Райдужна форель

Риби на землі з`явилися задовго до динозаврів, сьогодні налічується приблизно тридцять тисяч їх видів. Для рибалки риба є не просто об`єктом полювання, це спосіб задовольнити свої мисливські інстинкти.

Райдужна форель - опис і спосіб життя

Райдужна форель відноситься до риб сімейства лососевих. Довжина її від 50 до 90 сантиметрів, вага до двох кг. Рідко, але зустрічаються особини до 6 кг. Від струмкової форелі відрізняється тим, що має більш довге тіло, виїмчастий хвостовий плавець, широку райдужну смугу на боках. На її тілі немає червоних плям.

Деякі вчені вважають, що райдужна форель є прісноводним видом тихоокеанського стальноголового лосося. Для цього виду природне середовище проживання - прісні водойми північноамериканського тихоокеанського узбережжя від південного Орегона до Аляски. Понад сто років тому вона акліматизована в Австралії, Японії, Нової Зеландії, Тасманії, на Мадагаскарі, в Південній Африці і декількох інших місцях. У Західній Європі вона розлучається в ставках, крім того, вона акліматизована в деяких річках.

Доросла особина має райдужну смугу уздовж бічної лінії. Через це ця риба і отримала назву. Тіло риби і її і плавники покриті темними цятками.

Місця проживання

Райдужна форель водиться в прохолодних чистих водах, але в порівнянні з струмкової вона значно краще переносить збільшення температури води. Для її зростання і розвитку оптимальної вважається температура води від 15 до 20 градусів.

Від інших откритопузирних риб відрізняється тим, що їй постійно потрібен доступ до поверхні води, щоб наповнити атмосферним повітрям плавальний міхур. З цієї причини вона не може жити в повністю занурених у воду, замкнутих садках, а також в замерзаючих в зимовий час водоймах.

Райдужну форель часто використовують для ставкового рибництва і для платної риболовлі. У багатьох країнах ця риба вирощується в садках, а потім висаджується в невеликі озера і річки для аматорського, а також промислового рибальства. Її м`ясо дуже смачне і високо цінується. Великими центрами форелеводства є Італія, Франція, Норвегія і Данія. У цих країнах щороку вирощується від 140 до 180 тис. Центнерів форелі.

Райдужна форель - розведення

Вирощується при температурі води 14-18 градусів. Якщо температура нижче, ця риба добре себе почуває, але коли температура підвищується більше 22 градусів, вона рости перестає. Райдужна форель вирощується в ставках і басейнах. Ставки повинні бути обов`язково проточними.

Найефективнішим є інтенсивний спосіб вирощування в басейнах. Допустимим є щільність посадки від 2 до 5 тисяч особин на куб. метр. Щільність обумовлена водним режимом. При вирощуванні в басейнах товарної форелі щільність посадки становить від 300 до 350 особин на куб. метр. Продуктивність - 75 кг на куб.метр. Ікра осеменяется напівсухим і сухим способами.

Райдужна форель - рибалка

Полювання за фореллю досить важка, проте дуже цікава, тому ряди її шанувальників постійно зростають. Щоб зберегти цю чудову рибу, дуже важливо неухильно дотримуватися всіх правил лову і не виловлювати рибу, яка не досягнула статевої зрілості. Крім того, потрібно берегти форелеві водойми від згубного для цієї риби забруднення.

Найважливішим є визначення місця лову. Знайти водойму, в якому водиться форель, нескладно, але недостатньо для успіху. Для цього потрібні конкретні відомості, які можна дізнатися у досвідчених рибалок. Завжди потрібно пам`ятати про правила любительського рибальства, адже вони в різних регіонах різні.

Цю рибку ловлять нахлистовою, спінінга і поплавковою рибальської снастю.

Ловля поплавковою вудкою

Для лову годиться практично будь-яка поплавочная вудка. Чим вудилище довше, тим краще, адже приманку можна закидати далі, не підходячи занадто близько до води. Вудлище повинне бути легким, з бегучей оснащенням і жорсткої вершинкой. Годиться звичайна котушка з невеликої ємності барабаном. Діаметр волосіні повинен бути 0,2 - 0,25 мм. Номер гачка від 6 до 8. Як правило, досить одного гачка, але якщо дно мулисте, доцільно використовувати два гачки з відстанню від 15 до 20 см. Якщо нижній гачок занурюється в мул, працює верхній.

Найпопулярнішою насадкою є гнойовий черв`як або подлістнік. Якщо ж їх немає, можна використовувати маленькі шматочки свіжої риби, личинки комах, нутрощі форелі.

При ловлі форелі можна метушитися і шуміти. Це насторожує рибу і вона ховається в затишні місця. Досвідчені ж рибалки снасть готують метрах в десяти від води. Вони знають, що перші закиди, несподівані для форелі, найчастіше у розшуку найбільших екземплярів.

Поплавковою вудкою ловлять сплавом, в схил з дна, а також з використанням повільно занурюється приманки.

Приманка при лові в схил з дна повинна розташовуватися біля самого дна, але на ньому не лежати, інакше риба її не помітить. Спуск коректують по поплавця. Риба охочіше бере приманку рухливу, тому поплавець потрібно регулярно ненабагато підтягувати до берега.

Форель клює впевнено. Підсікати слід швидко після того, як поплавок почне занурюватися. Рибу викидають на берег одним рухом. Велика риба виводити звичайними прийомами. Підсак не використовують, тому що він відлякує рибу.

Ловля сплавом відрізняється тим, що поплавець сплавляється разом з приманкою за течією на довжину вудилища і волосіні. Приманка же знаходиться у дна, щоб вона рухалася, випереджаючи поплавок, його регулярно трохи притримують. Такий вид лову використовується в тих місцях, де в озера впадають струмки і ріки, на протоках між озерами. Якщо умови дозволяють, рибалка може рухатися по берегу за поплавком, який рухається попереду нього, і триматися подалі від води.

Ловля нахлистом і спінінгом

Щоб зловити форель, ловля її повинна проводитися на невеликі коливаються або обертові блешні більше 10 гр. Крім того, використовуються довжиною не більше 10 см.

Якщо рибалка зміг правильно встановити місце стоянки риби, він забезпечить успіх лову на якийсь час. Але для цього потрібно багато терпіння і вміння. Однак досвідченим рибалкам відомо, що знайти стоянку форелі зовсім не означає її зловити. Перш встановлюють, де знаходиться велика риба, після чого цілеспрямовано полюють тільки за нею.

У різні пори року і при різних умовах водойми улови нахлистовика і спінінгіста можуть відрізнятися. За допомогою спінінга можна обстежити більшу ділянку, ніж нахлистом. До того ж для лову нахлистом придатні не всі річки. Але трапляється, що форелька ловить комах і не звертає уваги на блешню. Тоді може повезти нахлистовику.

Як правило, ловлять взабродку або з берега. Зазвичай йдуть по берегу, а в воду заходять при необхідності. Зі спінінгом зазвичай йдуть вгору за течією, блешню ж простягають за течією або трохи поперек.

Блешня, яка рухається повільно, може спокусити практично всю рибу. Але тоді форель може її розглянути. Важливо, особливо в дрібних водоймах влітку, щоб відразу після занурення блешня грала. Дальність закидання неважлива, точність закидання значно важливіше.

На початку сезону лову риба полює дуже активно. Вона їсть водних комах, рибу, жаб. Краще ловити її після обіду. В середині сезону - активна в основному рано вранці та пізно ввечері. В кінці сезону відбувається черговий сплеск активності риби. Відомо, що в водоймах, де кормова база слабка, форель не так вимоглива до приманки.

Рибалка не повинен думати, що нахлистом або спінінгом можна ловити форель в будь-який час. У різні періоди можливості рибалки зменшуються, і відбувається це з різних причин. Необхідно терпляче вивчати поведінку риби і умови її життя. Тільки в цьому випадку може прийти успіх.

Рецепти приготування страв з райдужної форелі

Існує безліч способів приготування цієї смачної риби. Ось деякі з них.

В духовці

Для приготування запеченої форелі в духовці потрібно дві рибки, півкілограма печериць, петрушка, лимон.

Для маринаду знадобиться по три ст. ложки оливкової олії і сухого білого вина, стручок гострого перцю, сіль, перець.

Готується риба так. Спочатку вона промивається, потрошити і сушиться. Від голови до хвоста робляться неглибокі поздовжні розрізи. Тушка риби перчить і солиться, потім на неї видавлюється лимонний сік і на кілька хвилин залишається.

Потім робиться маринад. Очищений стручок гострого перцю дрібно нарізають. У ємності перемішуються сухе вино, оливкова олія, гострий перець, мелений перець і сіль.

Печериці ріжуться тонкими скибочками. На деко кладеться спеціальний папір, на яку викладаються гриби. На гриби кладеться риба і заливається маринадом. Запікається до готовності приблизно протягом півгодини.

смажена

Разрежем філе рибки на порційні шматки. Посипаємо рибу приправами, сіллю, перцем, видавлюємо на неї лимонний сік і на півгодини залишаємо. У цей час робимо картопля фрі. Солити картоплю треба, коли він вже готовий.

Рибку починаємо смажити, коли картопля майже готова. Форель - ніжна риба і смажити її довго не потрібно. достатньо двох, трьох хвилини з обох сторін. Після того, як риба замаринувалося, слід обваляти її в борошні. Смажиться на оливковій олії до золотистої скоринки.

Після смаження риба викладається на паперові рушники, зайвий жир прибирається. Те ж саме робиться з картоплею. Далі блюдо прикрашається салатом, кропом і т.д.

В мультиварці

Ця риба дуже смачна, разом з тим має дуже низьку калорійність. В мультиварці цю рибу найкраще готувати разом з гарніром. Для цього потрібно взяти пару стейків форелі, шість невеликих картоплин, невелику цибулину, сто грам тертого сиру. Налити півтори склянки води. Природно, потрібні сіль і перець. Їх кладуть за смаком.

Форель промийте, посипте перцем і сіллю. Почистіть картоплю і поріжте гуртками. У чашу мультиварки покладіть шар картопляних кіл, посипте сіллю, покладіть рибку і цибулю і знову картопля. Налийте води, знову насипте солі. Готувати слід в режимі «Гасіння», розрахованому хвилин на тридцять. Через 20 хвилин від початку варіння відкрити кришку і насипати сир. Риба приготовлена в пароварці і мультиварці виходить дуже смачною.

Форель райдужна, фото

Відео лову райдужної форелі на річці