто постає питання: як їдять раків? Що їдять у раків? Особливих секретів тут немає. Від раку відокремлюють клешні, в яких є м`ясо, і хвіст (ракова шийка). У хвості є невелика трубочка (кишечник) і її краще видалити.

Якщо рак великий, то і в маленьких щупальцях можна знайти м`ясо. Сам панцир ламаємо руками або ножицями, з маленьких щупалець висмоктуємо м`ясо ротом.

чим корисні варені раки

Насамперед, це велика кількість білка, кальцію і фосфору, що супроводжує росту м`язів і кісток. рекомендується - застосовувати в їжу при селезінкових і жовч-сечових захворюваннях. А взагалі - це дієтичне м`ясо повне корисних речовин і володіє неймовірним смаком.

Приємно апетиту!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!