Ягоди карелії (частина 1)

брусниця
Сем. Ericaceae - Вересові Опис. Гіллясте вічнозелений чагарник 10-30 см заввишки, з сероватиshy-ми гілками. Листя (1) чергові, округлі, овальні, довгасті або обратshy-но-ланцетні, тупуваті, 1,5-2,5 см завдовжки, 1-1,3 см шириною, цілокраї або з плоскими, малопомітними зубчиками по краях, з дуже коротким (близько 1-1,5 мм завдовжки) черешком. Листові пластинки щільні, шкірясті, зверху інтенshy-пасивного-зелені, гладкі, знизу бліді, покриті дрібними чорнуватими точками (залозками), мережа дрібних жилок на листках майже не помітна. Квітки рожево-білі, зібрані в короткі кисті на кінцях гілочок (2). Віночок дзвонові, 6-8 мм довжиною (3). Плід - куляста ягода 5-8 мм діаметром, спочатку зелена, а при дозріванні - яскраво-червона (4). Час цвітіння. Червень.
Діагностичні ознаки. Легко розпізнається серед наших кустарничков по дуже щільним зеленим (без сизого відтінку), що не обпадаючим на зиму листям, і по червоних ягід. Тільки у цього чагарнички знизу на листі є чорні крапки. Досить схожа на брусницю лохина (V. uliginosum L), але у неї листя має ясний блакитно-сизий відтінок, вони не настільки щільні, частково опадають на зиму, не мають точок знизу, а ягоди у неї блакитним забарвлення. Інший вид, з котрим іноді плутають брусницю - це мучниця звичайна (Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng.). У неї також вічнозелені дрібні цілокраї листя, схожі за формою на листя брусниці. Однак вона добре відрізняється від брусніshy-ки зморшкуватими зверху листям, відсутністю на них чорних крапок і наявністю сланких пагонів, листя на яких зміщені на верхню сторону (5). Екологія. Дуже звичайне, і навіть масове рослина тайгової зони, встречаюshy-щееся в сухих соснових, рідше ялинових зеленомошних лісах, часто утворює суцільний покрив. Особливо масово розростається після пожеж, рубок і осушеshy-ня боліт. Вельми зазвичай також в заболочених сосняках, на верхових і переходshy-них болотах, але росте там тільки по відносно сухим піднесеним місцях. У тундрової зоні росте також по скелях і осипах.
Поширення. Вся тундрова і тайгова зона Європейської Росії, зрідка зустрічається по соснових лісах і в чорноземної смузі.
Додаткові відомості. Харчове, лекарственное- як лекарственshy-ного сировини в народній та офіційній медицині використовуються як ягоди, так і листя. Рослина має сечогінну, антисептичну, протівовоспалітельshy-ним дією, руйнує фосфатні камені в нирках. Ягоди є полівітаshy-мінним засобом, а у вигляді варення - хороший потогінний.

Брусницю також застосовують:

Відвар з листя - при захворюваннях нирок, діабеті, ревматизмі, подагрі (він сприяє розм`якшенню і виведенню каменів і солей).

Ягоди - при туберкульозі легень, катарі шлунка з недостатньою кислотністю, нирково-кам`яної хвороби, ревматизмі, як вітамінний і протівогнілостное засіб.
Відвар з ягід добре втамовує спрагу при гарячці.
Сік п`ють при підвищеному артеріальному тиску, при неврозах і анемії у вагітних.
Брусничний сироп загострює зір.

журавлина

журавлина звичайна
Сем. Ericaceae - Вересові Опис. Дуже невеликий вічнозелений чагарник з сланкими і ползуshy-чими тонкими шнуровіднимі стеблами до 1 мм завтовшки (1). Молоді пагони (2) і квітконіжки (3) опушені. Листя (4) чергові, яйцевидні, цільні і цельнокрайние, дуже дрібні, 7-12 мм завдовжки і 4-8 мм завширшки, з короткими, 1-3 мм довжиною, черешками. Листя щільні, шкірясті, краї їх кілька загорнуті вниз. Верхня поверхня листя темно-зелена, блискуча, нижня - сізоваshy-то-біла від суцільного воскового нальоту. Квітки зібрані на кінцях молодих поshy-бегів по 1-3 в зонтикоподібне суцвіття на довгих і тонких квітконіжках (5), роshy-зовие, 4-членні, близько 1 см діаметром. Частки віночка відігнуті назад, а тичинки і стовпчик зібрані разом і стирчать вперед, на зразок дзьоба (6), завдяки чому вигляд квітки дуже своєрідний. Плід (7) - куляста ягода 7-15 мм діаметshy-ром, спочатку зелена, при повному дозріванні темно-червона. Час цвітіння. Травень.
Діагностичні ознаки. Легко відрізняється від усіх рослин нашої флори по характерному зовнішньому вигляду: дрібним шкірястим листям, зеленим зверху і білим знизу, і по квіткам характерної форми.
Екологія. Росте на будь-яких верхових і перехідних сфагнових болотах - отshy-критих і облесённих, сухих і сирих, рівних і кочкарних. Нерідко утворює суцільний килим і є одним з найбільш характерних видів для цих сообshy-вин. На Крайній Півночі росте також в мохових тундрах. Поширення. Весь північ Європейської Росії і все Нечорнозем`я, обичshy-но і навіть масово. Окремі знахідки відомі і з чорноземної смуги, оттуshy-да, де збереглися ще мохові болота.
Додаткові відомості. Найцінніший харчове і вітамінне рослина. Наshy-піток з ягід журавлини використовується в традиційній медицині як вгамовує спрагу, бактерицидну, сечогінний та жарознижувальний засіб. Зовнішньо клюкshy-венний сік застосовують при різних шкірних захворюваннях. З журавлини готують різні напої, варення і повидла, цукерки.
Oxycoccus microcapus Turcz. ex Rupr. - Журавлина дрібноплідна
Зустрічається в північних областях спільно з К. звичайної. Зовні це расshy-тение виглядає точно так само, як О. palustris, але дрібніше у всіх частинах (листя 3-5 мм завдовжки і 2-3 мм завширшки, квітки 5-7 мм діаметром, ягоди 3-5 мм діаметshy-ром) - крім того, у неї все пагони, навіть молоді (8), і квітконіжки (9) голі. Місцеперебування точно такі ж, як у К. звичайної, але зустрічається це растеshy-ня тільки на півночі і на південь від 60 ° с. ш. стає вже дуже рідкісним.

Відео: "Ягода Карелії" збанкрутувала. "ягоди Карелії" має успіх

У природі всі види журавлини ростуть в сирих місцях.

лохина

Сем. Ericaceae - Вересові Опис. Гіллясте напівлистопадні чагарничок 15-50 см заввишки, покриshy-тий майже доверху сіруватою корою. Листя (1) чергові, овальні або продолshy-говатие, 2-3 см завдовжки, 1-1,5 см шириною, короткочерешкові (черешок близько 2 мм довжиною) - тупуваті, цілокраї або з дуже згладженими зубчиками по краям- зверху блакитно-зелені , знизу сізоватие- з обох сторін з добре заshy-Метн мережею жилок. Квітки білі, Бокальчатая (2), 6-8 мм довжиною, сидять в пазуshy-хах листя поодиноко або пучками по 2-5. Плід (3) - куляста або овальна ягода 7-12 мм довжиною, темно-синя, з сизим нальотом. Листя на зиму іноді опаshy-дають, іноді в тій чи іншій мірі зберігаються. Час цвітіння. Червень.
Діагностичні ознаки. Добре розпізнається серед наших кустарничков по блакитно-зеленим листям, які мають добре помітну мережу жилок, а також за кольором ягід. Від чорниці легко відрізняється майже суцільнокрайнім листям і сірими, покритими доверху корою (НЕ зеленими) побегамі- від брусниці - отсутshy-наслідком чорних крапок на листках знизу і забарвленням листя.
Екологія. Звичайне і масове рослина сфагнових верхових і перехідних боshy-лот і заболочених соснових лісів, рідше зустрічається по сухим світлим сосноshy-вим борам- в Арктиці нерідко росте також по скелях і осипах. Поширення. Весь північ Європейської Росії і все Нечерноземье- в отліshy-ність від чорниці і брусниці, в чорноземної смузі практично не зустрічається. Додаткові відомості. Цінна харчова та лікарська рослина. Використовується як полівітамінний засіб, а також при розладі піщевареshy-ня. Листя, як і листя чорниці, застосовують при цукровому діабеті.

чорниця

Російська назва «чорниця» походить від кольору ягід і того, що вони чорнять руки і рот.

Сем. Ericaceae - Вересові Опис. Розчепіреними-гіллясте листопадний чагарничок 10-20 см висоshy-тій, з яскраво-зеленими, блискучими, різко незграбними гілками, тільки в самому низу покритими сіруватою корою. Листя (1) чергові, яйцевидні або овальshy-ні, гострі, 1,5-2,5 см завдовжки, 1-1,3 см шириною, гостро-і мілкопильчасті по краях, з коротким черешком 2-3 мм завдовжки. Квітки поодинокі, розташовані в пазухах листків на поникающих квітконіжках. Віночок (2) зеленуватий або розоshy-ватий, Бокальчатая, 5-7 мм завдовжки. Плід - темно-синя або чорна куляста ягода 6-8 мм діаметром (3). На зиму листя опадає, а зелені гілочки зимують під снігом.
Час цвітіння. Червень.
Діагностичні ознаки. З усіх наших кустарничков чорниця - едінshy-жавного, який має яскраво-зелені майже по всій довжині гілки, покривающіеshy-ся корою лише у самій почви- дуже характерна також різка незграбність веточек- за цими гілочках рослина прекрасно розпізнається навіть взимку в безлистном состоshy-янии . Добре відрізняється чорниця також по ясною пильчато листя і кольором ягід.
Екологія. Дуже звичайне, масове рослина тайгової зони, що зустрічається у всіх типах хвойних лісів, рідше в змішаних і дрібнолистих лісах. Часто утворює суцільний покрив. Особливо сильно розростається після пожеж і руshy-пліч. Характерно також для верхових і перехідних боліт, але там росте тільки на відносно сухих підвищеннях. У тундрової зоні може рости на скелях і осиshy-пях.
Поширення. Вся тундрова і тайгова зона Європейської Росії, зрідка зустрічається по соснових лісах і в чорноземної зоні.
Додаткові відомості. Цінна харчова та лікарська рослина. Ягоshy-ди і їх відвар регулюють роботу травного тракту, покращують обмін веshy-вин, мають протизапальну, антисептичну, ранозагоювальну, сечогінну і кровоспинну дію, покращують зір, особливо в сутінках, зменшують втому очей. Листя і пагони застосовуються як мочегонshy-ве, протизапальну, в`яжучий, спазмолітичну, кровоостанавліваюshy-ний, регулюють обмін речовин. І ягоди, і пагони вживаються при цукровому діабеті і сприяють розчиненню каменів у нирках і сечовому міхурі. При варshy-ке варення ягоди не вимагають цукру в якості консерванту, досить пастерізаshy-ції, щоб вони не забродили. З ягід отримують харчовий барвник, а раніше їх використовували для забарвлення тканини в фіолетовий і червоний колір. Ягоди служать корshy-мом для багатьох видів звірів і птахів.

медичне значення
Прийнято вважати, що суп або кисіль з сушених ягід допомагає від проносу. Свіжа ягода вважається корисною при лікуванні цинги.
В медицині використовуються як ягоди, так і листя чорниці. Вони застосовуються в основному при хворобах очей, шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету і в геронтології, а також місцево при лікуванні опіків і виразок, стоматитів і гінгівітів.
Застосування при хворобах очей
Вживання чорниці покращує кровопостачання сітківки ока, як наслідок, прискорюється регенерація тканини сітківки, поліпшується зір в умовах сутінків, збільшується поле зору і зменшується втома очей. В офтальмології, як правило, використовується екстракт чорниці.
При лікуванні кон`юнктивітів чорниця застосовується комплексно з очанки і ромашкою (іноді також використовують обліпиху і фенхель).
Чорниця має обмежені терапевтичними властивостями. Багато людей помилково вважають, що чорниця покращує зір «взагалі», і часто це використовується в недобросовісній рекламі різних ліків і БАД. У більшості практичних випадків погіршення зору чорниця не допомагає.

морошка

морошка
Сем. Rosaceae - Рожеві Опис. Багаторічна рослина з повзучим кореневищем і прямостоячими гладкими стеблами 10-25 см заввишки, голе або слабо опушене простими воshy-лиску. Листя чергові, в загальному контурі округлі або ниркоподібні, 4-10 см завдовжки і такою ж шириною, з серцеподібною підставою, неглибоко паль-чато лопатеві, з 5-7 округлими зубцюватими тупими лопатями, длінночереш-кові (черешок приблизно дорівнює по довжині платівці) , з невеликими прілістніshy-ками. Число листя на стеблі невелика, всього 2-4. Прикореневого листя немає. Квітки досить великі, 2-2,5 см діаметром, біло-рожеві, розташовані по 1-2 на кінцях стебел. Плід - збірна кістянка, в зрілому стані медово-жовтого кольору, в недостиглому - червоного. Час цвітіння. Травень.
Діагностичні ознаки. Легко розпізнається по округлим, неглибоко Пальче-то-лопатевим листям з довгим черешком і прилистниками. Подібні листи може мати ще манжетка (Alchemilla vulgaris L.) з того ж сімейства рожевих і деякі представники сімейства мальв (Malvaceae), однак у манжеshy-ток завжди є прикореневі листя, яких немає у морошки, а у встречаюshy-трудящих у нас рослин сімейства мальв є густе опушення з ветвісshy-тих волосків і не буває повзучих тонких кореневищ. Нарешті, морошку ні з чим не можна сплутати з її плодам, які виглядають як плоди малини або ожини, але явно відрізняються за забарвленням.
Екологія. Дуже характерне і масове рослина сфагнових верхових боліт, як відкритих, так і лесних- на Крайній Півночі росте також в тундрі. Поширення. Звичайно на всьому півночі Європейської Росії і в Нечерноземье- в чорноземних областях зустрічається дуже рідко, на небагатьох соshy-зберігалися там масивах мохових боліт.
Додаткові відомості. Видовий епітет походить від грец. chamae - низький, присадкуватий і moras - назва шовковиці: за зовнішньою подібністю збірного плода морошки з супліддям шовковиці. Плоди є цінним піshy-щевим продуктом, вони мають приємний своєрідним смаком. Морошка загоshy-тавлівается населенням у великих кількостях, є продуктом експорту. Плоди збираються недозрілими і потім дозрівають. Рослина застосовується в наshy-рідний медицині: плоди - як жарознижувальний, протизапальний, потоshy-гонное і полівітамінний засіб, а листя - як протизапальний, вяshy-жущее, кровоспинний, кровоочисний, сечогінний, потогінний і молокогонное, ранозагоювальну. Листя і чашолистки можна заварювати вмесshy-то чаю.

малина
Сем. Rosaceae - Рожеві Опис. Листопадний, сильно гіллясте, колючий чагарник з прутьевідниshy-ми прямими або дугоподібними пагонами, вкритими гострими колючими шипика-ми (1). Листя чергове, складні, частина їх - тройчатосложние (2), частина - перістосложниє (3) з овальними або яйцевидними, гострими, крупнопільчатий листочками 3-8 см завдовжки і 2-6 см шириною, зверху зеленими, а знизу - суцільно сірувато-білими від густого шовковистого опушення. Черешки 2-6 см завдовжки, з дрібними прилистками (4). Квітки білі, 1,5-2 см діаметром, зібрані в малоshy-квіткові кінцеві і пазухи щитки (5). Плід - збірна кістянка малинового кольору, 1-2 см діаметром (6). Час цвітіння. Червень-вересень.
Діагностичні ознаки. Види роду Rubus добре відрізняються від всіх інших наших чагарників довгими дугоподібними або плетевідний шіповатиshy-ми пагонами зі складними листям і характерним типом плода - збірної косshy-тянкой. Колючі стебла і складні листя бувають ще у шипшин (Rosa), але у цих чагарників зовсім інший тип плоду, а пагони прямі. Серед видів Rubus малина легко розпізнається завдяки різко контрастною забарвленням нижньої і верхньої поверхонь листя, у решти видів вони зелені зверху і знизу. Екологія. Світлолюбний вид, що віддає перевагу багаті азотом грунту (нітрофен). Зустрічається в різних типах лісів на освітлених місцях, узліссях, поляshy-нах, але особливо сильно розростається на вирубках, гарі і на місці покинутих сіл. У горах і на півночі виходить на скелі і осипи.
Поширення. Малина широко поширений по всій Європейській Росії, крім Крайньої Півночі.
Додаткові відомості. Цінна харчова та лікарська рослина. Ввеshy-дено в культуру в якості ягідного чагарнику, існує безліч садових сортів. Листя малини можна заварювати замість чаю. В офіційній медицині пріменяютshy-ся плоди, в народній - всі частини рослини. Плоди використовуються як жаропоніshy-лишнього, потогінний, протизапальну та спазмолітичну засіб. У наshy-рідний медицині, крім того, вживаються як протипохмільні і противорвотное. Поряд зі свіжими і сушеними плодами використовують малинове варення. Відвар коренів п`ють як кровоспинний, протизапальний і в`яжучий. Лісshy-тя і молоді пагони мають протизапальну, антитоксичну, кровоshy-зупиняє, кровоочисною і спазмолітичну дією- їх також використовують для нормалізації обміну речовин у людини і тварин при береshy-менности. Квітки використовують як антитоксичний, в тому числі при укусах ядовіshy-тих змій і скорпіонів, і протизапальну, в тому числі при захворюваннях очей. Родова назва походить від латинського ruber - червоний - за кольором плодів- видовий епітет - від назви гори або гірського хребта Іди (проте маліshy-на там не росте).

Відео: Карелія для сімейного відпочинку 2015 1 ЧАСТИНА Юлькінфілмз

поляникі

Княженіка, поляникі, Мамура (Rubus arcticus),

Поляникі росте у вигляді багаторічного трав`яного рослини з підноситься над землею стеблом 10-25 см і повзучим шнуровідним коренем. Листя Поленика трійчастого, зелені або у рослин, що ростуть на відкритих місцях, бордові. Червоних або фіолетово-червоних квітів з`являється один або два в червні-липні. Ягода темно-червона, зелена, коричнева або чорнувата костянка з приємним смаком і ароматом. Під час збору ягода не відділяється від квітколоже, а відривається разом з ним.
Поляникі росте по всій Карелії, але найбільше її в центральній частині від Олонца до Кемі. Поляникі росте в гаях, на родючих лісових болотах, вологих луках, берегах водойм, по кромці канав, на вирубках, узбіччях полів і старих пасовищах. На деяких безстатевих рослинах не визрівають ягоди, так як не всі рослини можуть самозапилюватися. Для вдалого цвітіння і запилення Поленика потрібно відповідна температура повітря і вологість. Кращий урожай Поленика з середини липня до середини серпня.

Поляникі збирають разом з квітколоже. Поляникі швидко псуватися, тому в свіжому вигляді майже не зберігатися. Ягода дуже смачна і ароматна, тому її і вважають найблагороднішою ягодою півночі. У ягоди настільки сильний аромат, що її додають як ароматизатор, наприклад, в яблучні, малинові, червоно і біло-смородинові заготовки. Поляникі споживають також в свіжому вигляді, кладуть в десерти і чай. У домашніх умовах ягоду також морозять, роблять з неї сік і варять варення.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!