Тарань

Тарань - представник сімейства коропових, відноситься до плотві і є її підвидом в азовско-чорноморському регіоні. Віддає перевагу жити в морях, але в місцях, близьких до усть рік, де вода не більше прісна.

Як і плотва тарань азовська і чорноморська характеризується:

• овальним, стислим з боків тілом, покритим дрібною, але щільною чешуей-
• кінцевим ртом-
• невеликим, усіченим плавником на спіне-
• слабовиемчатие анальним плавніком-
• темно-зеленою спиною, блискучо-сріблястими боками, майже білим брюшком-
• зеленувато-сірими спинним і хвостовим плавниками, що віддають червонуватим оттенком-
• прозорими грудними плавнікамі-
• рожевими анальним і черевними плавнікамі-
• золотисто-жовтої райдужною оболонкою ока, що має червону пляму.
• Від своєї найближчої родички відрізняється:
• меншим розміром лусочок, великим розміром тіла по висоті-
• присутністю в роті товстих зубов-
• наявністю чорнуватих країв у парних плавніков-
• будовою анального плавника, в якому присутній 9 ... 10 променів.

Тарань, на відміну від плотви, може виростати до набагато більших розмірів і, природно, маси. Самі велика тарань досягає півметрової довжини і кілограмової ваги, хоча масово риба набагато менше - розмір тарані рідко перевищує 30 см.

Нерест тарані можливий після 2 років життя. Нереститься риба в низов`ях річок, заходячи туди великими косяками. Період ікрометання - кінець березня-травень місяць. Ікра тарані, якій у самок 6 ... 200 тис.шт. відкладається на підводні рослини. По закінченню нересту риба також великими зграями скочується назад в море.

Живе тарань в двох південних морях - в Азовському і в Чорному. На зиму входить в гирла річок, але на невеликі відстані. У харчуванні риби - молюски та ракоподібні.

ловля тарані

Через значне зменшення популяції тарані, Росія і Україна обмежують її видобуток в своїх водоймах. Заборона на ловлю тарані діє в регіонах на період її нересту. Крім того, правилами любительського рибальства встановлені обмеження на розмір риби, яку можна брати з собою - 14 і більше сантиметрів.

Тарань ловиться практично круглий рік, але кращий час для риболовлі на неї починається в жовтні і тягнеться практично до утворення льоду на водоймах. До цього періоду риба вже нагуляла вагу, жир і вважається особливо цінною у рибалок і любителів «тараньки».

Тарань відноситься до стайним рибам і постійно мігрує великими зграями, переміщаючись з однієї акваторії в іншу. Тому її можна відшукати в руслі річки, в межах її гирла, на значних глубінах- часто вона заходить в невеликі протоки, заповнюючи їх практично по всьому сеченію- буває вона і на мілководдях.

Якщо ви поїдете ловити тарань в Краснодарський край або живете там, то цю рибу краще шукати в річках Ея, Кирпа і Бейсуг. Ці водойми вона, по якихось відомих тільки їй причин, вважає за краще відвідувати більше і частіше, ніж інші. Перед нерестом вона збирається в предустьевих ділянках зазначених річок, що знаходяться в Ейськом затоці.

Ловля тарані навесні

Тарань можна починати ловити вже в лютому, коли вона збирається в гирлах річок, готуючись до міграції при перших же відлизі до місць, де вона зазвичай нереститься. Ловля тарані в лютому можлива, звичайно, при відповідній погоді, при сходженні льоду в межах цих ділянок на водоймах. Це час активного годування риби, тому завжди добре клює.

Шукати тарань навесні варто ближче до берегів, де вода тепліше і їй легше відшукати корм, серед якого в цей час різні дрібні рачки, свіжі пагони підводної рослинності. Близькість видобутку до берега впливає і на вибір снастей для риболовлі. Найчастіше це поплавочная вудка на тарань і різні донки.

Снасті для лову тарані

поплавочная

Для лову тарані застосовують вудилища найбільшою довжини, так як заріс приманки подалі від берега гарантує і улов побільше, і більш активне клювання риби. Це ж забезпечить і присутність котушки на бланку, яка може бути середньої потужності.

Основна волосінь - мононитка, приблизно 0,20 мм. Добре показує себе плетенка- її розмір достатній 0,10 ... 0,15 мм. Обов`язкова присутність повідків 10 ... 15-сантиметрової довжини зі звичайної волосіні меншого, ніж основна, діаметра. Гачки на тарань підійдуть №3 ... №4 (наша рідна класифікація).

Поплавок, якщо немає вітру, ставлять легкий, так як глибина лову тарані зазвичай в район 1,5 м. При більшій глибині і наявності вітру ловля тарані на вудку ведеться з більш важким поплавком. Пригружают поплавці так, щоб була трохи видно тільки антена.

донна

Такі снасті завжди краще поплавців, так як ними легше закинути приманку подалі від берега. Однак ними важче виводити підсіченого видобуток, так як вона дуже полохлива, поводиться в цьому випадку шумно і може розполохати всю зграю.

З безлічі конструкцій донок для лову тарані в березні і інші місяці весни найбільш зручна та, яка має відвідної поводок. Особливо, якщо вона змонтована на вудилище, що має котушку. Нею можна протягувати приманку по дну, що зазвичай стимулює клювання риби. Кращим варіантом є фідер, наявність годівниці з приманкою у якого також є стимулом для тарані для негайної клювання.

Особі вимога до всіх снастей - стійкість всіх складових до солоній воді.

Ловля тарані фідером

Оснащення

Ловля тарані на фідер зручна вудлищами важкого класу (тест поблизу 20 г) 3,6 ... 4,2-метрової довжини. Як основну жилку краще застосовувати плетений шнур розміром в поперечнику 0,10 мм-якщо ж є ймовірність зачепів, то можна краще ставити товстіший, наприклад, 0,17 мм. Деякі з рибалок віддають перевагу монофильной волосіні 0,20 ... 0,25 мм, але вона дає хороші результати на близьких і середніх дистанціях лову.

При виборі петлі в оснащенні слід враховувати дальність лову тарані. На коротких відстанях можна в`язати патерностер, на довгих - кращі результати дає асиметрична петля. Для їх в`язання використовують жорстку монолески 0,25 ... 0,30 мм, а для повідків тонший - 0,12 ... 0,08 мм. Повідець на тарань довжиною приблизно 60 см.

Гачки до снасті фідера вибирають не за розміром передбачуваного видобутку, а за величиною приманки, яку будуть використовувати. Для мотиля підходить №22, для опариша - №12 ... №18, для хробака - №6 ... №12 (все по зарубіжній класифікації).

При лові тарані можна користуватися годівницями-пружинами або годівницями-кошиками вагою 40 ... 80 г (з урахуванням корми). Саме такий їх розмір призводить до швидкого вимивання прикормових сумішей, що швидше принаджує рибу.

прикормка

Щоб залишитися з хорошим уловом ловити тарань навесні варто обов`язково з використанням прикормки. Як базову можна застосовувати будь-яку суміш, головне - в добавках. Найвдаліша з останніх - бетаїн, який рибі знаком по молюскам, в яких він присутній. Є для риби проносним, тому не знижує її апетит, а навпаки збільшує.

Доброю добавкою для підгодовування для тарані навесні є какао. Від нього розходиться аромат, який привабливий для тарані. Та й колір суміші стає з какао темним і не відлякує великих особин.

Як добавку, яка допоможе вам збільшити улов, можна користуватися сухим опариші, мотилем, дафнії, Гамарус. Все це є в продажу в зоомагазинах. Можна додавати коріандр, фенхель, кріп, наявний у продажу в магазинах, які торгують продуктами харчування. У всіх випадках до суміші варто додавати опаришів і кормовий мотиль, так як вони найчастіше застосовуються рибалками в якості приманки на гачках.

принади

Взагалі тарань невибаглива до виду приманок. Її ловлять і на житній хліб, і на хробака, і на опариша, і на мотиля. Підійде, як наживка для тарані, м`ясо з креветок, очищене від панціря- якщо вона попередньо зварене, то поліпшення клювання забезпечено. При будь-яких насадках головною умовою є маскування кінчика гачка - тарань не любить, якщо він виступає назовні з приманки.

ловля фідером

Спочатку роблять кілька закидів з годівницею, наповненою прикормочной сумішшю, але без повідка. Цим підгодовують місце лову і принаджують до нього тарань. Після прикріплюють до оснащення поводок, насаджують на гачок приманку і відправляють в підгодоване місце (годівниця також заповнюється підгодовуванням).

Для того, щоб не дати тонкому і довгому повідку захлеснути за основну волосінь, перед приводнення годівниці шпулю потрібно трохи пригальмувати рукою. Це забезпечить вихід насадки з повідцем вперед і гарантує нормальне опускання снасті на дно водойми.

Вудилище, після вибору слабини волосіні, розташовують під кутом приблизно 45 ° до напрямку закидання. Це дозволить бачити найслабші клювання тарані.

клювання

Якщо вашу приманку бере дрібна тарань, скінчить фідера починає дрібно тремтіти. Клювання риби побільше 200 г сильно, рішуче і безповоротно тягне вершинку в сторону водойми. Засікається тарань зазвичай сама, але не варто позіхати і рибалці.

виведення

Тарань вагою до половини кілограма виводити, як правило, без особливих проблем. Єдино, робити це варто швидше і спокійніше. Якщо ж підсікли рибу побільше, варто готуватися до гучного і складного процесу, який часто закінчується обривом снасті. Щоб уникнути останнього, потрібно завжди користуватися подсачеком, причому з довгою ручкою.

Осінній лов тарані

За літо тарань набирає вагу, перебуваючи в морі і лимані, де немає проблем з харчуванням. До осені вона стає більше, жирніше і бажанішим для рибалок. Та й, передчуваючи наступ швидких холодів, риба стає активніше і клює менш обережно. Шукати її в осінню пору варто в місцях, які сильно росте трава й очерет, підводною рослинністю. Зазвичай це стариці в межах річок, місця, які характеризуються як замулені. Середня глибина риболовлі 1,5 ... 4,0 м, а сам процес ведеться рибалками і з човна, і з берега.

снасті

Для берегового лову ідеально підходять поплавочная снасть на тарань, що включає телескопічні вудилища довжиною за 4,5 м і з вершинкой з монолітного склопластику. Останній забезпечує більшу чутливість снасті, має підвищену амортизацією, що вбереже вас від зайвих обривів.

Волосінь восени на тарань краще використовувати найтоншу, здатну витримати передбачувану здобич. Гачки застосовують різного кольору, що залежить від виду приманки: для мотиля краще ставити червонуваті, для опариша - луджені. Оптимальний їх розмір №18 ... №22 для опариша і №6 ... №12 для хробака.

Поплавці в оснащенні для лову тарані восени варто застосовувати тонкі і легкі. Тарань в холодній воді клює дуже ніжно, часом просто непомітно для рибалки. Тому на грубих поплавцях таке дуже важко помітити.

В екіпіровці рибалки обов`язково повинен бути присутнім підсак. Хоча осіння тарань млява і виводити зазвичай без проблем, він не завадить, якщо попадеться стоїть екземпляр.

Приманка для тарані

За розповідями тих, хто часто ловить тарань, риба восени найкраще клює на дрібного опариша. Хробаком цікавиться слабо, мотилем тільки тоді, коли він знаходиться в складі бутерброда з опариші. З рослинних приманок підходить м`якуш чорного хліба, сформований як невелику грудочку.

прикормка

І в осінню пору кращі результати по затриманню тарані у тих, хто користується підгодовуванням. Для того, щоб риба швидко не був насичений, прикормочной суміш застосовується не поживна. Не варто вводити до складу борошно з кукурудзи, висівки. Кращі варіанти містять пшоно, манку, сухе молоко - як правило в комбінації. Не варто обходити панірувальні сухарі, які показали свою особливу привабливість у тарані.

Як приклад підгодовування для тарані може містити панірувальні сухарі, манку, сухе молоко. Обов`язково какао - ця добавка подобається тарані. Присутність бетаина має проносну дію на рибу і не дає їй наїстися, змушуючи весь час харчуватися на підгодованому місці.

Деякі рибалки, готуючи підгодовування для тарані своїми руками, підсолюють суміш. Практично всі вводять до складу живої компонент у вигляді рубаних черв`яків, опаришів. Але з останнім переборщувати не варто.

Відео: Як Засолити Тарань! В`ялена риба! Roach! випуск №36

тактика лову

Ловля тарані восени результативна рано вранці, на самій зорі. Підгодовувати потрібно відразу кілька перспективних місць-робиться це невеликою кількістю суміші - приблизно по 3 кулі подібних апельсинів на місце. Потім чекають не менше півгодини і приступають безпосередньо до риболовлі. Рибалять на одному місці. Після припинення клювань переходять на інше-так весь час шукають більш клевое місце.

Ловля тарані з човна зручніше коротким, до 4 м, вудилищем. Якщо рибалять з берега, варто подбати про придбання довжиною, наприклад, 6 ... 7-метрової вудки.

Косяки тарані завжди розташовуються в коком-то конкретному горизонту води. Клювати риба починає відразу, як тільки помічає приманку. Невеликі особини смикають її, що відбивається на поплавці як його тремтіння. Якщо ж взяла пристойна риба, то поплавець відразу ж іде в сторону і вглиб - так, до речі, клює і лящ.

Що стала холодної вода знижує напористість тарані, тому її виведення восени зазвичай безпроблемне. Хоча, коли трапляється велика особина, все одно доведеться похвилюватися.

При слабкому клюванні рибу можна спробувати спровокувати на клювання. Варто виконувати постійно просту проводку з невеликим протягуванням приманки в товщі води. Коли остання буде пропливати під самим носом потенційної здобичі, навіть сама обережна з них через пару-трійку повторень проводок відгукнеться і атакує насадку.

Ранкове клювання завжди досить активний. До обіду його інтенсивність значно падає. Увечері, майже перед настанням темряви, знову зростає-причому в цей час велика вірогідність упіймання найбільших особин.

Тарань в кулінарії

Ця риба з бідних на калорії видів - калорійність тарані всього 88 ккал. В її м`ясі є білок, головне достоїнство якого в легкому засвоєнні організмом людини. Риба багата вуглеводами, жирами, вітамінами, мікроелементами - фосфором, нікелем, хлором, цинком, сіркою, молібденом, фтором.

Тарань найчастіше вживають в в`яленої вигляді. Хоча є багато страв, в яких вона подається смаженої. З тарані виходить смачна юшка.

Рецепти з тарані

смажена тарань

Цей рецепт дуже простий. Куплену або спійману тарань чистять, видаляють нутрощі, відрізують голови, плавники. Потім ретельно промивають і обсушують.

На тарілку насипають борошно, додають сіль, перець, перемішують.

Тушки риби обвалюють в борошні, кладуть на гарячу сковороду з розпеченим маслом (рослинним). Смажать в обох сторін, поки не утворюються золотисті скоринки.

тарань в`ялена

Процес включає три етапи:

Відео: Поклевки тараном на поплавкову вудку. Ловля в проводку.Рибалка. Ловля тарані на поплавкову вудку

• підготовка риби і посуду для соління:
• тарань ретельно промивають, у великих екземплярів видаляють внутренності-
• для соління використовують емальований ємність, можна виготовлену з нержавкі- на її дно насипаю сіль шаром в полсантіметра-
• соління: сіль краще крупная- час соління - для невеликої (менше 100 г) риби до двох діб-для середньої (0,1 ... 0,8 кг) риби - 3 ... 4 сут.- для великої риби - 5 ... 14 діб. - при нормальній просолкі припиняється інтенсивне виділення рибою сока-
• рибу натирають солью- обов`язково засипають сіль в жабри- на великих тушках роблять додатковий розріз уздовж спини, в який також засипають сіль-
• укладають тушки тарані в ємність рядами, посипаючи кожен рясно сіллю (шар солі зверху може бути сантиметровим) -
• кладуть на рибу кришку діаметром менше розміру емкості- зверху розташовують вантаж-
• ємність з таранею поміщають в холодильник, на нижню полку-
• з`являється в ємності сік періодично слівают-
• підготовка до просушування:
• рибу виймають з розсолу, промивають, використовуючи чисту воду-
• замочують тарань- час 2 ... 3 год.
• рибу прополіскують пару раз-можна при другому прополіскування додати в воду оцет (25 мл в 3 л води) -
• просушка:
• перед вивішуванням у риби надламують зябра, що прискорить їх просушіваніе-
• у великих екземплярів в череві ставлять розпірки, щоб розвести в сторони пласти м`яса і дати їм швидше просохнуть-
• кожну тарань підвішують догори головою- краще робити це ввечері, тоді за ніч риба обвітритися і подсушітся-
• підвішувати рибу потрібно в провітрюваному помещеніі- її потрібно захистити від мух та інших паразитів робити таке можна, наприклад, на балконі.

Час скільки в`ялити тарань залежить від температури на вулиці, наявність сонця в місці, де вона підвішена. Готовність риби визначається кожним по своїх смаках.

Відео: Крокодил не ловиться, ловимо тарань

тарань фарширована

Цей рецепт з дієтичних страв. Щоб його реалізувати потрібно мати тарань (кількість за бажанням) і продукти (з розрахунку на 150 г риби): 20 г ріпчастої цибулі, 5 г волоських горіхів, по 3 г рибного приправи і солі, 8 г оливкової олії.

Дії з приготування фаршированої тарані наступні:

• беруть рибу, чистять, потрошать, видаляють зябра, моют-
• натирають тарань (і всередині черевця) рибної приправою, солью- капають при цьому на тіло риби оливковою олією - тарань буде соковитіше, та й приправа буде краще триматися на ній-
• рибу кладуть на плоске блюдо і залишають на чверть години-
• готують цибулю - його дрібно кришать, додають трішки солі і добре обжимають рукой-
• дроблять на дрібні частини волоські орехі-
• в окрему глибоку ємність складають підготовлений лук, роздроблені горіхи, додають половину рибної приправи і 2/3 масла- все перемешівают-
• отриманою сумішшю, заповнюючи порожнину черевця, фарширують тарань-
• укладають в один шар рибу в односторонній рукав, який призначений для запеканія- зав`язують його і укладають на протівень-
• ставлять деко з рибою в рукаві в духовку, нагріту до 150 ° С
• запікання тарані триває 15 мін.-
• акуратно дістають рибу з рукава, викладають на блюдо, яке, перед подачею до столу, прикрашають зеленню, помідорами.

Спеціально для - В.А.Н.